“五一”还没到，我的朋友小陈就开始搜罗旅游景点了，前天听她说北京郊区新推出一个“原始小村子”，邀我前往。“原始”，这俩字可没让我联想到“质朴”，以史为鉴，我想到了“泥泞的小路”、“臭气熏天的厕所”等等“农家乐”旅游项目常见的景象。
事实上，赏农家景、吃农家饭、住农家屋、采农家果、学干农家活……这种讲求健康、回归自然的休闲方式成为假日消费新宠，的确为解决“三农”问题开辟了新渠道。２００４年，上海孙桥现代农业开发区农业旅游收入３７２万元，而带动的农产品和旅游纪念品销售则达到了１５００多万元。但“农家乐”能不能长久“乐”下去却值得考虑。“吃、住、行、游、购、娱”等基础设施不配套；高层次、高科技的农产品并不多；甚至有些农户看到“农家乐”可以赚钱，把原来富有农家色彩的小庭院推倒，建起了四、五层楼高的洋房，力求多接待游客、多赚钱，游客多了，饭却失去了“农家”味，原来的农家菜、土菜不见了，传统的制作方法也不见了。这样的经营实在难以维持长久的生命力。很多体验过“农家乐”的城里人恐怕只会“乐”此一回，绝不想再“乐”第二回了。
农业旅游在国外其实很受重视。法国建立了促销农业旅游的组织网络，包括客栈、农产品市场以及骑马、教学、探索、狩猎、暂住、露营等农场系列，有专门的旅行指南；仅有１平方公里的新西兰彩虹农场，让游客进场牧羊、剪羊毛、喂羊羔、挤羊奶、看珍稀种羊，参与性很强，每年门票收入几百万美元。相比之下，我们的“农家乐”在规范性和市场开发上的确有差距。
不过，随着上海市在国内推出了首个《农家乐旅游服务质量等级划分》地方标准，越来越多的“农家乐”今年也开始进入规范发展阶段。《农家乐旅游服务质量等级划分》对“农家乐”的吃住玩都有量化的规范标准。比如，一星级“农家乐”，每１０个床位需配一个厕位，卫生间内有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备，每天保证８小时热水供应；“农家乐”餐饮标准规定，接待户厨房应有冰箱，食品贮存生熟分开，配有专用碗、筷及餐具消毒设备，三餐食品原料做到时令新鲜，提供当地农家特色菜肴等。
但是否一定要住进农民家才算“农家乐”？由于一哄而上，缺乏必要的规划和资金投入，许多乡村打着“农家乐”旗号，连农舍的包装、接待的内容都一样，没有体现出各自特色。
对此，有专家建议尽快把农业旅游的定位由单纯观光向度假和观光结合过渡；同时，多方面、多角度整合旅游资源。发展地域特色是第一要素，要把休闲活动从大众化的打牌、吃喝向具有地域特色的娱乐项目转变。在旅游项目上，可结合农业节庆、农业科技开发特色不同的旅游专业村、农业主题公园等，并开发相应的旅游农业商品。
最近，上海又制定了农业旅游的发展规划，到２０１０年要建成１０个功能集聚的农业旅游示范基地，培育５０处现代农业园区、休闲度假地、“农家乐”、“渔家乐”、“林家乐”、“果家乐”、“花家乐”等农业旅游点，上海郊区将形成２万张左右床位的农业旅游接待规模，年接待游客总量达到８００万人次。看来，“农家乐”只“乐”一回是不够的。
合作经济