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我的喝茶史

日期:2004-07-29 13:01   作者:吴晓明   来源:《中华合作时报·茶周刊》2004年第27期T3版

   我20岁时,已经进厂做工,不抽烟不喝酒的,就是喝绿茶被师父带出瘾来。那时,工资一个月才18元。只能喝最便宜的“草青”甚至“茶末子”。后者是茶叶袋底的“下脚”,那时才几角钱一斤。每天开动车床以前,必定用大号茶缸泡上一杯酽茶,才开始一天的劳作。遇上几天几夜连轴转的加班,茶叶就不断地添加进去,半夜三更时还将凉茶放在炉子上煮,那茶喝着苦涩微麻,甚至有点酸腐,却乐此不疲。如果再有片烤焦了的馒头,则视为盛宴了。
  因为喜欢喝茶,就专门到淮海中路上黄山茶庄去买点“好”茶叶,也就是三四角一两的“珍眉”等。当然也学会了品味好茶,一位朋友从安徽给我带来半斤上好的六安瓜片,那香韵那口感迄今令人难以释怀。每次泡那瓜片时,还郑重其事地洗杯换盏,而且不喝到发白透明还真不舍得泼掉。几十年过去了,喝了不知多少名茶珍品,就怎么也找不到当年的那种瓜片和当时的体验了。
  30岁以后,已经在大学工作了,日子好了,喝的茶叶也开始讲究了,特别嗜好的是龙井和毛峰,家中不同等级的好茶都有些,对喝茶的热心还转而对紫砂茶壶的收集,有一段时间甚至每周去老城隍庙和河南路一带淘茶壶。以至于家中一度紫砂壶叠架,不过都是10元以下的,没有一具是精品。长此以往地把玩下来,才知此事非实力过人,几无可能到达一个收藏的高度,只能颓然作罢。
  与此同时,对喝茶的爱好还转而为对茶文化的乐趣。这倒不是指“茶艺”、“茶道”,像旅游区内茶嫂茶姐们沏茶泡茶的功夫身手眼神,而是指古代小说中喝茶的氛围品位。如“金瓶梅词话”中的“点茶”,描述可以拿来与茶共食的零食名目居然有几十种,如胡桃松子,木樨芝麻笋、木樨青豆、咸樱桃、八宝豆、蜜饯金橙等等。还不说那茶楼茶肆中演绎出的人物故事。为此还做考证,写论文,很是自得其乐。
  40岁后,到了所谓的不惑之年,茶是越泡越浓,半杯水半杯茶叶似的,非如此无以“刹渴”。不过,对茶叶的质地倒已经不甚挑剔。也不知是好茶叶吃得滑口了,还是改革开放后茶农种茶的积极性提高了,怎么就觉得天下没有苦涩的劣质茶叶了?几百元一斤的上品好茶,也是在大把大把地滥泡一气,好茶断档时,袋泡茶,苦丁茶,甚至妻子的减肥茶翻出来泡上,居然喝得也顺溜,无可无不可似的,喝茶的心境也平和了许多,一张报纸一本书地在家枯坐着,以为是人生一大乐趣。



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