百佳茶馆颁奖典礼
盛况空前
（８月７日搜狐网 记者 方云伟摄影报道 原题：“全国百佳茶馆”在北京产生）
８月７日，由中国茶叶流通协会和《中华合作时报·茶周刊》举办的首届全国百佳茶馆颁奖典礼在北京举行。来自全国各地的百家茶馆代表参加此次活动。全国百佳茶馆是从全国参评的数百家茶馆中评选产生。评委会对这些茶馆的经营特色、装修风格进行了全面的考察和评估，并对它们的文化内涵、社会影响等方面进行了综合考察。
据悉，目前全国大小茶馆、茶室等有５万余家，产值１００多亿元人民币。
（８月１６日《中国经营报》 记者 卫华 原题：“２００３－２００４年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨《中国茶馆鉴赏》首发式”在京举行）
８月７日，由中国茶叶流通协会和《中华合作时报·茶周刊》共同举办的“２００３－２００４年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨《中国茶馆鉴赏》首发式”在京举行。来自全国各地的百家茶馆代表参加了此次活动。全国百佳茶馆是从全国参评的数百家茶馆中评选产生的。评委会对这些茶馆的经营特色、装修风格进行了全面的考察和评估，并对它们的文化内涵、社会影响等方面进行了综合考察。作为全国首次举办的茶馆评选推动了茶文化的研究，也首次提出了茶文化经理人的概念。
（８月１３日《中国旅游报》 记者 史延廷 原题：“首届全国茶馆经理人论坛”在京举办）
近年来，随着旅游业的发展，全国各地茶艺馆如雨后春笋，不仅成为茶产业发展新的经济增长点，而且更成为茶文化旅游的亮点。日前，由中国茶叶流通协会和《中华合作时报·茶周刊》共同举办“２００４首届全国茶馆经理人高峰论坛”在北京京都信苑饭店举行，中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任赵显人，中国茶叶流通协会会长梅峰等出席了开幕式，来自全国各地１００多家茶馆的代表参加了会议。 会上，有关部门为２００３－２００４全国百佳茶馆颁发了奖牌。同时，《中国茶馆鉴赏》一书也举行了首发式。常州溢壶茶茶艺馆总经理佘志芬、天津双泉名茶园经理陈裕珍、蓬莱溢香阁茶艺馆总经理张春梅等百佳茶馆的代表发言时表示，要十分珍惜这次荣誉，在行业里做好领头羊作用，促进中国茶馆业积极向上、快速发展。此外，本次会议还邀请国内著名经济学家、人力资源专家就茶馆业、服务业目前发展的热点问题进行了演讲，对提升行业整体水平、加快茶馆业发展具有重要意义。
据记者了解，目前全国有大大小小的各式茶馆５００００余家，产值约１００多亿元人民币。仅上海一地就有１０００余家，北京也有近５００多家。中式茶馆的幽雅环境、浓重的文化氛围、周到的服务吸引了越来越多的，包括外国游客在内的消费者。在全国大部分城市，茶馆已成为商务活动和休闲的首选之地。
百佳里也有“我”
（８月８日《京华时报》记者 胡笑红 原题：全国百佳茶馆北京１８家）
昨天，在全国首次举办的中国茶馆经理人论坛上，中国茶叶流通协会和《中华合作时报·茶周刊》宣布，２００３年到２００４年度全国百佳茶馆出炉，老舍茶馆、五福茶艺馆、元长厚茶艺馆、碧露轩茶艺馆等１８家北京茶馆入选。
中国茶叶流通协会会长梅峰向记者介绍，目前我国大大小小的各种茶馆、茶楼、茶坊、茶室等有５万多家，年产值约１００多亿元，其中北京、上海、杭州、广州、成都等地的茶馆数量较为集中。
（８月９日《沈阳日报》 赵忠武 原题：沈阳和静园茶楼被评为全国十佳茶馆）
中国新闻社辽宁分社沈阳消息 历时半年的由中国茶叶流通协会、《中华合作时报·茶周刊》共同举办的全国百佳茶馆评选活动，８月７日在北京揭晓，沈阳和静园茶楼在此次评选活动中，不但荣获了全国百佳茶馆的称号，还荣膺了全国十佳的桂冠，同时被收录到刚刚出版发行的《中国茶馆鉴赏》一书中。
据悉，和静园是东北惟一获得此项殊荣的茶艺馆。和静园八年来以弘扬中国茶文化、继承和发展传统茶艺为已任，用现代化的管理手段，创造出独到的经营模式。
中国茶馆业的
发展状态
（８月１６日《经济日报》记者 张伟 鲍晓倩 原题：茶馆经营尚缺“主心骨”）
３０岁出头的刘新华做事的风格风风火火。两年前她拿出所有积蓄分别在北京的劲松和莲花桥小区盘了两个茶馆，茶馆面积都在１００平方米左右，每家投资约４０万元。如今，劲松这家店生意兴隆。客源不断，“已基本收回了投资。”但莲花桥那家却不幸在去年非典期间“夭折”了。
时至今日，刘新华还在思考自己这一成一败到底原因何在，“两家店的目标消费人群差不多，店面装潢差不多，经营品种差不多，价位差不多，我个人投入的精力也差不多。”刘新华说自己是“赔得糊涂赚得也糊涂”。
事实上，包括刘新华那家已经“夭折”的茶馆在内，北京市在２００３年内共有４９家大大小小的茶馆关门停业。
“北京市茶馆行业的经营情况在全国范围内有一定的代表性。”社科院茶叶发展研究中心秘书长陆尧对记者说，“每个城市每年都有一批茶馆自生自灭，很不情愿地倒下去。”
日前，在一次聚集了全国上百家茶馆经理人的论坛会议上，有学者提出中国的茶馆数量已经超过市场需求。但陆尧并不认同这个当前盛行的“我国茶馆行业整体已经饱和”的观点，“饱和？还远着呢。”陆尧说，“仍以北京市为例，截至今年７月底共有茶馆超过５４９家，而据我们的估算，该市场未来两年内的合理规模应该在７００家左右。就全国而言，目前茶馆总数在５万家以上，行业年营业额在１００亿元以上。而这些数字在未来两年内仍然会持续快速地增长。”
陆尧说，自己的这一结论基于如下一组数字：“自２０００年以来，我国每年茶馆数量的增速均超过２０％，利润率则维持在３０％以上。”陆尧说，“从产业发展的角度来看，这两个数字清楚地表明我国茶馆行业尚处于发展成长期，离成熟期尚有距离，更别说饱和期了。”
《中华合作时报》总编辑杨建平创办了国内首家茶行业报《茶周刊》，在茶行业颇多名气的他认为，当前我国茶馆行业至少存在着两大突出问题，“一是经营模式不够多元，缺少特色，各家之间大同小异，毫无区分度，类似于成都的足球茶馆、北京的评书茶馆、明慧茶院经营禅茶这些特点鲜明的茶馆为数太少；二是层次化不够清晰，各个城市的茶馆在整体上存在结构性缺失，比如北京的茶馆大多属于针对高消费人群的高档茶馆，而成都的茶馆则大多属于针对世俗百姓的中低档甚至低档茶馆，而杭州的茶馆则集中于中档消费人群。”
“虽然这一状况与各城市不同的地域文化传统相关，但就整体而言，其不良后果是明显的，比如北京的大多数市民会将茶馆和奢侈、高消费联系在一起，而在成都，市民则会将茶馆与打牌、打麻将，甚至赌博联系在一起。’杨建平说，“这些现象对健康的现代茶馆消费文化的形成十分有害，也不利于茶馆消费阶层的培养和成长。”
“现在的问题是许多茶馆自身定位不清楚，不清楚就会没特色，没特色就会扎堆。”中国茶叶流通协会信息部主任朱仲海认为，相对于其他行业，茶馆经营更需特色卖点，因此，各茶馆企业必须十分明确自身的定位，“你的茶馆可以是商务类茶馆，是商务谈判的场所，为人们提供一个交流渠道；可以是文化娱乐休闲类茶馆，是普通大众娱乐休闲的场所；可以是茶艺类茶馆，爱好茶的人在这里品茶，研究茶道，吸引的是对茶艺有兴趣的人；可以是特色茶馆，比如以研习书法为主题的茶馆，但你的茶馆绝不能是什么功能都可以，那就一定会成为什么都不可以。”
但显然如今大多数茶馆还都在朝着一个方向扎堆，这种同质竞争已让众多茶馆企业备感压力，来自社科院茶叶发展研究中心的报告显示：２００３年全年，全国８０％以上的茶馆企业利润都有明显下降。
“茶馆行业应学会主动引导消费者，就像星巴克引导着过去不喝咖啡的人也学会了喝咖啡一样，茶馆不应该只是被动的等待，合力培养市场应该成为一个共同的责任。”朱仲海说。
（８月１０日新浪网 记者刘昊 原题：专家认为我国茶馆数量严重超标）
包括北京老舍茶馆、成都老顺兴在内的全国百家茶艺馆经理人昨天在京首次聚会，共同讨论茶艺馆业态的发展前景。与会业内人士认为，目前全国茶馆的数量太多，竞争激烈，清茶馆应当向业态丰富的餐茶馆转变。此外，全国百佳茶艺馆同时评出。
据了解，目前我国的茶艺馆在５万家以上，平均每两万余人就拥有一家茶艺馆，这个数量在业内人士看来已经远远超过了市场需求。据专家分析，理论上讲，每五万人拥有一家茶艺馆属于正常。而按照目前的比例，真正去过茶艺馆的人在两万人中只占１／１０，泡茶馆的则不足１／５０。包含茶艺、餐饮等多种业态综合的餐茶馆将成为茶艺馆的主要发展方向。业内效益较好的老舍茶馆、老顺兴等都是餐茶馆的经营模式。
此外，本次茶艺馆经理人首次聚会，还特地评选出全国百佳茶艺馆，北京老舍茶馆、成都老顺兴、上海湖心亭、广东雅韵轩、重庆橙色记忆等来自２２个省市自治区的企业入选，北京有１８家茶馆入选。
（８月１２日《中国食品报》 记者伍立居 唐卫
原题：茶馆成为茶产业重要组成部分）
８月７日，由中国茶叶流通协会、《中华合作时报·茶周刊》共同举办的“２００３－２００４年度全国百佳茶馆颁奖典礼暨《中国茶馆鉴赏》首发式”在北京举行，来自全国各地的１００多家茶馆代表出席了会议。中国茶叶流通协会会长梅峰在会上表示，我国茶馆业快速发展，已成为茶产业的重要组成部分，是茶产业发展新的经济增长点。
梅峰说，目前中国茶馆业正处于发展期，需要行业协会的指导和服务，中国茶叶流通协会设立了茶道专委会，今后将努力做好这方面的工作。据介绍，全国目前有大大小小的各种茶馆、茶楼、茶坊、茶室等５００００多家，产值约１００多亿元。仅上海一地就有茶馆、茶楼等１０００多家，每一座大中城市都集中了茶馆数十到数百家；其中，北京、上海、杭州、广州、成都等地茶馆数量较为集中，在许多大中城市，茶馆的数量还在以每年２０％的速度增长。环境幽雅、服务周到的茶馆吸引了越来越多的消费者来此进行商务和休闲活动。
北京老舍茶馆、上海湖心亭茶楼、成都顺兴老茶馆等１００家诚信经营、环境幽雅、特色突出、服务优质、效益良好的茶馆获百佳茶馆称号。会议还邀请了国内著名的连锁专家、人力资源研究专家等就茶馆业目前发展的热点问题进行了演讲。专家预言，随着我国经济的发展和人们物质生活水平的提高，以及通过茶文化的引导和茶产业的促进，未来的一段时间内，我国的茶馆业还将会有持续的发展。