最近，“粮食安全”这一话题又有新说法：有专家认为，“粮食安全”的真正压力在于饲料用粮；另有专家主张，现在注意力应从“粮食安全”转向“口粮安全”，做到吃得放心。
说“粮食安全”真正压力在于饲料言之有据。我国习称“猪为六畜之首”，如今全国饲养４．６亿头猪，成为世界第一养猪大国，饲料需要量为全年粮产量的３５％，１９８４年饲料粮约为１．２亿吨，今天则为２亿多吨，到２０２０年这一需求将增至４亿吨左右。而另一方面，２０多年来，我国的粮食消费量并未增加，只不过食物构成发生了变化，谷物消费量降低，肉、蛋、奶等动物产品的消费相应上升。也就是说，不断扩大的粮食需求不在人的饭桌上，却在家畜的饲料槽里。专家据此提出，今后应以草食家畜代替耗粮型家畜来缓解饲料用粮的压力。
“粮食安全”的脉是把准了，但恐怕方子开得并不对路。如今家畜产业形成了“饲料供应—家畜饲养—肉制品加工”这样的链条。虽然通过饲料供应可以影响家畜饲养的规模和质量，但决定家畜饲养更重要的因素却在于市场，市场对肉制品有需求，家畜饲养就有奔头。草食家畜可能饲料供应不成问题，但它有多大的市场仍是未知，如果盲目地发展这类饲养业，到头来可能是养出来的没人要，人家要的没人养，结果是从饲养户到消费者都不满意。
相比起来，厦门推行“无公害生猪准入”制度则是开了一副好“药”。 从金华毒火腿到阜阳劣质奶粉，频发的食品安全事件使人们越来越关注自己的健康和利益，关注食品卫生和口粮安全。所以，厦门推出这一制度，给饱经风霜的食品市场带来一剂良方，扼住食品的源头，无异于扼住“口粮安全”的关键和要害。有媒体称，此举撬动了福建猪产业的升级，代表了以后食品安全的方向。
然而到后来，尽管厦门市场的猪肉都打出“无公害”的招牌，但事实上一般的生猪照样可以进入厦门市场。究其原因，政府的裁判职能没有充分发挥，在无公害生猪的检测方面没有把好关。政府监管的缺位使一件利国利民、能够起到导向作用的好事连同人们的良好愿望一道付之东流。
由此看来，把准脉未必能开好药，开好药未必能真见效，要管好从田头到餐桌的这些事，方方面面要想，大事小事要抓才行。
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