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茶馆动起来

日期:2005-06-19 18:38   作者:王勇   来源:《中华合作时报·茶周刊》2005年第23期T4版

  Morissette正在忙着6月7日晚上要在多伦多举办的一场音乐会,纪念她那张销售破了记录的专集《小碎药丸》(Jagged Little Pill)发行10周年,而在接下来的一周她还将发布新的唱片。这位曾经创造了单曲销售3000多万张唱片佳绩的歌手,在1995年即赢得格莱美“最佳摇滚艺人”、“最佳摇滚歌曲”、“最佳摇滚女歌手”等4项大奖,是加拿大人的骄傲,更是唱片公司的宠儿。然而,近来唱片公司却生起她的气来了。
  “我们很气愤,让一个并非做音乐的连锁店享有独家销售权,而我们卖Alanis Morissette的唱片已经有20年了。”上阳公司(Sunrise Records)重要的买主贝克告诉加拿大广播电台(CBC),“是我们帮助她成为这个国家妇孺皆知的人物的!”
  唱片销售者提到的“并非做音乐的连锁店”就是星巴克,一家足迹遍及34个国家、拥有8500家分店的咖啡馆。正是它与渥太华出生的歌手Alanis Morissette签订一份销售协议。按照协议的规定,这家咖啡连锁店将享有Alanis Morissette新唱片发行后头6周的独家发行权,而传统的音乐销售商只能在6周之后才可以进行销售。
  Alanis Morissette 与星巴克达成的销售处理方式让传统音乐销售商很不高兴,不仅因为星巴克是一家非专业的唱片销售公司,更是因为这个外行一来趟唱片发行的水,就可能会趟浑这潭水,甚至颠覆整个唱片发行的渠道和模式。这可不是空穴来风,而是有事实依据的。
  过去几年里,星巴克已建立起了自己的音乐发行渠道。最近,这家总部位于西雅图的咖啡连锁店,在销售已故格莱美获奖歌手雷·查尔斯的畅销金曲“真情伙伴”(Genius Loves Company)时,就售出了约400万张总销量的1/4。在星巴克不单有成品的唱片卖,从去年10月起,它还开始开设“音乐吧”了。光临“音乐吧”的顾客不光能听到数码唱片,还可以在此刻录自己独特的音乐光盘。据称,星巴克“音乐吧”拥有收录15万首歌曲的光盘,可以供顾客制作自己独特的音乐光盘。顾客还可以在咖啡店里的自助屏幕上,选择自己喜欢的音乐。另外,“音乐吧”还会为顾客制作一张价值8.99美元的光盘,这张光盘收录了7首歌曲。如果顾客额外刻录歌曲,每首歌曲将收费99美分。
  “咖啡、茶还是音乐?”在星巴克与Morissette签约后,人们开始思考起星巴克的经营策略来了——星巴克究竟是什么?它要做什么?这样一家世界级的咖啡馆,涉足茶和音乐意味着什么呢?茶就不去说了,毕竟它与咖啡实在太相似了。音乐可是一个全新的行业,不止它从未涉足,其他咖啡馆和茶馆也没有大规模介入的先例。星巴克选中音乐去做,不会不去考虑开辟这块陌生疆土可能存在的困难和风险的。市场调查公司Forrester的分析师乔希·贝诺夫Josh Bernoff就表示,星巴克原来的饮料业务与数字音乐业务并没有多大的关系,如何加强新业务的管理并得到顾客们的认可,将成为星巴克必须认真考虑的问题。但是我们看到的现实是,它放开手脚去做了,而且已经取得了一些成效。
  尽管与专业的唱片商相比,星巴克在经验和专业技能上尚有差距,但是经验和专业技能是可以通过实践弥补的,更可以通过合作快速得到加强,从去年开始与惠普公司展开的合作,就让它在数码音乐方面走在了不少专业音乐供应商的前头。劣势可以消除,而这样一个非专业音乐供应者所具备的优势又是其他专业公司所不具备的。星巴克创始人和董事长舒尔茨说:“我们是消费者最爱光顾的连锁店,我们的顾客流量、优越的地理位置,以及消费者在星巴克的体验和对于星巴克品牌的信任,将帮助我们完全改变音乐产业。”星巴克表示,预计通过这项新业务,该公司将每年增加41亿美元的营业收入,并使星巴克的品牌得到进一步加强。
每每提到星巴克总能叫人想起中国的茶馆,不仅是因为星巴克同样提供多种茶饮,更是因为他们在客户定位、环境氛围营造上也极为相似。舒尔兹在做出进军音乐行业决定之前,专门请教过哈佛商学院教授、现代营销学之父西奥多·莱威特(Theodore Levitt)。莱威特教授问了他一个问题:“星巴克到底属于哪个行业?”同样地,我们也要问我们的茶馆到底属于哪个行业,可以属于哪个行业呢?
  茶馆是喝茶谈事的地方,也是休闲养性的地方,它在提供一杯茶的同时,也要营造出一种氛围。不管是古典的还是现代的,喧闹的还是雅静的,任何茶馆要营造自己的气氛总是离不开各种现实的物质要素去表现和烘托。充分运用音乐、绘画、陶瓷,甚至建筑风格、装饰格局来调动茶馆的气质和氛围,在某些茶馆里可以说已经达到了一种极至的境界,但是对于如何充分挖掘和开发环境的商业价值上,也许相对来说,就要显得滞后得多了。
  茶馆有固定的场所、有独特的氛围,因此也就构成了一个独特的市场。它是传播的市场,也是营销的市场。一些茶馆每隔一段时间就要搞一次古琴表演,请来专家讲解古琴知识;有些茶馆搞国画展览和讲座;有些是请来名家传授国学知识,不一而足。这时候,茶馆就成了传授知识、技艺和展示文艺的场所,兴趣相投的人聚集在一起切磋技艺和心得,自然也就产生了一个相对集中的某类文化产品的消费市场。这类市场总量可能较小,依靠其他途径去营销的成本也许会很高,效果也可能不明显,但是依托茶馆来营销就会是一个捷径,通过它不但能传承弘扬文化,而且也为企业找到了营利的新途径。
  这块市场可以由茶馆自己去开发,也可以由其他企业去开发。像星巴克一样,播放音乐的茶馆,也可以做音乐的销售;同样地,展示紫砂的茶馆,可以销售各类紫砂;做书法绘画的可以出售书法绘画作品也可以出售这方面的专业书籍和各类工具。在茶馆进行自我开发的同时,以茶馆为产品销售渠道的企业自然也可以加强与他们的合作,通过合作一方面提升茶馆的专业技能,一方面也拓宽了企业的销售渠道,培养起一批稳定的顾客群。依照目前的形势看,社会需求越来越大的中华传统文化及其产品,一边是有着大量的需求,一边是找不到合适的传播和推广途径,茶馆恰恰是建立这种供需平衡的重要场地。以此类产品为突破,开发茶馆商业流通中介的价值,应当值得一试吧。
  对美国的唱片工业来说,与星巴克的合作将有力地推动这个行业的发展。《商业周刊》说,尽管面临着一些市场挑战,但是预计星巴克的音乐业务还是会有着良好的市场前景。对于中国的茶馆业来说,这应当是个好消息,星巴克的经验无疑也将成为我们开拓市场的有价值的借鉴。



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