我这一生,烟酒不沾,却与茶有缘,每日早中晚各一杯,如无他事干扰,可说日日如此。但我只是一个普通的饮茶爱好者,对于饮茶、品茶之道,所知甚鲜,纯属外行。
我的饮茶始于我的文学创作,到了晚上,铺开稿纸,再泡上一杯浓淡适宜的绿茶,喝上几口似乎思路大开,于是就爬起了格子。这样,日复一日年复一年,时间一久,饮茶和我的写作一样,都上了瘾,成为我生活中不可缺少的东西。我用的茶叶,一般都是绿茶中的茉莉花茶,之所以喜爱茉莉花茶,是因为它有一股很醇的清香味,喝起来不仅口感好,而且大有沁入心肺之快感,真是舒服极了。
至于那些什么碧螺春、蒙顶、铁观音、玉露、乌龙茶之类,也都是在偶然的场合领略一番,色香味虽然令人叹为观止,究非终身之伴,“相依为命”的还是普通的绿茶。我很清楚,茶叶的等级很多身价是很高的,有的甚至高不可攀,但我总认为,茶叶不论等级高低,质量优劣,都同样会给人以清雅温馨的精神享受,问题在于饮茶茶人怎样去领略罢了。
我常想,茶文化之博大精深,应由专家们去探讨;但茶文化还有其通俗普及的一面,深入中国人的生活,反而因习以为常而不觉察罢了。自茶圣陆羽著《茶经》后,不知从什么时候起,茶挤进了人们日常生活的七件事中。
说到“柴米油盐酱醋茶”这七件事,据说初见于明代的一个寒酸知识分子的自嘲诗:“柴米油盐酱醋茶,七般都在别人家。我也一些忧不得,且锄明月种梅花”。这诗把茶放在末句,是为了押韵的关系,并非指茶在七件事中最为次要。这首诗仅第一句得到流传,成为民间俗语,说明诗人当初确实概括得好,把茶列入开门七件事,表明社会上饮茶已相当普遍。这茶不是饭,不能饱肚皮,都要非喝不可。可见饮茶不光是为了解渴,上上下下、人人爱茶,这是非常值得注意的文化现象。
中国茶文化渗入到世界各地已经有数百年了。随着我国的改革开放,今天却刮起了一股可乐、雪碧等洋饮料强风,无处不在地占领了宾馆、饭店、各类会议和千家万户的冰箱冰柜,青年人心目中甚至已没有茶的地位。难道中国的茶和茶文化会从此一蹶不振吗?我看大可不必杞人忧天,只要不是抱残守缺,固步自封,有那么好的底蕴支撑,中国茶文化还是会发扬光大的。如在全国各地举办得如火如荼的各种“茶文化节”,不但拉动当地经济发展,对中国茶文化的普及和提高也起着很大的作用,这确实是利国利民的好事。我以为在洋式饮料布满中国市场的今天,同样我们中国的茶也去占领了外国的市场,这就叫“竞争”嘛!但作为中国人,我们大可不必为赶时髦去争饮易拉罐等洋式饮料,我主张提倡“国饮”。
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