黄山风景甲天下，黄山茶香飘五洲。黄山市（原徽州专署）产茶历史悠久。唐代已出口南洋诸国，敦煌石窟藏《茶酒论》有“茶为酒曰：阿你不闻道，浮梁歙州，万国来求”的记载。据不完全统计，传统历史名、优茶有３０多种。为了适应市场的需求，近年来创新奇、特、名、优茶评为国际、国家、部、省、市级以上统计到的有６０多种。上市受欢迎、有发展前途的创新品种茶约有８０多种。
全市有歙县、休宁、黟县、祁门四个县和徽州、屯溪、黄山三个区，绿、红茶兼产。早在１９８７年，全市就产茶５１．８９万担，约占安徽省茶叶产量的一半，歙县产茶２５万担，是全国产茶最多的县。
黄山市茶园主要分布在海拔４００－１０００多米的山地，生产的绿茶屡次荣获国际、国家级金奖和各种重大奖，被誉为“绿色的金子”。全国十大名茶之一的黄山毛峰、猴魁、祁红及减肥大王之称的“老竹大方”和国际茶界誉为“茶艺之最”的“锦上添花”、“孔雀开屏”等百种康艺名茶就发明、生产在这里。祁红在国际市场上与印度大吉岭、斯里兰卡乌代红茶齐名，称为世界三大高香名茶。
如今，世界旅游胜地黄山的极好生态茶，激发了黄山人对茶叶生产、经营的浓厚兴趣。对学习他们也抓得非常紧，连排队待出售茶叶的空间黄山茶农都不放过。看！他们正在阅读新出的《茶周刊》和黄山芳生茶业有限公司免费赠送的《名优茶生产与质量》、《名优茶产、销》、《奇特名优茶》等茶叶技术辅导材料。
（汪芳茗 文／图）
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