柳州茶市走访

　　柳州地处广西，清清柳江穿城而过，江水别样清甘，泡茶亦是好水。三分茶，七分水，好水滋养出众多的柳州茶友，茶消费之大，茶道之精，茶文化之专，在国内绝不逊色。笔者走访了诸位茶友，了解到柳州茶叶市场的基本情况。
　　高档铁观音深受欢迎
　　在柳州市，目前安溪茶的市场销售份额已从前几年的不足５％，飙升占据约５０％以上。２００２年，３００、４００元的安溪茶消费已属高档消费，现在，价位和质量同时翻升，１０００元至２０００元之间的高档安溪茶已经属于普及型，喝３、４千元价位，甚至万元上品者大有人在。问经营者这方面的利润，回答多讳莫如深，除去损耗、试品等，利润也就在３０％到６０％之间。一茶商称，“安溪铁观音”这几字的品牌效应，市值当逾亿元，顶级铁观音在柳州曾卖到每０．５公斤３０００元的高价，价格空间浮动很大，利润丰厚，且直接锁定高端市场。
　　上述非虚，福建安溪的茶商颜万成到柳州淘金，对此深有体会：“柳州喝高档茶的群体不小，品茶特别讲究，至少在广西，对高档茶的品位和追求有领‘鲜’之举。”现在，他的“茶中茶”第二家分店亦已开张。经营多以高中档茶为主，市场前景让他感觉如浸润在好茶的品饮享受中。令他伤脑筋的经营难题，反是对高档茶的配给，柳州茶友的精品需求量极大，超过不少大城市，但高档茶的产量毕竟有限，销售时，需得匀着分卖于各茶友。柳州的精品一族对茶的了解很深，入口便知八、九分，等级品赏口知肚明，低档次高价位的手法，难蒙柳州的高端品位者。
　　据了解，１９９９年柳州茶叶市场中只有３家“安溪茶叶店”，现在，来自福建安溪当地人经营的约占近三分之一，统领了茶叶市场半壁江山，主打着“安溪铁观音”的品牌，饱了柳州茶友的口腹之欲，胀了自个的腰囊。 
　　绿茶消费仍走强
　　柳州绿茶的消费市场虽日见势微，但对于暑热偏长的柳州，具备解渴解暑功能的绿茶，在普通消费者群中的消费量还是与日俱增。酒楼或办公室的茶品消费也多以绿茶为主，销量仍在逐年以３％的份额递增，以高档礼品包装的绿茶走势最好，占其总销量的８０％左右。销售旺季多在几个大节日期间。 
　　本土绿茶产自该市邻近的鹿寨、三江、西山、来宾、四塘等地，趋向于办公用茶的低端市场，市场价一般每公斤几元至数十元，价廉质不差。从经营利润角度，在柳州经营绿茶远比不上乌龙茶的利润空间。本地绿茶由于价格便宜，零售市场的利润空间细微，必须大批量、低利润进行批发销售方有利可图，而大批量采购囤货存在一定的保质期的经营风险。 
　　陈年普洱成为时尚
　　与以新为贵的绿茶相比，陈年普洱已成柳州茗饮的新消费时尚。柳州“茗缘茶行”的店主是普洱茶的资深研究者，他告诉笔者，普洱茶是“可以喝的古董”，很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性。柳州市原来偏爱铁观音的嗜茶者，已有８０％兼喝普洱，有２０％索性痴迷于普洱之中。同时，他告诫广大消费者，因为普洱有市场，所以价格混乱、年份浮报、以霉作陈的现象不少，一定要先品后买，避免受骗。迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只能靠经验、口感等评价茶质的细腻区别。需要多问，了解卖者的专业水准；多看，了解经营者的信誉是否可靠；多闻，轻闻茶香是否清新自然以及沉香味是否持久；多试喝，体味口感是否纯正，汤色浑浊不清者必次。
　　由于普洱茶是有科学根据的保健饮料，具备去脂消食，减肥瘦身的药理特性，基于其经济、耐泡、保健、不伤胃等优点，且具有“典藏价值”，随着时间的推移，只涨不跌。现在，柳州市的数百家茶行，大半都兼营普洱，普洱慢慢地成为茶桌上的主角。短短两年间，柳州市普洱茶的整体消费市场成长约在十倍以上。