钾——作物品质养分不可缺
□ 中国科学院南京土壤研究所 范钦桢
钾虽然不是植物组织或化合物的一个组成成分，但在维持植物生命的几乎所有过程中，是必不可少的。由于钾在产品的大小、外形、色泽、风味和贮存期限诸因素中的重要作用，所以被称之为“品质养分”。
３０多年来，我国由于良种指数的提高，优良品种的引用，氮、磷肥用量的增加以及灌溉条件的改善等，总产和单产有了很大的增长，农业生产获得了巨大的发展。可是偏施氮肥后，使化肥的施用明显失去平衡，钾素不足正日益成为作物产量和其它肥料肥效的限制因素。
主要作物缺钾症状及纠正
水稻缺钾
症状：集约种植、复种、高产品种（特别是杂交稻的种植）以及偏施氮肥是近年来缺钾增多的主要原因。最早的缺钾迹象是植株矮化，颜色较正常植株为暗绿（见图１）。在田间通常生长不整齐。缺钾植株根系氧化力下降。缺钾加速了老叶的衰老，老叶的死亡率高。缺钾水稻成熟很不整齐，空瘪率高，谷粒品质也差。右边的缺钾植株有许多黑色的烂根，相反，左边有充足钾素供应的健康植株的根呈棕褐色。持续偏施氮磷肥，会导致严重缺钾。图２表明前面无钾处理（１２０－６０－０）和后面施钾处理（１２０－６０－６０）之间水稻生长活力和颜色上的差异。
纠正：早稻最后一次整地前，每亩撒施１３．３—２０斤钾肥。晚稻施钾肥与早稻一样，也可以在插秧后，第一次耘田前施用。
小麦缺钾
症状：缺钾小麦植株矮化 干旱季节表现为枯萎。老叶叶尖 发生褪绿 ，继而坏死。缺钾小麦茎秆细弱，较易遭受霜冻、干旱和病害。小麦缺钾时，氮肥的效用也不能充分发挥出来。开花期的缺钾小麦剑叶叶尖发黄，麦穗不饱满，籽粒特别是穗尖部分发育差。
纠正：于耕翻前将钾肥撒施在茬上，每公顷７５—１５０公斤（１０—２０斤／亩）。也可在耕翻后最后一次耙地前施用。
玉米缺钾
症状：高产玉米要求大量速效钾，在沙土或钙质土壤上缺钾可能是一个严重的问题。缺钾玉米的初期症状是节间变短，生长减慢，老叶从叶尖开始显现褪绿，并逐步向整个叶片的脉间区扩展（见图３）。缺钾玉米支撑根少，因此更易倒伏，对水分和其他养分的利用率低。其穗子小，穗子顶端尖细，不饱满（见图４）。
纠正：最好将钾肥条施于种植玉米行的两侧，每公顷７５—１５０公斤（１０—２０斤／亩）。
大豆缺钾
症状：大豆缺钾很普遍，尤其是种在老的旱地或新垦丘陵地上的大豆。充足的钾（和磷）对提高固氮效率和大豆高产是必不可少的。缺钾植株的根瘤数要少得多，导致大豆的生长速度大为降低。叶部的缺钾症状开始是沿叶缘发黄（褪绿）。随着缺钾的加剧，褪绿区发展至脉间，使叶片呈“鱼骨”状。
纠正：最后一次耙地前每公顷撒施３０—６０公斤（４—８斤／亩）钾肥，或者在播种后，沿种植行条施，但要避免和种子直接接触。
棉花缺钾
症状：缺钾初期棉花老叶上出现黄白色斑点或沿叶缘出现脉间褪绿。随着缺钾的加剧，叶缘组织干枯，叶片向上或向下卷曲。由于叶面有锈褐色的坏死组织，所以这一阶段的症状也叫“棉锈病”。
纠正：对砂质土，可在最后一次整地前撒施钾肥，每公顷７０—１５０公斤（１０—２０斤／亩）。对粘重土壤，则可沿种植行条施。
苹果和梨缺钾
症状：最初的缺钾症状是叶尖失去正常的绿色，随后发生坏死或呈烧焦状。这些症状首先出现在基部的枝条或果枝的叶片上，以后逐渐向嫩叶发展。缺钾果树的果实小，成熟时颜色不正常，味淡，不耐贮藏。
纠正：每年早春，每棵树用２５０—５００克钾肥，和氮肥一起环状施用。
马铃薯缺钾
症状：马铃薯喜砂土，但通常砂土含钾量低，所以为了使薯块在这种土壤上生长良好，必须很好地施用钾肥。缺钾初期，生长速度减慢，叶片稍变小，呈暗绿色，老叶的脉间腿绿，随着腿绿的加剧和叶尖、叶缘的坏死，叶片向上卷曲并干枯。
纠正：种植前，将９０—１８０公斤／公顷（１２—２４斤／亩）钾肥施于垄中，对于砂质土，一半钾肥在种植时施用，而另一半则过六个星期后再施。
桃树缺钾
症状： 缺钾桃树的枝条细长，节间长。叶尖发生褪绿。随着缺钾的加剧，叶片发生坏死，叶缘向里和向上卷拢并向后弯曲。缺钾桃树结的果实小，品质差（见图５）。
纠正：每棵树２００—４００克钾肥，和氮肥一起施用。
四种钾肥中，氯化钾在农业生产中起主要作用，它占所有施用钾肥的９５％。其它钾肥可考虑作为专用肥。硫酸钾大量用于忌氯的烟草之类作物。硫酸钾镁用于钾和镁都缺乏的作物。硝酸钾常常用作叶用肥或其它专用肥的成分。
钾肥施用方法
其一，在钾肥施用中，应考虑的基本原则如下：
钾肥应施在根系能吸收到的地方。除非降雨或灌溉水能把钾带到根层，否则不要把钾肥施在没有根系生长的干燥的土壤表面。
避免把钾肥施到叶、种子或根上，因浓度过高会引起肥料盐害。
其二，施肥部位：
条施：肥料可以随种子一起施在垄上和垄中，也可施在种子的旁边和下面，或者在作物出土后几个星期或几个月时条施在两侧。而侧施在表土下面，由于肥料被置于根层，而又不直接和种子接触，因此是最好的方法。
撒施：就是把干燥的肥料均匀地撒在整个土壤表面。整地前或整地时撒施最有效，因为钾肥能进入根层。