评茶时间： ２００５年５月２８日
地 点： 老舍茶馆
本期主题： 灵山翠芽
（高山野生黄芩茶）
会议记录： 张菁
产品背景：
茶叶名称： 灵山翠芽
品牌（商标）：瓷茗缘
生产企业： 北京瓷茗缘文化发展公司
生产时间： ２００５年春季
茶叶产地： 京西灵山
感官指标（专家评审结论）：
外型：条索紧细、稍卷曲、润绿
香气：清香
汤色：暗黄色亮
滋味：鲜爽、回甘
叶底：嫩绿
质量评估（专家意见仅供参考）：
市场评价： ★★☆
质量价格比： ★★★
市场影响力： ★★
人气指数： ★★☆
评委会成员：
张幼宁：北京市茶叶质量监督检验站 评茶师
沈 红： 北京茶叶总公司评茶师
陈楚平： 茶叶评茶员工种考评员
特邀佳宾：
牧 青： 著名作家
刘 蕊： 北京更香文化有限责任公司 更香茶楼总经理
摄 影： 张永立
主持人点评：
今天我们品评的是北京瓷茗缘文化发展公司送来的高山野生黄芩茶。我们先来看看专家对黄芩茶的点评：
外形“条索紧细、稍卷曲、润绿”。外形还是很不错的，采摘期较早，干茶的光润感表明了它的鲜嫩度和加工都不错。
香气“清香”。纯天然野生植物特有的感觉，闻起来很舒服，有漫步山林的感觉。
汤色“暗黄、色亮”。黄得不够有光泽，亮度还是有的，工艺需改进。
滋味“鲜爽回甘”。与其它同类产品比较，入口是最舒服的，回甘也很好，有一种纯和的感觉。
叶底“嫩绿”。柔嫩的芽叶在水中摇曳，可想象春风中枝头的婀娜，很飘忽。
再来看看企业自己对灵山翠芽的介绍：
灵山翠芽是我们进行工艺改造后给这茶新起的名字，原名叫高山野生黄芩茶。此茶京西的老百姓已经喝了好几百年了，是被李时珍写入《本草纲目》的一种珍贵的中药。药典记载其药用是用根，我们现在开发的产品主要用的是叶，植物都是相通的，根有的成分茎和叶也会有。目前我们正在开拓市场，希望得到专家的支持和消费者的认可。这种茶的主要功效是：清热安神、解毒利尿、降压安眠、提高免疫力。若佐以冰糖或蜂蜜，饮来更加可口。
我们再来看看专家的建议：
张幼宁评茶师说：“对咖啡因过敏的人适合喝它，比如说像我自己。不过，工艺需要改进一下。”
本主持人认为，如果消费者为了追求药用效果，不如直接去吃药。作为茶饮品，还是要在茶的特质上下功夫，一个是口感，一个是外观。如果摆在我面前的是色香味俱全的饮料，又有一定的药用价值，价格又合适，那么我是非常愿意选购的。还有就是汤色。我建议冲泡这种茶时水温不要太高，否则会产生熟味。工艺上，在蒸青中和晾晒上要注意。这个茶感觉香气有药味，还有一点晒青味。若把工艺改进一点，可让香气更清香一点。建议采用烘青干燥。
灵山属市级风景名胜之一，位于京西门头沟西北部，距京城１２２公里。主峰海拔２３０３米，是北京市最高峰，海拔高度超过庐山、泰山、黄山等著名的山峰。登上灵山之巅可观云海、赏日出、闻花香、听林涛，分外惬意。这里气候独特，冬季雪谷挂冰，春季繁花草荣，夏季碧野葱葱，秋季野果盈盈。灵山３０００亩草甸，５０００亩森林构成一个绿色世界。黄芩是这里主要野生植物之一，被当地百姓当做茶喝已有几百年的历史。
说来这里还有一段美丽的传说，灵山脚下有一个古老的村落叫做灵水，建村汉朝时，比北京城建都还要早好几百年。这个村子背靠灵山，东临清水河，南北群峰环抱，村后飞泉瀑布、水绕村流，真可谓是山青水秀、人杰地灵。汉明帝时佛教传入我国，斋堂地区佛教盛行，香火极盛。北魏时期冯太后御驾斋堂，一眼看中了灵水这块风水宝地，便在村北修建了一座灵泉禅寺。江河流转、日月沧桑，转眼间到了明朝嘉靖１２年，这年村中一刘家妇人产下一男孩，男孩落生后不吃不喝日夜啼哭。啼哭声有三天三夜，惊动了灵泉禅寺的主持通智大师，大师寻着哭声到家中一看，只见男孩天庭饱满、大耳垂肩、眉清目秀，便随手从袈裟中取出“八棵草”交给妇人说：“用此草熬汤连饮数遍。”说完拂袖而去。男孩饮此汤后哭声即止。后来此事被村中百姓知道，便一传十、十传百流传开来，被当地百姓称之为“八棵仙草”。百姓纷纷上灵山采集，回家后熬汤饮用，既能安神祛火又能防病。明代神医李时珍将此草收入《本草纲目》中，定名为黄芩，既可入药又可饮用。
转眼间２０年过去，男孩长大，聪明好学，身体极壮，善以待人，在村中很有威望，后应科试考中举人，在山西为官，官职四品，他就是灵水举人村的第一举人刘增昆，其家至清代共出了五位举人，这在县志中是有记载的。后来村里共出了２名进士和２２位举人，这在全国来说也是很罕见的，此村被命名为举人村。京华闲人游灵山，偶听野老言于此，遂有感赋诗曰：
灵山灵水育灵芩，
古寺僧传野岭春。
疑是观音甘露降，
幻出尘世举人村。
乙酉年初夏