茶鸟：功夫茶壶装茶时装多少算合适？我看过多方资料都说装壶的３／４就好，但不太明白这３／４怎么说？是干茶装到３／４呢，还是泡大的时候占壶的３／４？
金玉紫砂：我只放壶容量的１／４，太多接受不了。就这还得出汤快点。
焚琴煮鹤：这要看你平时吃茶口味浓淡，初饮乌龙茶１／４已是足够了！没有茶史的我看茶叶覆住壶底就够了。
茶鸟：说的是，我试过，如果再多些的话，连水都加不进了。
佛见笑：浅见以为，主要还是因人而异、因茶而异甚至因壶而异。首先是根据品茶者口味之浓淡，酌情添加适量干茶。其次，不同品种的乌龙茶经冲泡后形成的“茶山”规模不一，螺状的溪茶、台湾茶可略少，条索状的武夷茶、凤凰茶宜多，但以“发”开后不顶出壶盖为准；此外，“毛茶”（带梗的）量亦可略多，陈茶又比新茶要多，平地茶比高山茶要多……不一一赘言。壶则视“深浅”、“开口”之大小决定茶叶之置放量。如用盖瓯的话，茶叶用量就更多了。总而言之，品功夫茶时茶叶宜多不宜少，这样茶汤才浓郁香馨（非口味重之浓，而是纯正之浓）。少则伤胃不说，还淡而无韵矣！
茶鸟：还是佛见笑高深啊！由衷佩服！
佛见笑：愧煞见笑也！真正爱上了茶自然就会有心得的。
冷风铃：像单枞一类的茶，一定要放够３／４，铁观音及其它的紧结型的颗粒状的乌龙，只须放１／４到１／３。
茶鸟：简而言之，就是浓淡各看口味，多少要看茶泡不泡得大对吧？
清茗阁主： ７克为准，至多不超过９克。
老茶癖：同意！这是标准功夫。
冷风铃：难说，看壶的容积。
清如许：就是嘛，适当就行了，又不是蒸馒头，“发”得把盖都顶起来了，出来的汤还不得成猪肝色啊！
梦雨潇潇：基本同意见笑兄的说法。
１．有几位是乱说的吧？好歹也要考虑一个是单枞还是铁观音还是其它吧。茶形不同，同等重量下的体积也不同。
２．茶类不同，冲出同等浓度茶汤所需的茶叶量也不同。
３．口味不同，需要的茶汤浓度也不同。
４．如果说对多少多少克限制得比较死，那潮汕地区往往有用到十几克的，又当何解？
孤峰傲：具体要看你用的壶的容量大小来投放茶叶。
养心：７克？我没有天平呀？说具体点，比如台湾冻顶，７克估计是多少粒呀？
佛见笑：适合自己的就行了……
悠悠茶客：悠悠现有一事请教。所谓淡茶养生浓茶伤身的道理，各位嗜茶者是怎样把握的？我自从喝过好友请我品过的冻顶乌龙就爱不释“口”了，现在每天都要泡上一小壶，比照通常“喝”茶的茶汤比例来算，那可是极“浓”的茶了。请问我这样子长期喝下去，会不会“伤身”啊？
清心茶居：其实茶汤的浓淡与否不只是茶与汤的比。功夫茶小壶的投茶量是高的，但冲水后起汤时间却短，因而其并不算浓茶。
石鼎试茶：茶汤浓淡与茶壶大小、投叶量多少、泡茶时间长短、水温高低成比例，至于会不会伤身，凡事都有度，过犹不及，劝君多饮茶，少喝水，饮水过多易增加心脏血管负担形成短期高血压，且中医有致脾湿之说。若每日一壶，饮用方法正确不应有碍。
冷风铃：我来说两句。按我的经验，清香的铁观音不能冲得太浓，伤胃。浓香的可以浓点。但太浓总是不太好吧。
悠悠茶客：我会继续努力研习领悟品茶的正确方法和道理的，有了心得再回来讨教。
Ｏｎｔｅａ：在不练铁砂指的前提下如何使用盖碗才不烫手？
第一，水不要太满；
第二，捏起盖碗倒茶时注意盖子要倾斜放置。
完了，够简单吧？再来看看为什么很多人用盖碗都被烫得要死。因为，一不小心水总是加得太多；而且，盖子大多是平放的，倒是比较美观，可是水都溢出了，把边缘和盖子统统加热到８０度以上，不管怎么拿都会烫手的。就这些，大家可以模仿一下，按照第一个方法，肯定不会烫到的。
Ｔｉｎａ：呵呵，我鲜少使用盖碗，因为我是真正的“乌龙”，每次都是被烫得赶紧用手捏着自己的双耳 ……谢谢你的提醒，下次再试试，希望不会再有以前的经历了。
抱壶狂奔：水少也烫，所以我现在很少用盖碗了，除非送本《金刚经》我练练。
清心茶居：我现在常用三才杯泡铁观音，可丢脸的是每次都被烫得恨不能把杯丢了（又舍不得杯和茶）。请教老手们拿杯的手法！让我再不要被烫了嘛！
紫砂茗客：熟能生巧，多多尝试，拇指和中指的指尖捏住杯沿，一定是指尖，不要指肚，指尖比指肚更耐烫，食指按住杯盖留出缝隙，倒出茶水。
半日闲：习惯就好了，另外冲水时不要太满了。
颐养斋：我也曾经遇到这样的事情，现在不用了，改为壶泡茶。
空山新雨后：没什么特效办法，多用，时间长了慢慢习惯了就不会被烫到了。
梦雨潇潇：我的方法是先用拇指、食指捏住上碗沿，把碗提起的同时，中指、无名指转到碗底相对沿，拇指转按碗盖，食指休息。这样拇指一般不烫，食指、无名指也不太烫，若觉稍烫，则食指、无名指可轮换休息。
以清心也可：正规的传统方法是拇指和中指拿杯沿，食指轻按盖。功夫茶有“谦和”一说，拇指不能外露，有逞强好胜之嫌。执壶也应如此（藏拇指）台湾茶艺就没此一讲究了。
Ｏｎｔｅａ：水不要满到溢出，盖子放回去的时候注意倾斜不要水平放置，如此拿起倒茶便不会为热水所烫。
梦雨潇潇：略微倾斜。
甬人茶客：曾看安溪女用三才杯泡铁观音，如此娴熟、利落，让老夫一饱眼福！
苦丁：一定要用三才杯吗？不行的话换一种容器也行啊！
冷风铃：台湾黑道上的老大们泡茶时候最注意一点是，食指不能对着人，对着谁就是看谁不顺，会引起争端的。这是我听台湾一个大哥说的。
我是大米：烫着烫着就习惯了，哈哈，不耐烫怎么证明你爱这杯中之茶呢，嘿嘿！
清茗阁主：皮烫厚就不怕了。
天涯人：前几天请朋友来品观音，结果烫得连碗都扔了，大丢其脸。现在改用壶。嘿嘿，安全第一！�
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