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走近蒙顶山

日期:2004-12-09 17:22   作者:霍益民   来源:《中华合作时报·茶周刊》2004年第45期T2版

  9月,以“蒙顶天下雅”著称的四种雅安蒙顶山,云雾弥漫、细雨淅沥、茶碧润新。雨幕里,第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节隆重揭幕。笔者应中国国际茶文化研究会之邀,专程赴蒙顶山观摩研讨,虽3日行程,走马观花,受益匪浅。车舟劳顿疲惫之感一洗而去。
  沐浴在雨雾里,徜徉在雨城中,笔者仿佛能触摸到这里深厚的茶文化脉络。
  蒙顶山位于四川省西南部,这里夏天酷暑,冬天严寒,常年雨水充沛,四季云雾缭绕、气候宜人,是万物生长的仙境。蒙顶山因“雨雾蒙”而得名。这里是中国茶业和茶文化的发祥地之一,早在两千多年前的西汉时期,就以盛产茶而著称于世,蒙顶山被誉为“仙茶故乡”,蒙顶茶在唐元和年间被列为贡品,故有“扬子江心水,蒙顶山上茶”之说。
  千载茶史,天赐蒙顶,尽管蒙顶茶名垂青史,但前些年由于缺乏必要的宣传,蒙顶茶一度显得沉寂无闻。近年来,当地政府以茶为媒,以茶为商,大力振兴蒙顶茶,通过实施原产地域产品保护,创建全国无公害茶叶生产示范基地等举措,使得蒙顶茶又焕发生机,香飘神州。
  穿越时光隧道,品味蒙顶鲜茶,我感触良多,在思考之余,更多了份沉重。作为来自江南茶乡的一名普通茶人,我对蒙顶茶的发展尤为赞叹:
  其一,茶园规模化。笔者在蒙顶山参观了一些茶场,其规模相当庞大,每个茶场,面积成千上万不等,一望无际,其模式采用公司+农户式,农户严格按公司的操作规程生产,公司负责加工销售,效果明显,实现双赢。其二,配套工艺流程化。蒙顶山各家茶场虽继承传统的加工工艺,但却采用现代化的生产设备,集栽培、科研、开发、加工销售为一体,作坊式的车间,单兵式的销售已悄然退出历史舞台,取而代之的是现代化的生产格局、统一的广告促销、连锁的市场营销。其三,茶园观光化。在蒙顶山,茶园就是观光旅游风景地,很多茶园里建有长廊、亭子供游人小憩。2004年5月,蒙顶皇茶有限责任公司投入2亿元开发蒙顶山,誓将茶山变为风景旅游区。其四,茶文化渐趋社会化。蒙顶山茶文化源远流长,这次茶文化研讨会云集了海内外200余位茶界精英,茶歌舞、茶书法,围绕茶的一切文艺作品受到了社会各界人士的厚受,当地竹叶青茶叶公司还投资上亿元,建造了茶叶博物园,被确定为中国茶叶流通协会年会会场。



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