大闸蟹的礼遇

　　说起吆喝，江苏人叫卖大闸蟹的本事值得一学。您或许没吃过大闸蟹，但一定听说过，甚至还能一口说出阳澄湖大闸蟹好吃。要说中国的名蟹也不少，什么天津紫蟹、莱州三疣梭子蟹等等，可为何偏偏这江南一带青背白肚金爪黄毛的大闸蟹叫响了全国呢？从江苏人变着法儿地又打激光又戴戒指给大闸蟹防伪就能看出，大闸蟹在江苏人眼里是发财致富的宝贝，享受的可不是一般的待遇。首先，９月一上市，阳澄湖大闸蟹行业协会５７名会员和周边经销商就在一张名为《２００４年阳澄湖大闸蟹湖区收购价》的表格上填上自己的心理价位，将阳澄湖大闸蟹今秋的收购指导价定在了每５００克１１２元；接着，协会公布了今年的防伪标记样板——“白金戒指”，其实是套在蟹脚上的一个用ＰＰ材料制作的环；再接着，一系列营销吆喝就开始了，先说减产，后说增产，再说涨价，还有什么千人湖边吃蟹比赛，好不热闹。经销方式也不一般，正宗阳澄湖大闸蟹全部直供特许经营店，不通过水产批发市场销售，而苏州太湖渔业发展有限公司则形成了“龙头公司＋基地＋农户＋市场”的“太湖”牌大闸蟹产业化经营模式，采用“连锁＋专卖＋直供”的销售模式。在协会、龙头企业的“兴风作浪”下，江苏的蟹农和各地的经销商都赚了个盆满钵满。要是地方特产都能得到和大闸蟹一样的礼遇，那就不愁卖不出去，更不愁卖不上价儿了。