郭先生爱茶，爱的就是清淡、平常心。郭先生是一位修养全面、精力充沛的书画家，但他的生活中离不开茶，不求名贵，但求知心相伴。这如郭先生的画品、人品，为人开朗、热情、朴实，治学勤谨，不慕虚名。几十年里砚田耕耘，不为潮流所动，亦不受市场干扰，潜心艺事，不求闻达。在笔墨纸砚这块天地里跋涉、修炼，奠定了扎实深厚的基础，包括笔墨、章法、意蕴及与中国画创作相关的文化素养，均已达到了很高的境界。
郭先生爱茶，爱的就是壶小乾坤大。若站在传统和传统延续的立场上来理论，许多人都会同意，在中国画的众多分科和分类中，大写意花鸟画是最难画好、最难出成绩、最难突破前人的。而郭石夫却能在大写意花鸟画方面取得突出成就，出人头地，不可不说是难能可贵。若论大写意花鸟画的要义，简括地说是两个方面：一是“笔墨”；二是“大”。字面上看“笔墨”似乎是技巧问题，但在传统中国画的理念中，笔墨已经远远超出了技法问题的范畴，而更多体现出作者的素养和作品的格调，甚至脱离具体物象描绘而相对独立地具有抽象意义的笔墨审美价值。写意画主张“逸笔草草”，“不求形似”，“妙在似与不似之间”。而这一切审美准则都与笔墨紧密相关。没有笔墨的草草几笔和没有笔墨的似与不似之间，都是很难想象的。换言之，有了笔墨，草草几笔就耐人寻味；有了笔墨，不似也因神似而更胜形似。郭先生的大写意花鸟画，能中传统之法而又出现代之新，能宣泄自我胸臆又动观者之情；老辣纵横不失狂野，酣畅淋漓还多几分朴拙。大写意要大得起来，大得有理，大得有度，大得有气派。这里所说的几个“大”字，也正是郭石夫大写意花鸟画的特点。他是当今写意花鸟画画家中少数能大得起来的画家之一。遥想当年齐白石大师看年轻的崔子范先生作品时，曾赞道“真大写意也！”如今，此赞用于郭石夫如何？著名画家美术评论家张士增先生说：黄胄先生跟我说过：齐白石老人家８０多岁以后，怎么画怎么好。是说白石老人晚年已经达到了炉火纯青、法由己出的境界。可见大写意花鸟画画家需要天分，更需要努力，还需要长时间的磨炼。所以我们在称赞郭先生的成就之后，还要劝他保养身体，将来也作一个长寿老人，到他九旬之后，人们再来看郭石夫！如此境界，怎一个茶字了得！
郭先生爱茶，爱的就是品正、水清、长精神。郭先生常说：中国书画不是杂技，不是体育竞赛，它是一种高层面上的文化，如品茶。集哲学、文学、美学多个方面于一体，是一个画家的全部精神世界的反映和生发。曾在品茶论道中说：学好中国画好比出家修行，不苦修、苦炼、参禅悟道就上不了“西天”。古往今来一切做真学问的人都是甘于寂寞的。正因为能在中国画自身的规律上下大力气，才摸到了中国画的真脉。通观历史，任何一种艺术形式的演变都不完全是个人的行为，而是一个时代的取向，是社会人群审美观念的演进。作为中国画，如何坚持并发扬民族艺术的优长，又不失去时代审美的取向，这依然是摆在当今画家面前的一大课题。在大写意花鸟画里，就是运用我们传统绘画之中的“笔墨”这一形式语言，体现客体自然物和主体情感两个方面的精神世界。艺术的创造是人类利用自身的、历史的、文化的全部精华去完成人的情感上最本质的需要。绘画艺术是文化，不是技术的表现，因此审美是第一位的。在中国画里，苍古朴拙是一种高层次的审美。任何一个民族的伟大艺术家，他们的作品都是超越时空的，因而是最有价值的。作为中国画画家，特别是从事水墨大写意的画家，没有深厚的文化修养和扎实、纯熟的驾驭笔墨的技能，不可能有大的发展；即使下过一番功夫，在画面上一般地具备了诗书画印结合等文人画的因素和形式，也不一定是上乘的作品，因为无论是画法，还是书法、篆刻的本身，都还有个雅俗高下之分。郭先生的画则使人感到中国画之神韵、内美跃然纸上。在作画过程中，要自然而然而不是勉强凑合地做到书画结合，运用得当，不露痕迹，诗情画意融为一体，通篇画面达到气韵生动、神完气足的效果，就要求画家不但要有高迈的眼界、扎实的功力，还得具有超乎常人的悟性和机动灵活的应变能力。郭先生正是这样一位画家。郑板桥在题画诗中说“四十年来画竹枝，日间挥写夜间思，繁冗删尽留清瘦，画到生时是熟时”，讲的就是作画的提炼过程，决非是一朝一夕之事。
做画如此，品茶如此，人生莫不如此！？
名人茶坊
郭石夫先生爱竹，可谓同道人皆知；而郭先生爱茶，就有一些讲究了。
郭先生在题画竹诗中写道：“惆怅当年落难时，寸心只有老竹知；而今还与竹相伴，为汝写出千万枝”；“不是偏心只爱竹，有节虚心只此筠；风雨来时全无畏，赏君令我长精神”。真可谓是两首咏竹诗，唱醒一壶清风心！
郭先生原名郭连仲，１９４５年生于北京。是我国当代著名大写意花鸟画家，书法家，篆刻家。画风雄浑严谨博大，气度恢宏。１９７８年创建北京第一个画会百花画会，１９８０年同崔子范、王培东、张立辰等组建北京花鸟画研究会，是现代中国水墨画联盟创始人之一。学术上强调民族文化、民族艺术对于民族精神独立之必需。人民美术出版社出版有郭石夫大型作品集及中国书画名家光盘郭石夫系列。１９８６年在中国美术馆举办郭石夫画展。主要作品有《霞雪》、《幽泉兰气图》、《春酣》、《苍山雄鹫》、《西上晚翠》、《莲塘新雨》等。