本报讯 近日，山东省烟台环洋食品科技开发有限公司引进国际现代化生物工程技术，研究开发的生姜系列饮品填补了国内一项空白。有关专家认为，该高科技产品不仅完整地保留了生姜的营养成分和生理活性，而且获取了大量的类水杨酸有机化合物，对人类生命质量的提高和疾病的预防起着极其重要的作用，必将推动我国农产品深加工时代的不断发展。
生姜在我国有大面积的种植，人们自古以来就有食用生姜的习惯，民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，中医认为生姜性微而味辛、功能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”的解释。生姜在食疗及药用时有发汗、暖胃、止呕、祛痰、祛风、散寒、解毒等功效。但目前，人们对生姜的使用只是停留在烹饪等一些简单的加工上，而且携带不方便，实用也不方便，影响了生姜作为保健食品的大规模推广。
该生姜系列产品以优质生姜为原料，将新鲜生姜经过高科技生物技术转化制粉，再添加其它营养成分，制成系列生姜制品，使得生姜中的营养成分、各种生理活性及微量元素得到很好的保留。据介绍，饮品中含有的类水杨酸有机化合物，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞和脑中风有特殊作用，还可防止胆囊炎、胆结石和调节前列腺的机能。生姜含有的植物激素可以在很短的时间进入人体皮肤最底层及血液循环中发挥作用，使人的肌肤变得年轻，同时增加血管扩张、加快血液循环，增加细胞养分的供给，使人的荷尔蒙分泌增加。生姜中的Ｇ物质具有抗肿瘤作用和增加其它抗肿瘤的药物的作用。
（立波 张军 加顺）
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