最近笔者在京城百姓间作了一项调查：如果您要带朋友或客户去茶馆喝茶，恰好这里相邻有两家茶馆，分别由男、女老板经营，忽略其他因素单从老板的性别考虑，您愿意光临哪位老板的茶馆？我得到的回答中有８０％的被访者毫不犹豫地选择去女老板经营的茶馆，剩下２０％的被访者则回答无所谓老板是男是女，可能还是会比较一下两家的内部环境与价位。然而，在选择去女老板经营的茶馆的被访者中有多于５０％的人是从来没有去过茶馆的，可见这个调查虽不能比较出在茶馆的实际经营上女性和男性到底哪一方做得更出色，但却不难看出女性开茶馆在性别上是占有不可忽略的优势的。当我询问一位选择去女老板开的茶馆喝茶的年轻女孩儿原因时，她说：“我从没去过茶馆，但我会觉得男老板不好接触，女老板就会亲切得多。”
那么在茶馆工作的茶艺员、店长或经理是怎样说的呢？再来看看我做的另一个调查：如果让您必须离开现在工作的茶馆，而在另外两家分别由男、女老板经营的茶馆中做出新的选择，您愿意选择哪家？得到的答案与前一个调查结果大相径庭，大多数茶馆工作人员更愿意选择男性为自己的“新”上司。究其原因，理由大致相同：男老板在管理上比较灵活，在茶馆管理的一些小细节上提供给员工自己发挥的机会，如果身处店长或经理这样的职位，还会得到老板给予的一些决策权，这样员工会有很大的发展空间并且学到更多的知识。其次，男老板对员工管得比较松，偶尔犯的小错误他也不会太追究。而女老板则普遍在管理上比较仔细，有时甚至连烟灰缸摆放的位置都亲自斟酌决定，用一位茶馆领班的话说，“她会一件一件地摆在桌子上试，直到选中最满意的那件为止”。这样员工发挥自己能力的空间显然就少了，多数情况下她们只是决策的执行者。女老板对员工普遍要求也较严格，就算是平时最和蔼的老板，在面对员工犯的错误时也不会视而不见。
从以上两个调查结果中我们似乎隐约找到了决定女性老板所占比例的关键。性别是一方面，女性与生俱来的优雅、端庄与温柔与茶深厚的文化和浓厚的韵味相辅相成，使其成为了茶馆中不可替代的重要角色。那么，在对茶馆管理上女性的格外仔细与严格，我们到底该如何判断它的利弊呢？一位在女性经营的茶馆中工作的茶艺员在回复我的调查时选择了男性为自己的“新”上司，我问她，“那你如何看待女老板对员工的严格要求呢？”她却很坚决地回答“这是应该的。茶馆现在竞争激烈，各家之间除了比质量比环境，最重要的还是比服务。如果没有严格的制度，怎么会有提供给客人的优质服务呢！”
说起茶馆女老板居多，还有一个原因，那就是女性在公关上的优势。“女性是天生的公关高手”这源自于女性在与人接触上的强大亲和力和沟通能力。一位常去茶馆喝茶的朋友对我说：“每当我去喝茶，如果遇上女老板，不管熟悉不熟悉她都会热情地跟我打个招呼，或者仅仅递过来一个微笑，这时就算我第一次来这里也会顿时觉得亲切很多，人也就放松了，毕竟人初到一个陌生的环境难免会有些拘谨。但是男老板给人感觉就不同了，他们不太善于维护和顾客的关系，不过如果他们同样选择传递微笑的方式，那估计我也不习惯。”我想可能多数男性老板已经意识到了这个问题，于是，就算是男性老板，也要选择女性的领班或经理，或者索性请出自己的内人掌管店面。我在采访中就发现，很多理论上的男性老板已经开始“垂帘听政”了。
由于茶馆的客人大多是男性，这就更凸显女性老板的重要性。她能够更好地为茶客营造一个温馨的气氛，而这往往是男性老板自己无法做到的。
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