２００４年，对于河北种植鸭梨的农民来说不是一个值得高兴的年头。由于美国、加拿大对河北鸭梨封关，原来每箱可卖２１至２３元的鸭梨，去年只卖１５到１８元。
高兴不起来的不仅仅是农民，鸭梨出口商也一样。原本打算运往美、加等国的鸭梨涌向东南亚等地，５．５美元／箱的价格落到了４美元／箱，出口鸭梨价格比上年同期下降了２０％。
加入ＷＴＯ已经三年，我们终于与国际市场拥有同一片蓝天，当然，我们也必须面对蓝天下的一切，不管是彩虹还是风暴。
出口递增比重小
目前，我国的水果产量已超过７０００万吨，居世界前列，水果产量逐年大幅度增加。水果生产在很多地区已成为农村经济的支柱产业，入世后，果品是整个农业中优势最突出的产业之一。我国的最大优势是生产成本低，因为我国劳动力成本低，资源丰富。国内苹果、梨的价格比国际市场低４０％—８０％。比如，河北鸭梨在美国市场２美元一磅，而美国本地产的鸭梨４至８美元一磅。
在市场方面，除港澳台地区外，与我国相邻的日本、俄罗斯、印度尼西亚以及中东地区国家都有较大的出口市场。事实上，加入世贸以来，我们出口农产品呈逐年递增的趋势：２００１年，农产品出口１００亿美元，到２００３年达到２００亿美元，其中水果蔬菜占２０％，也就是说当年水果蔬菜的出口额达到５０亿美元。拿河北鸭梨来说，２００１年出口６万吨，２００３年度达９万２千吨。
不过从２００４年１－８月份的实际数据来看，我国劳动密集型农产品出口额增长并没有达到人们预期的想象，并且出口价格持续下跌。水果累计出口１１０万吨，同比增长３３％，但出口额同比只增长１８％。
虽然我国水果产量较高，但出口的比重却相当小。有专家指出，全国出口水果数量仅占总产量的２％。河北鸭梨年产量２００万吨，居全国首位，占世界市场份额的８０—９０％，但是出口额仅１０万吨。山东省果品面积和产量全国第一，世界上每８个苹果中就有１个产自山东，但前年全省果品出口只有１６万吨，其中苹果出口不足１３万吨，仅占全省苹果总产的２％左右。有分析人士指出，按山东省这么大的产量来说，苹果出口再增加１０倍，即每年出口１２０万吨，才算合理。
出口量少原因何在
济南果品研究院副院长杜卫东分析说，我国果品出口比重太少的原因一是加入ＷＴＯ后，市场开拓需要有个过程。入世前我国果品出口市场比较单一，大部分是周边国家诸如日本、韩国、东南亚等地，还有更广阔的市场尚未打开，像南美、北美、阿拉伯等国家是我们正在开发或者有望开发的市场。而我国水果产业尚没有大型有实力的集团来担负开拓市场的这个重担。二是果品采后贮藏、流通手段还比较落后。据介绍，在整个果品效益中，生产环节的效益只占１／３，２／３的效益在储藏、保鲜、分级、包装这些产后处理环节。我国的果品贮藏加工业远没有跟上果树种植业的发展。目前，我国水果优质率比例仅在３０％左右，大部分是现采现卖。全国果品总贮量占不到果品总产量的３０％，而果业发达国家一般都在７０％以上，甚至１００％。在国际市场上，苹果、香梨、荔枝等我国原本有出口优势的产品，受质量、保鲜水平、贮藏条件等因素限制，短期内不可能大量出口。
有业内人士指出，一些发达国家凭借在科技、管理、环保等方面优势，设置了技术法规、标准、合格评定程序等为主要内容的壁垒，对中国农产品出口设置了新的“门槛”，造成直接和间接损失在百亿美元以上。国外技术壁垒、绿色壁垒正在削弱或部分抵消中国传统劳动密集型出口产品的优势。比如，去年美国、加拿大等国对河北鸭梨封关的理由并不充分，但封关却是它们维护本国产品的“杀手锏”。
还有分析认为，我国的果园生产方式比较落后，技术含量和经济效益不高，水果的外观质量和内在品质都不高，达到出口标准的高档果率不足５％，产品加工增值程度低，缺乏国际竞争力。
河北省果品流通协会副会长兼秘书长韩福岭在接受记者采访时表示，水果行业组织性差是个严峻的问题。美国脐橙协会控制着脐橙的生产营销等环节，政府在３至５年内给予９０００亿美元的补助；日本和我国台湾地区果品协会能给政府提供参数，由政府出政策，行业协会落实。虽然我们也有果品协会，但与国外相比，政府授予协会的权力少，支持力度还不够，行业生产没有计划统筹，诸多生产加工企业各行其是，出口企业之间竞相压价，导致出口受阻。
杜卫东说，多个原因互相牵制，成为水果出口偏少的掣肘，但主要原因在于，中国没有专门做市场分析、信息反馈的部门，使得水果贸易的成本、风险相当高。
“龙型经济”——果品行业新出路
专家在分析我国水果产业现状时指出，我国水果产量高速增长，未来１０年有可能继续保持１０％的增长速度。在水果产量高速增长的同时，提高质量和效益也势在必行。为此，专家建议多管齐下，发展好果品“龙型”经济。
济南果品研究院副院长杜卫东认为，要从农产品自身规律出发，从繁殖什么种苗、怎么进入流通、农民如何种植、如何保鲜贮藏、怎样加工、企业按什么标准生产、市场营销等一系列环节分头把关，打造“龙型”经济组织。
有意见认为，一要分类指导，重新确定水果业发展战略。苹果、柑橘等大宗水果品种，近期要以提高品质、控制产量为主，积极发展加工品种。对于有出口优势的品种，要明确出口导向战略，按照国际市场需求组织生产，将发展的重点放在产后储藏、保鲜和加工上，提高出口附加值。对于我国特有的水果品种，要组织力量提高品质，采取各种方式提高产品的知名度，使其得到国际市场的认可。要把果品加工业作为水果业发展的主导产业。
我国是全球最大的苹果生产国，年产量２２００万吨，占世界年产量的近５０％，具有明显的原料优势和较低的成本优势。如今，我国浓缩苹果汁出口在４０万吨左右，占据５０％的国际市场份额。拿陕西来说，该省出口的果业产品中，苹果汁占主导地位，占果业产品出口总值的８８．４％。
韩福岭介绍说，河北出口的水果有６成是鲜果出口，４成是果汁等加工产品。我国人均饮用果汁不到１升，而国外高达７０升，果汁出口前景广阔。以浓缩苹果汁为例，世界主要消费国的消费量在未来５年仍有２０万吨以上的增长空间。
发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业“十五”规划的重点发展产业，也是农业产业化的重点支持领域，各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策。可以预见，水果加工行业将会是我国果品领域一个强劲的增长点。
二要运用现代营销方式，开拓水果产品市场，开辟全面性的水果运销“绿色通道”，减少流通环节，降低流通成本。
三是国家要在市场经济中准确定位，明确支持重点，促进水果业的发展。专家建议，国家投资建设“水果种质资源保护库”，保护、研发水果种质资源，培育新的水果优良品种。加快果树良种苗木繁育体系和科技推广体系的建设。尽快制定与国际市场接轨的水果生产和出口标准，并建立相应的质量监督管理体系。
四是实行名牌战略，带动优质果品生产基地建设。我国在果树的数量型生产过程中，存在“一哄而上”的现象，致使种植结构不合理，品种单一，出现某些果树品种供过于求的现象。为此，专家建议要促进水果种植向最适宜地区集中，在全国形成果树栽培区域化的生产格局。同时要促进各地区发展优质水果商品基地和适应国际潮流的绿色果品基地，建设一批我国特有的优质水果品种，树立一批我国的果品名牌。