漫步北京街头，你会发现，茶馆、茶楼随处可见。走进茶馆，你会看到其中绝大多数装潢、布局都十分讲究，茶品也很高档。茶馆的增加，不仅为现代化快节奏工作的人们提供了一个可供休闲、品茗的幽雅环境，而且为北京这座文化古城增添了一道带有浓浓茶香的文化风景线。
北京的茶馆有数百家，据说有相当数量经营得都不错，那么，它们是如何经营的？日前，笔者走访了一家叫“名仕”的茶艺馆。此茶艺馆面积虽不算大，但布局很紧凑；装潢虽不华丽，却很雅致。当问起这么小的茶艺馆月经营收入如何时，经理汪晓红说：“５万多吧。”记者简直不敢相信，就这二百来平方米的茶艺馆居然有这样好的收益，到底是怎样经营和管理的呢？
以茶为媒 广交宾朋 汪晓红说：“经营目的非常明确，就是把茶楼当作一个结交朋友的平台。”随着人们物质文化生活水平的不断提高，文化品位也越来越高，“饮茶保健、以茶会友、品茶洽商”已成为现代人的新时尚，人们需要有别于卡拉ＯＫ歌舞厅滚滚红尘的清静休闲之所。有朋自远方来，主人端椅让座、烧水泡茶，客人边品甘霖边叙旧聊天，主客间亲切随和、和颜悦色、谈笑风生，真乃“茶沏一室香，笑谈千古事。”名茶、良具、好水相匹配，确是一种生活乐趣和艺术享受。
不刻意追求装潢 但求茶品质量汪晓红说，办好茶艺馆必须坚持高品位、高素质、高质量，配以高雅的茶艺服务。
首先，在茶艺馆的装修格调上强调朴素、清幽、雅致的品茗环境，配以古典音乐，可在视觉、听觉上把有限的空间无限扩大，使客人感到心旷神怡。茶带给人的是净化，是纯洁，让心灵的纯净与景致融为一体，天人合一，从中找回最自然的真我。
其次，茶室的命名创意无不与茶有关。“雨花”、“雪莲”、“凤眉”、“碧螺”等茶室的名称，使人联想起“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。
第三，对茶叶的品质必须有极其严格的要求。为了让顾客品尝到最好的铁观音，从小爱喝茶的汪晓红，凭着自己多年对茶的丰富经验，直接从茶叶原产地进货，以保证货真、质优、价实。她深信，高质量的茶一定会得到品茗人的青睐。
第四，要坚持正当经营，树立文化品位。汪晓红说，我开茶楼的目的决定了经营特色。到这里来，一同品饮精心泡制出来的香茗，以茶为媒，叙亲情，叙友情，杯茶在手，其乐融融，如梁实秋先生所说“清茶最为风雅”……
大凡商人，谁不追求最大的利润呢？茶艺馆如何经营、发展，如何满足大众的需求，如何在把传统的茶文化很好地继承和发扬的同时又有较好的效益，这是值得每位经营者深思的。
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