１０月１２日，第二届中国国际农产品交易会在琳琅满目的各色农产品、农用品的簇拥中开幕了。在福建超大集团的展台前，记者看到一个小男孩跟着妈妈来参观，他指着一个可爱的小南瓜惊讶地说：“妈妈，这是什么？能吃吗？这里有好多奇怪的蔬菜。”各种新开发、新引进的农副产品别说小男孩不认得，就是上了年纪的老人也搞不明白。前几年，曾一度是大爷大妈闲来无事前来逛逛买点便宜货的农产品展览会，如今却和电子、通讯业展会一样成了人们开眼界、见世面、追逐饮食新潮流的地方。
看着这些品种繁多、品质精良、外表光鲜的农产品，人们再也无法把它们与土特产划上等号，也无法与面向黄土背朝天的传统农民联系上了。因为，本届农交会聚集了５５０家从全国农业企业中筛选出的优秀企业，他们代表了中国农业产业化的最高水平。正是农业产业化水平的不断提高为人们带来了如此“炫”的农产品。
炫在品质
今年７月被日本厚生省特批恢复出口菠菜的上海高榕食品有限公司，虽然在本次展会上只带来了十几个品种的蔬菜，但却引来了众多日本客商和国内生产基地人员的关注。
一位日本经销商说，从高榕进口蔬菜就意味着安全、安定、安心。高榕食品有限公司贸易部经理助理张勇辉解释说，安全、安定、安心是他们企业的宗旨。安全就是完全按要求使用农药，安定就是出货稳定，包括数量上的充足和时间上的连贯；安心就是相互合作的一种高度信任，所做的承诺一定要实现。正是这样，高榕产的菠菜、西兰花等产品在日本市场上的信誉度是很高的。所以很多地方的生产基地也愿意和“高榕”合作，因为这种合作意味着农产品不愁卖，意味着在农业品质管理上的飞跃。
张勇辉告诉记者，即便这两年日本扩大了农药管理的范围，也没有影响他们对日出口。对于国内一些产业化水平高、品质管理强的企业来说，价格早已不是他们在日本市场上的惟一竞争力所在，这些企业正在改写日本市场上“中国货＝便宜货＝烂货”的历史。据了解，为保证出产的蔬菜从品种、品质、规格及供货的数量和时间上符合国际市场需求，高榕公司制定了相应的规划，具体措施有四条：一是选择成片土地进行种植安排，以便统一管理，进而保证同期产品规格及品质保持一致，批量出货，同时为引进的机械设备作业提供便利。二是引进日本的大型拖拉机、打药机、旋耕机、深松犁等农用耕作设备。三是选择适销对路的品种，让农户按照有序的计划分批进行种植，并在此过程中有效进行监控，强制性地约束农药的使用，使产品能够符合植物检疫、农药残留等国际卫生安全指标。四是在使用肥料过程中，做到２０００亩大棚不用化肥，所有大田使用有机肥料，尽量少用化肥。他们通过以上举措，引导农民的种植结构和种植习惯与国际接轨。
现代化大农业的生产方式让“高榕”的农产品有了高品质，从而在日本市场上“炫”起来，也在农交会上“炫”起来。
炫在科技
本届农交会有一大特点，正如河北省林业局产业化管理办公室主任赵英辰所说：“传统品种少了，新品种多了，有些传统品种展示的也是自己发展改良的新成果。”
河北省中种集团承德长城种子有限公司就将艳丽的蝴蝶兰、精致的组培苗木等先进的科技成果呈现在展台上。虽然玉米制种为该公司的主业，占到销售收入的７０％，但是副总经理孙喜瑞说，这样的国际性盛会他们还是想把最前沿的东西展示出来。
福建超大集团的展台也是一个回头率很高的展台。这里简直就是一个“绿色蔬菜瓜果王国”，千奇百怪的水果、蔬菜应有尽有。这背后有着超大现代农业科技研究所巨大的功劳。超大现代农业集团交易中心总经理王永斌介绍说，中国农民在种子的选用上总是小心翼翼，固有的保守性使得他们不太敢使用各种价格不菲的国内外良种。而超大集团则不然，在专家的指导下，在严格的论证后，他们在自己的基地大面积推广应用世界一流的超级良种，虽然用种绝对成本增加了，但由于良种带来了产量增加、品质改善、抗病性增加等综合效益，因此在最终的成本构成中，用种成本所占的比例反而呈下降趋势。他们先后试种过２０００多个品种，经过不断筛选、优化，推广了２００多个品种。他说，这叫“人无我有，人有我先，人先我优”，所以虽然“超大”系列名特优产品价格超出同类产品价格几倍乃至十几倍以上，但仍然畅销。
“一颗种子可以改变一个世界”。国内外农业发展的经验表明，农业生产力的突破和跨越，总是以良种革命为先导的。２１世纪世界农产品质量的竞争，核心是良种的竞争，谁拥有良种和先进技术，谁就能掌握质量竞争的主动权。
炫在包装
包装在本届农交会上的含义可就多了，本义上讲就是各种符合消费者和采购商需求的精美包装，还有拿文化包装的，还有拿保健概念包装的，实际就是一次由内而外的行销策划。
吉林春光米业集团公司就打了一回保健牌，他们在展位上方显著的地方写了“发芽米”三个大字，吸引了众多记者和采购商。“发过芽的米也能吃？”“能。不但能吃，而且好吃！”春光米业公司董事长马春光说。发芽米形态上像传统米，但其优势在于富含Ｂ１、Ｂ２等多种维生素，因而兼具保健功能。马春光说，集团投资３５００多万元引进全套发芽米现代化生产线，通过对大米进行加工，有效提高了其营养成分含量。春光米业是国内首家开发出发芽米的企业，虽然这种米比较贵，２０元１斤，但通过农交会的宣传，效果很好。目前，春光米业已与北京２０多家大型连锁超市签订了销售合同。１１月份，发芽米将摆上北京超市的柜台。
天津楚江商贸有限公司是专门作农产品出口代理的公司，他们在会上同参展企业西藏金田青稞酒业有限公司签订了额度６５０万元的西藏青稞酒代理出口协议。商贸公司总经理张洪盛说，他之所以要选择西藏青稞酒，就是因为它有独特而深邃的文化底蕴。
炫在产业化模式
这是一场农产品展示与交易的盛宴，更是一次各地农业产业化实践经验的表现与互动。
在高榕食品有限公司的展台前，时常有来自各地的农业种植大户、农产品生产厂商来询问“高榕”选择基地的标准。他们想知道，这是一种什么样的模式，能让７个纵贯南北、总面积达２０万亩的产业基地实现利润最大化、品质最优化。
高榕食品有限公司贸易部经理助理张勇辉说，他们有自己的农场作为出口的基本保证，在选择合作农场时通常会考虑四方面因素：第一，选择基地时，首先考虑到土地未受污染、空气清新、水质纯净、远离城市和工业区，同时交通相对便利、有灌排设施具抵抗旱涝灾害的天然屏障等综合因素，这种基地具有相对稀缺性。第二，当地的农业文化环境如何，如果当地农民对工业的回报率有更高的期待，通常不会选择务农。第三，原有的生产模式如何，比如联产承包的程度如何，农民的组织化如何。第四，这块基地直接承载的成本有多少，比如离码头的距离、当地人工的费用。当然这种选择需要很大的灵活性。
在上述基地条件下，进行全过程标准化管理是这一模式的重点。高榕、超大这些现代农业企业一致采取了工业的管理方法。“我们公司有一个统一的规定，一亩地用多少肥，施什么肥料，用多少量。农药也是，用哪些农药，都是统一的。当地的农民工作为我们的工人，按照我们的要求去种植，他就不是一个简单的农民了，而是一个农业工人。” 超大现代农业集团交易中心总经理王永斌说，“我们通常对新来的农民工进行３到５个月的培训，合格后才能按件算工钱。所以你看到的农产品才像高科技产品、日用品一样有规格、有标准。”
现代农业高度的产业化与商品化，使高榕、超大这样的龙头企业在与农民对接的同时，必须去改变农民的形态，否则，如果仍旧是一家一户的农民，农业的全过程标准化管理也就无从谈起，我们也就无法看到这样绚烂多彩的农产品了。