前不久的一天下午，在北京马连道仙键茶叶超市正与赖明经理品茗间，突然风尘仆仆地来了几位客人。其中一位女士用清脆的声音自我介绍：“我是刚刚看了《茶周刊》登出的《蒙山奇葩香韵远》这篇文章，专程前来向赖经理请教的。”赖经理笑着把手挥向了我，说道：“这就是文章的作者，《茶周刊》的张记者。”这位女士一下子紧紧地握住了我的手，她激动地哽咽了：“谢谢《茶周刊》为我们川茶扬了名！从这篇文章里，我们看到了苦丁茶产业的希望。”
谁会想到，她竟是业内颇有名气的“苦丁专家”——四川宜宾醒世茶业有限责任公司的总经理陈蓉，因为央视曝光四川筠连县一些不法农户制作染色苦丁，她的公司无端受牵连，如今来京拜访同行探求发展了。
关于苦丁茶和“问题苦丁”的前因后果，记者是知道的。苦丁，顾名思义，劳动人民的茶。苦丁茶作为一种代茶饮料在我国民间已流传了２０００多年，其药理功效，明代医学家李时珍《本草纲目》中记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠。”
苦丁茶的种类很多， 据海南大学农学博士、苦丁研究所所长刘国民教授调查，目前叫苦丁茶在民间广为饮用的植物涉及１２科、１３属、至少３０个种。目前市场销售的主要是产于四川、贵州的木犀科女贞属苦丁，称小叶苦丁；以及产于海南、广西的冬青科冬青属苦丁，称大叶苦丁。由于苦丁茶冲泡后色泽碧绿，外形美观，成为茶庄、茶馆及超市不可或缺的配套代用茶品，受到追求时尚和健康的消费者喜爱。高档的苦丁有上千元的价格，低档的也要一二百元。
前段时间这种产量不高、曾经价格不菲的茶叶代用品怎么会一下子变得又好看又便宜了呢？其价格陡然下降到二三十元。６月２３日央视《生活》栏目对筠连苦丁掺杂使假的行为进行了报道。据了解，是一些农户小作坊和经销商摸到了消费者所谓渴望“物美价廉”的心理，在其中做了手脚。据调查，按筠连地方标准生产，通常４斤苦丁鲜叶才能制出１斤干茶，而在那些人的手下，因加入大量的葡萄糖，１斤鲜叶便可制出１斤干茶。这样大幅度的降价，具有规模化生产厂房及加工流水线的龙头企业是根本做不到的。究其原因，一是设备的损耗、动力资源的消耗、工人的工资、产品的原材料费用等等，众因素都要计入产品的成本；二是企业要长远发展、占领市场、获得消费者的信任，必须严把质量关，提高产品信誉。那些短视的捞一把的方案根本不能考虑，更别说制假坑害消费者了。只有那些无规范化生产设备的个别农户，少量的选用低档的原材料掺杂制假，才使降低价格成为可能。也许这就是苦丁降价的原因吧！说到底，假货的出现，是产业发展过程中某些个体农户加工不规范、茶叶经销市场缺乏严格管理造成的。
筠连县的苦丁产业发展至今、形成规模确实不易，其中浸透了苦丁业界专家、地方主管领导和献身苦丁事业的企业家的汗水。从退耕山芋、土豆、玉米等农作物引种小叶苦丁起，他们一步步引导当地农民走上了脱贫致富之路。特别是自１９９７年采用新工艺试制苦丁茶成功后，筠连苦丁价格猛增。加之其枝叶味苦虫子不吃，不用施农药，是纯天然的绿色食品，市场十分走俏。现在，筠连苦丁茶园面积扩大到５万亩（不包括野生资源），年产值上亿元，成为全国最大的苦丁茶基地。尤其是近两年，筠连打造出苦丁茶新品牌，提高了知名度，苦丁茶一跃成为筠连县的龙头产品，成为这个贫困山区县新的经济增长点，带来了１０倍于庄稼的收入，筠连农民真的从“苦”中品到了“甜”。
不过，曝光之后，亡羊补牢，当地的主管部门确实采取了不少应对措施。如：先后对制假售假的作坊和商户进行了查封，收缴并销毁了掺假苦丁；宣传苦丁茶生产加工的地方标准，举行了“诚信苦丁茶”万人签名活动；整顿当地市场秩序，制定了明确的办法：县工商局局长王维安介绍，当地正着手建立苦丁茶专业市场，今后该县苦丁茶一律进入专业市场经严格监测进行交易，坚决取缔场外交易；以醒世公司为龙头的１３家注册经销苦丁茶的企业也自发行动起来，响亮地提出了“保卫筠连苦丁”的口号，把这次危机当作树立品牌、走可持续发展之路的契机。
要重振市场，一个前提，那就是货真价实。无论是规范化生产的企业还是个体茶农，都一定要坚持严格按地方相应标准进行苦丁规范化加工生产。与此同时，专业市场要加强整顿，规范化管理，对来货必须进行严格的质量检测。广大茶农要对得起消费者，对得起自己。这么多年这么多人共同铸就的这么好的增收项目，决不能让它毁在不规范的错误中。大家要团结一致，形成一个规范化的生产、经营群体，共同支撑起这个产业，把产业做强、品牌做大。
至于消费者，也大可不必谈筠连苦丁就退后三尺。其实筠连有很好的小叶苦丁产品，有被中国质量检验协会评为“国家权威检测达标品牌”的“醒世系列苦丁”，该产品的生产者就是本文开头提到的宜宾市优秀民营企业、四川省级农业产业化经营龙头企业——宜宾醒世茶叶有限责任公司。如果消费者自己不会鉴别真假苦丁的话，一个简单的办法，就是到“吴裕泰”去，到“张一元”去，那里有严格的进货检验制度，有对消费者的诚信承诺，大家完全可以放心。
当然，规范化生产和经营是产业发展中的永恒的课题，任重而道远。我们坚信，在苦丁产业发展的历史长河中，“问题苦丁”仅仅是短短的瞬间，僵局必定打破，蒙在人们心头的阴影终究会被揭去。我们期望筠连苦丁产业挺起腰板向前走，相信具有强大生命力的筠连苦丁经得住考验并会重放异彩，因其健康时尚、赏心悦目，再度受到消费者的青睐！
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