近日，记者从宁夏获悉，世界５００强企业之一的中粮集团已派专家组到宁夏进行考察，初步选定青铜峡市的马长滩和甘城子两个种植地点，将投资开发１０万亩葡萄种植基地。近年来，宁夏贺兰山东麓被誉为中国的“波尔多”，气温高、温差大、光照足，发展葡萄产业得天独厚，不断吸引外地客商前往投资。
葡萄作为深受人们欢迎的大众化果品之一，随着农业产业结构调整步伐的加快和市场经济的进一步深入，近年来的市场销售业绩表现不俗，越来越多的视线开始聚焦到这块领地，不少农民也试图依靠种植葡萄走上致富的道路。那么，如今我国的葡萄产业发展状况如何？葡萄市场的行情怎样呢？
品种——种植历史悠久
品种出现隐忧
追溯世界葡萄栽培的历史，人类最早在大约７０００年以前就开始了葡萄栽培，地区主要集中在小亚细亚、里海和黑海之间及其南岸地区，随后传到了南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。
中国栽培葡萄的历史也由来已久。据考证，原产于我国的葡萄属植物就有３０多种，比如现在分布在我国东北、北部及中部的山葡萄和刺葡萄，就是《诗经》中所描述的“葛”，即野葡萄的一种。它们在中国土地上生长的历史算来已经有２５００多年的时间。在漫长的历史长河中，中国人民不仅积累了丰富的葡萄栽培技术，而且掌握了很多的葡萄储藏经验。唐宋时期，葡萄已经成为皇室果园里的珍异果品。
然而，尽管时间绵延久远，中国葡萄演变的品种却并不多。我国以鲜食为主的葡萄基本上还是玫瑰香、马奶和白鸡心等老品种，而主要满足酿制葡萄酒用途的葡萄，如赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄等红葡萄品种在我国却很少见。一直到上个世纪８０年代，我国一些大型葡萄酒酿造企业，如“王朝”葡萄酒业等公司才开始从国外引进用于葡萄酒酿制需要的葡萄品种苗木。随后，一些口感好、易储存的鲜食葡萄品种也陆续从国外引进，如美国的红提、法国的黑比诺等优质品种。
随着开发力度的加大和国人品牌意识的增强，中国自产葡萄的品种也渐渐丰富起来，比如新疆的“木纳格”、浙江的“超藤”和“藤发”、河北的“巨峰”、山东的“红双味”、“黑香蕉”等，过去的一些传统品种比如玫瑰香葡萄逐渐淡出市场。
近年来，我国在优质葡萄品种的引进和开发上可谓下了很大工夫，种植的面积也日益广泛，然而优质葡萄所占的比例却很小，很多地区的一些落后葡萄品种面临着被市场淘汰的危险。据农业部种植管理司有关人员介绍，葡萄的品种淘汰主要有两个原因：一是有些地区葡萄地域适应性不强；二是很多品种难以适应现代人消费习惯和口味的变化。从总体上说，目前全国需要进行葡萄品种更新的面积大约在５０％左右，葡萄品种相对还是落后。
效益——产量居世界前列
但效益不高
据农业部统计，近十年来，我国葡萄栽培的面积和产量一直呈上升趋势，２００２年全国葡萄栽培面积大约为５８８．６万亩，葡萄产量为４４８万吨，栽培面积居世界第六位，葡萄产量居世界第五位。
葡萄一朝种植可多年收获，因而它成为我国新疆、山东、河北、辽宁、山西、吉林和河南等地栽培最为广泛的果树品种之一，其中新疆的葡萄产量占全国总产量的３８．５％。近年来，我国的葡萄酒酿酒品种和鲜食品种也有大面积发展。山东省的葡萄产量约占全国总产量的１６．２％，其中大部分都用于酿制葡萄酒。
据中国粮油进出口商会提供的信息，目前世界鲜食葡萄年进出口贸易量约２５０至２７３万吨，贸易额约２５至２９亿美元。意大利、智利、美国及德国是贸易量和贸易额最大的国家。国际市场上鲜食葡萄的价格明显高于桃、梨、苹果、柑橘和香蕉，是大宗果品中经济效益最好的产品。
我国葡萄生产以鲜食葡萄为主，其鲜食葡萄产量占世界总量的３４．７％，世界排名第二。葡萄品种主要以巨峰系列品种、玫瑰香品种为主，近年来“红地球”、“瑞必尔”、“黑大粒”等大粒葡萄品种在市场上表现出相当强的发展势头。然而在出口量方面，中国占世界的比重却少得可怜，上世纪９０年代还不足ｌ０００吨。相反，我国进口葡萄的数量却逐年增加，２００２年中国进口美国加州葡萄的数量达到约４３６６７吨，花掉６０００万美元。近年来我国每年向美国、日本和香港地区出口的鲜食葡萄也增加到近３万吨，但是价格非常低，每公斤才卖几元钱。
症结——低效益循环再生产
缺乏市场竞争力
前不久，在中国农学会葡萄分会举办的第十届全国葡萄学术研讨会上，与会专家、学者针对中国葡萄产业面临的挑战大声疾呼：要依靠科技力量尽快实现我国葡萄产业的现代化。他们归纳了影响我国葡萄产业发展的症结所在：目前我国葡萄品质落后的问题突出，缺乏市场竞争力，而低效益的循环再生产又很难从本质上改变或解决葡萄品质落后的问题。他们经过分析后认为，当前我国葡萄、葡萄酒产业已进入了一个以质量、安全和流通为中心的发展新阶段。国家农业部门和具有经济实力的企业或个人，要加快国外优质葡萄品种的引进和推广，实现葡萄种植品种的更新换代和产业化生产进程，提高葡萄及其加工产品的品质，增强我国葡萄产品的国内、国际市场竞争力。而全面提高葡萄栽培和加工产业的经济效益，就要在葡萄品种、保质保鲜和加工增值上做文章。
方向——核心是实现标准化
安全化生产
我国鲜食葡萄的成熟、上市时间比较集中，而贮藏、保鲜的压力很大，往往出现上市时低价难销，季后又难买价高的突出问题，因而葡萄的贮藏保鲜技术在一定程度上决定了葡萄的市场价格。目前我国每年葡萄的总贮藏保鲜量近２亿公斤。在贮藏设施上，我国已经基本形成从销地的商业大中型冷库贮藏到产地的中小型节能冷库贮藏的葡萄贮藏格局，然而从总体来看，我国葡萄贮藏保鲜业才刚刚起步，无论是技术还是规模都显然不足。
针对我国葡萄产业发展的出路问题，农业部种植业管理司的有关人员指出：我国葡萄产业要快速跨越葡萄“质量与安全”这两道门坎，核心问题就是要实现鲜食葡萄标准化、安全化生产。针对某一品种所属的种、品种群和该品种的生物学特性，选择生态适宜区，并建立成片的产业化经营基地。这是增加葡萄产品市场竞争力的关键措施。在葡萄的贮藏保鲜方面，要建立统一技术、分散生产，成片建库、分散贮藏的葡萄贮运保鲜体系，使优质的葡萄产的出、存的住、销的掉。
据透露，今后我国鲜食葡萄产业的发展方向，一是进行品种区划，规模发展。各地根据自然条件的不同，选择适合自己地域的葡萄品种，然后规模发展。比如我国中西部地区雨量较少、光照充足，可以选择大粒、优质的欧亚种，如红双味、京秀、巨星、红地球、美人指、克瑞森、皇家秋天等；东北高寒地区应选择耐寒砧木的嫁接苗；我国江南雨量充沛、高温多湿，则应注意选择大粒、优质、长势中庸、抗逆性强的品种，如红双味、黑香蕉、紫珍香、８６１２、京亚、藤稔、高妻、无核白鸡心等。
二是选择良种，精种精管。近几年在苗木市场上，葡萄品种到底哪个好，众说纷纭，因此在葡萄品种的选择上，要根据市场和地域的实际进行正确评价、选择，做到从建园到管理，精管细管忌粗放。
三是生产绿色产品，兼顾休闲农业。应采用葡萄套袋生产技术，这不仅能防止果品污染，而且色泽好、品感好，市场价格高；要多施农家肥、生物肥，少施化肥，减少农药残留量；在葡萄品种的选择上注意早、中、晚熟相结合，高、中、低档相结合，红色、黑色、紫色、黄色相结合，从而提高观赏性，迎合消费者的品位；同时，随着社会的进步和休闲服务业的逐步兴起，在城郊、靠近景区、远离污染源的地方建葡萄生产园，也可以取得开发休闲农业的效益。
四是保鲜增值，拉长葡萄的生长链条。目前，在发达国家，８０％的鲜果产品是通过产后保鲜、储运、加工再进入市场，产后产值与采收时自然产值的比例在美国为３．７∶１，日本为２．２∶１，我国仅为０．３８∶１。果品的产后保鲜在我国是薄弱环节，但也是最具发展潜力的产业。大力发展产地葡萄储藏，可以带动葡萄种植的区域化、基地化、优质化，从而取得良好的经济效益。