日前，在马连道北京仙健茶叶超市内，记者见到了四川三九（蒙山）茶业进出口公司北京销售中心经理赖明先生。在２００４年雅典奥运会赛场如火如荼之时，赖明先生向记者谈起了另一个“奥林匹克盛会”——第八届国际茶文化研讨会将于今年９月１９日至２５日在四川雅安举行。继杭州、常德、昆明、汉城、杭州、广州、吉隆坡先后举办七届国际茶文化研讨会后，雅安接过国际茶文化的奥运火炬，届时，国际茶界奥运圣火将点燃蒙山，四海宾朋在那里焚香祭天，共同打造世界茶文化圣山。
赖经理是雅安人，对家乡的蒙山一草一木极为熟悉，对蒙山茶更是情有独钟。别看他高高的个子，典型的西北大汉刚毅的面孔，可讲述起蒙山茶的故事，却含有许多的柔情。他告诉记者，上世纪８０年代初，著名茶学家庄晚芳教授登上蒙山顶，见到皇茶园遗址处７棵蒙山茶古茶树时激动得哭了。庄老说：要讲中国茶叶的发展史，离不开蒙山茶；要讲中国名茶的发展，更离不开蒙山茶。这史料上记载的第一个人工种植的茶树，我终于找到了。
开历史先河 创天下仙茶
与峨眉山遥相对应的蒙山又称蒙顶山，坐落在成都平原西南边缘，隶属雅安。据史书记载，早在公元２０００多年前的西汉，一位名叫吴理真的农人就在蒙顶五峰之间的灵异之地，种下了７株茶树，起名为蒙山茶。因开创了世界上人工种植茶叶的先河，吴理真被世人尊为中国的茶祖，并被宋、明朝皇帝两次册封为甘露普惠妙济禅师。
到了唐朝，蒙山茶的发展进入了高峰阶段。唐朝出现了贡茶制度，当时唐朝有１７个郡，４０种贡茶中蒙顶黄芽排在了第一位。据说唐玄宗曾送给日本天皇两斤蒙顶黄芽。
蒙山茶作为贡茶，当时有两种，其中有一种叫作“正贡”，是不喝的，专门进贡京都，为皇帝祭天祭祖之用。这种茶的采制有一套完整的体系。当时峨眉山、蒙山已形成两大道场，佛事兴盛。蒙山茶的种植、栽培、制作、加工管理，都是由寺庙僧人完成的。由官府订制的贡茶，不能由一般人去摸，被称为仙茶。“正贡”的茶叶，采摘自皇茶园的７棵茶树，由当地官员每年择日带僧人去采摘。１２位僧人采摘３６５片茶叶（代表一年３６５天），现场烘培、加工、制作出来，装入两银瓶中。当地官员现场监制采摘、加工全过程，然后封铅盖印送到京城。蒙山茶作为贡茶，从唐朝到清末一直没有间断过。
此外，宋朝建立的以茶易马的茶马司制度也是蒙山茶走出蜀地的一个窗口，现在惟一的茶马司遗址就在蒙山脚下。蒙山是处于川藏线上的第一个要塞，茶马古道的一条重要线路起源就在这里，“康砖”从这里走向西藏。
茗香溢蒙顶 金奖写新篇
蒙山茶之所以成为历代皇帝的贡品，即使民国时期打破了贡制，连年战乱、茶园荒芜之时也据为四川省主席、西康省主席、军阀政要所有，除了深厚的茶文化底蕴外，还在于得天独厚的生态环境和茶品的真香本味。海拔１４６５米、以“古、幽、雅、秀、奇”闻名于世的蒙山，穿过蒙山脚下雅安市的青弋江水，孕育出了蒙山茶独特的品质，鲜高的香韵。
１９５８年，毛泽东主席在成都会议上专门谈到，蒙山茶要发展，要和广大人民群众见面。解放后，我国茶叶专业技术人员对蒙山茶重新进行了整理和开发，从种植到加工制作，研制出一整套科学的流程和精湛的工艺，使蒙山茶得到了长足的发展。１９５９年，“蒙顶甘露”被农业部、外贸部代表国务院授予“中国十大名茶”称号，排名位于“西湖龙井”、“碧螺春”之后的第三。上世纪８０年代初期，国家发出号召，发展各地名优茶。自此，蒙山茶再振雄风，产业发展逐步升温，捷报频传。１９８５年竹叶青和蒙山茶的现代名茶代表峨眉毛峰参加２４届世界食品博览会，获金奖；１９９９年蒙山所在的名山县成为首批国家级无公害（有机）茶叶生产示范基地县；２００１年蒙山茶原产地域产品保护获得国家批准，“蒙顶黄芽”、“蒙顶甘露”双双荣获中国国际茶叶博览会金奖……
言谈间，记者有幸品尝了赖明先生亲自沏泡的“玉叶长春”、“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”三种蒙山茶。据赖先生介绍，“玉叶长春”是他的“家珍”，是采用蒸青工艺制作的明前绿茶。此茶过去一直销往日本，只是今年才在国内出现。其条形紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色清淡，口感鲜爽，有淡淡的肉香。“蒙顶甘露”是蒙顶茶中特色产品，一芽一叶初展，品质沉实，内含丰富，冲泡采用上投法，先水后茶，瞬间茶入杯底，茶汤散发花果香，用“色淡香长品自仙”形容它再恰当不过了。
至于“蒙顶黄芽”，这种小巧的，外形扁直、油润黄亮、香气浓郁、茶汤滋味甘醇的黄茶珍品，为记者平添了一份欣喜。不光因为它曾是贡茶之最，据说当时祭佛祖释迦牟尼用的也是它。此刻，在浓浓的板栗香中，一种飘飘欲仙的另类感觉油然而生！