“有机”绿茶

　　竹影：今天下午，上海的天气可谓风、雨、日轮流换，似乎很奇特。我去农工商超市购物，走到茶叶货架，发现有一种茶叫“有机香茶”。我对“有机”两个字不太理解，觉得好奇，就买了一包茶叶。回家冲泡后，感到香气不错，比一般的绿茶香。但还是吃不出“有机”的味道。特请教各位茗家。
　　Ｅｌｔｏｎｎ：就是，现在冠以“有机”二字的茶不少，红绿都有。好像是要符合欧盟茶叶进口的标准，也不知道对不对。
　　陈嘉木：有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等化学物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（ＩＦＯＡＭ）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书的一种无污染、纯天然卫生茶叶。
　　竹影：陈舵主所言极是！我今天品尝了有机绿茶之后，切身体会到，有机绿茶绝对比普通的绿茶口味好！特别是香味，太棒了！
　　欧南：只有通过国家相关机构认证的产品方能称有机茶，但认证相当严格，如不得使用化肥、土壤重金属含量不得超标，只允许使用低毒或环保型农药；认证有效期为一年，一年之后作废，除非你重新申请认证，费用估计是比较高的。有机茶认证针对的是茶园、茶场或者拥有种植资源的茶企业，如果茶企业只是收购茶原料后再进行加工，那么原则上是没有资格申请认证——不过我在网站中找到一些奇怪的例子，几家纯粹生产低档茶原料（用于饮料生产）的茶企居然也通过认证？在国内，这些七七八八认证的可信度其实不高，如果能够找到真的有机绿茶真算是一大幸事了。
　　竹影：既然有机茶如此之好，建议这种认证制度要推广。现在问题茶太多了，以我的经验，茶叶专卖店的茶叶质量虽然芽头嫩，但我认为作为绿茶，首先要吃得干净，而小店的茶叶都是几经展转的，不利于卫生。我觉得现在大家喝绿茶有一个误区：总是喜欢拿芽头的老嫩、明前雨前之类来判断茶叶的好坏。其实我认为，最重要的是茶叶的来源和干净程度。你用农药激素长出来的茶叶芽头再嫩有什么用？现在所谓的茶叶品级也无非是依据那两个标准，所以最容易被问题茶利用。
　　小雪：理想是好的，现实是残酷的，我真的很羡慕老外能喝到真的有机茶！
　　不懂茶者：看来楼上的对有机茶还是有了解的，也一定喝过不少的真正的有机茶，可以谈谈对有机茶的认识吗？ 
　　小雪：我们的食品监督机关，如同虚设，不作为比比皆是，只有在媒体曝光之后才重视，找出一两个替罪羊应应景儿。一阵风之后，原是怎么样的还是怎么样！“毛豆油”，“有毒大米”，“放了漂白块的面制品”，“劣质奶粉”．．．．．．怎的是一浪又一浪，绵绵无绝期！
　　不懂茶者：再残酷，日子总得过下去，不管有机无机，茶还是要喝。在利益的驱使下什么样的事都会发生。我对有机无机也不是很了解很希望可以听听各位的见解。
　　小雪：我们国家缺少的正是行之有效的监督制度，所以能真正喝到有机茶的几率多大？不敢妄加评论！
　　不懂茶者：这个问题在各个领域里都有存在，我想在一个有序的环境里会有所改善的。
　　小雪：我不大清楚国内市场上“有机”茶的标准是如何制定？标准如何？认证监督机构的标准如何？因此，我想大家喝茶呢，也就不要太在意它是“有机”还是“无机”，只要不是问题茶，合适自己就好！
　　竹影：不懂茶者不会是说我吧？我觉得有机茶最主要的特色是内质厚重，香气持久。泡的时候一般没有什么轻浮的碎叶，茶叶全部是下沉的。香气三泡不散。喝完以后肚子很舒服，牙齿里面还留有香味。
　　竹影：好茶都到国外去了，真可惜。自己的茶却是问题茶。
　　欧南：不怕不怕，竹影ＭＭ，其实很多出口的都不是好茶，好茶国人喝……