在一个风和日丽、秋高气爽的上午，记者在南京的江苏省农林厅采访了园艺处副处长，省茶叶学会副理事长、高级农艺师张定女士。
张定女士中等身材，戴一付眼镜。一眼望去，就知道是一位精干的职业女性。她出身于茶叶世家，曾是“老三届”知青，１９６９年曾在苏北插队。其父张志澄是著名的茶学家、茶树栽培专家。早在１９４０年，复旦大学农学院设立我国第一个本科茶叶系时，张志澄老先生便是第一任茶树栽培学讲师。解放后在江苏省农林厅工作，长期从事茶叶科研、生产和推广工作，成绩卓著。１９６９年下放到宜兴茗岭公社红岭茶场从事茶叶的生产和科研。当时，在苏北插队的张定来到父亲身边学徒，从此便与茶叶结下了不解之缘。上个世纪７０年代中期，她先后在浙江农业大学学习了６年之久，取得了硕士学位。此后，“女承父业”进入省农林厅园艺处工作，屈指算来，与茶叶为伴已经３０多个春秋了。
我们的谈话从春茶谈起。张定女士告诉记者，今年全省的春茶产量呈现三个特点：一是发展势头强劲，面积持续增加。虽然近年来由于城市建设大幅度扩展，土地大面积被征用，造成城郊茶园面积锐减，但是，茶农的生产积极性高涨，全省茶园面积仍不断增加。去年有茶园３６．４万亩，今年的增幅为６％—８％，可达３９—４０万亩左右。无性系茶苗良种繁殖扦插２０００万株，新发展面积超过１万亩，两项均超历史最高水平。二是受灾害严重，产量下降，今年２月下旬至４月下旬先后５次较强冷空气影响全省，尤其是３月中旬和４月上旬的两次寒流霜冻，严重影响了春茶的产量，特别是高档名茶的产量。三是销售见旺，效益增加。今年的茶叶市场消费需求呈增长态势，春茶为“牛市”，特别是高档名优茶一直保持在较高价位上运行，而且销售速度快，春茶库存为近年来最少的一年。全省春茶总产值５．３亿元，增幅为９．８％。
提起江苏的茶业，张定女士信心十足，侃侃而谈。她认为茶业是农村产业中的佼佼者，是洒满金色的产业。全省茶叶的年总产值已经超过７个亿。茶业主要生产在丘陵山区，利用山地的质量要求不如粮、棉、油等作物高，而且不与之争地。茶叶的产销较其他的农作物也不尽相同，抗御自然风险和市场风险的能力要强得多。茶早已成为“国饮”，市场年年岁岁有需求。绝大部分场（厂）家都有了保鲜设备，茶叶即使从春卖到冬，质量也不会受到影响。更何况苏茶，尤其是春茶历来是抢手货呢。有的地区每亩茶园上缴国家的税收可达１００多元。不少地区的亩茶园每年上交集体的土地使用费在３００——５００元。这笔收入对支持集体经济的发展是有很大的帮助的。同时，茶业对茶农来说，又是充满希望的产业。从上个世纪５０年代起，江苏省委、省政府就十分重视名茶的开发，１９５９年开发出著名的“雨花茶”，为全省创制名茶开了先河。时至今日，各产茶县、市都有了自己的品牌。进入上个世纪九十年代以来，省农林厅等有关部门，先后举办了１１届名茶评比。今年５月举办的中国“茶精品节”参展单位多达２００多个，７０多个品种入选，５万多人次到场。体现了江苏省名茶的品牌效益，宣传了特色茶文化，普及了茶消费。由于总体质量好，茶农的收入自然“水涨船高”，２００３年全省茶园平均亩产值达到２８００元，远远高于其他农作物的收入水平。茶农发展生产的积极性一直很高也就不难理解了。
在谈到江苏茶业今后的发展思路时，张定女士的脸泛出了灿烂的笑容。她点击了办公桌上的电脑，稍一浏览，便告诉记者：省政府以将茶业列入“江苏省农业１６个主导产业”范围之中，将在政策、资金、科技、投入等方面给予扶持。省里成立了江苏省茶叶产业发展协调小组和实施班子。由农林厅牵头，财政厅、科技厅、发改委、农业开发局、水利厅、质监局、建设厅等相关部门参与，从发展规划、基地建设、生产实施、资金投入、科技攻关等方面齐抓共管。这一举措无疑对江苏的茶业大发展将起到积极的推动作用。３到５年内，全省茶园面积将发展到５０万亩，其中无性系良种面积达到３０％左右。茶叶总产量２．４万吨，其中名优茶约占１．２万吨，茶叶的年总产值为１５亿元。今后的工作重点是：加大科技投入，实现可持续发展；提高茶多酚、超微茶粉等茶叶深加工产品的产量，扩大市场的占有率，提高加工的附加值；积极探索加快发展外资合作营销、定单生产等现代营销方式，增加市场的开发能力和竞争力；建好良种繁殖基地，培育产业的龙头企业；搭建名茶精品产销对接平台；组建江苏省茶叶产业协会……一系列工作计划从张定女士的嘴里涌现出来，记者几乎来不及记录。很明显，她对自己的工作胸有成竹。
当记者告诉她，《茶周刊》江苏工作站即将成立时，张定女士十分高兴地说：“江苏的茶业近年来发展很快，但自身的宣传力度不够，希望你们今后能加强对我们的宣传，为江苏茶业上一个新台阶，推波助澜，记者给予了肯定的答复。张定女士表示，将通过学会的渠道，发动团体和个人会员订阅《茶周刊》，进一步扩大《茶周刊》在江苏的覆盖面和影响力。
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