在大连商品交易所里，２００５年９月的大豆价格已经报出来了，但大商所的朱玉辰总经理更希望这些数据能够像美国那样出现在每个农民的家中。在美国，期货市场和农民像夫妻一样不可分离，美国农民的家里基本都有一个报价机，他们每天都可以看到价格交易所的价格，而且不仅有今天的价格，还有半年、一年以后的。一个多世纪以来，美国农场主、粮食加工商、出口商一直利用期货市场来控制价格风险、安排产销。所以，虽然国际市场价格波动剧烈，但对美国农场主的影响却不大，因为农场主完全可以根据期货市场决定，什么价格高就种什么，播种之前就在期货市场进行了套期保值，根据自己的成本锁定了利润。相反，如果农场主不在期货市场进行套保，提前规避价格风险，合作社、银行还不给他们贷款。那么，对于中国农民来说，面对屡屡不能兑现的订单，面对春耕时不知种什么、种多少的苦恼，期货什么时候能帮他们解决这些问题呢？
风险之说——
随着我国加入世贸组织和粮食流通体制改革的不断深入，越来越多的粮食品种开始取消保护价，如果农产品进口配额全部兑现，将会直接导致２５００多万农民失业，放弃生产的农民收入损失平均将超过１５００元，农业劳动力收入损失平均超过１２０元。
目前，中国大部分地区的农业生产经营还游离于市场之外。农民的种植计划多是依据上一年的收成情况，或者左邻右舍种啥跟着种啥；农产品收获后，出售定价也是比照上年出售价格，常常被中间商压级压价。这一切的根源在于，市场价格信息不对称，农民无法及时了解农产品市场价格变化，随意耕种，盲目销售，最终导致生产种植利润得不到有效保障。２００３年１０月，国际国内大豆期货价格迅速上涨，芝加哥期货交易所大豆价格上涨了３０％，大连大豆期货价格同期上涨２０％以上，价格创６年来新高。但大商所在东北大豆产区调研时发现，正值大豆收割期的农民，却不能正确把握市场信息和出售时机，偏远地区农民更不了解涨价的信息，而将大豆贱卖。同时，在一些铁路沿线消息畅通地区，面对大豆价格上涨，部分豆农又惜售不卖，一旦大豆价格下跌，就会蒙受较大损失。目前全国数十家农产品现货批发市场区域性特征明显、辐射面窄，市场价格没有对未来的预期作用，指导性不强；而能够反映未来价格变化趋势和规律的农产品期货市场，则只有大豆、小麦等少数期货品种。加工企业无法利用期货市场规避现货市场风险，他们为保障自身利益，也必然在现货市场与农民争利。
加入世贸组织后，国外部分农产品对我国的冲击在所难免，我国是世界上主要的大豆进口国，目前进口大豆数量已增至１２００万吨左右。同时我国大豆年产量达１４００万吨，但生产成本比美国高４３％，这一问题在相当长的时期内很难改变。随着进口关税的进一步减低，国外廉价的大豆将不可避免地涌入我国大豆市场，对国内大豆价格产生较大的影响。中国承诺增加的小麦进口配额２００４年增加到９３０万吨，同意接受经中美双方检测过的低度污染的ＴＣＫ（黑矮锈病）小麦，还承诺对美麦的进口关税略低于平均关税水平。这样，美国小麦今后可以从其太平洋港口直运中国，从而大幅降低了运费，提高了美国小麦的竞争优势，势必对国内小麦市场形成一定的冲击。
众所周知，农产品生产周期长，遇到天灾就会出现减产欠收，而粮食丰收时，农民又会为粮多价贱而发愁。特别是目前国内绝大部分粮食品种已经放开价格，而生产流通环节的不确定因素更是加大了农民增收的难度。在这种情况下，仅仅靠政策或者直接补贴显然并不能解决生产流通渠道中的风险。尽管农产品期货市场的价格发现以及风险管理功能，有助于帮助农民了解未来的价格波动趋势，最大程度地锁定价格波动给农民带来的冲击，但目前我国农村大多数仍然是家庭为单位的小农生产模式，很难直接参与期市交易。
规避之说——
期货虽然也有风险，但它具有两大功能：发现价格、套期保值，有利于农业企业掌握各种农业信息。这种信息包括各国的政策、自然灾害和市场价格等。另外无论是农民还是购销企业，都可以通过期货的套期保值功能，规避现货市场的风险。
农产品期货市场可以避免粮食生产与流通中的市场经营风险，能够发现远期价格变动趋势，为粮食生产经营者提供了套期保值的途径，从而保证了粮食市场的稳定。
期货经纪公司的业内人士举了两个例子来介绍期货市场的作用。吉林省九台市一家乡级粮库表示愿意从农民手中收购５０万吨玉米，４个月后玉米收割时交货。作为合约的一项规定，粮库和农民商定了一个收购价格。为了能保证按一个特定的价格向农民收购玉米，并避免承担在签订合约至收割期间市价下跌的风险，该粮库在大连商品交易所出售玉米期货合约。这样，该粮库既可以向农民出一个固定的价格，又不必担心玉米价格在该粮库出售玉米之前下跌而影响盈利。另一个案例是，黑龙江农垦局某农场估计１９９８年９月大豆的成本为０．９０元／斤。１９９８年４月，他们看到１９９８年９月大豆合约期货以每吨２４００元的价格交易，就想利用这个有利的价格。该农场随即通过出售一个９月大豆期货合约而售出部分预计的大豆收成。大豆价格在收割前显著下跌。该农场在当地售出５万吨大豆，每吨低于成本１００元，但是，其期货合约的增值帮助冲销了他出售实物大豆所得到的较低价格。为了保障计划买卖的实物商品不因价格变化而受到影响，套期保值者可以购买或出售期货合约。
全国人大代表、大连商品交易所总经理朱玉辰博士介绍说，农民参与期货种植，不直接做期货也可以通过有效的市场价格信号知道种什么和种多少，在销售农产品时把准时机，真正按市场需求从事生产。例如２００３年１０月份国产大豆收获季节，在大连商品交易所的建议下，黑龙江省政府将大豆期价信息通过媒体等渠道及时地送到了农户手中，使农民得以在较高价格将大豆售出，在销售环节实现增收１０多亿元。同时，地方大豆加工企业积极利用大豆期价确定大豆订单价格，通过大豆期货市场规避市场风险，通过企业的持续稳健经营带动了当地农民增收。与现货市场不同，期货市场具有发现远期价格的功能。在期货市场上，现在可以看到此后一年半的大豆价格。农民知道了大豆收获后的豆价走势，就可以在期货市场上把大豆先卖掉，到时候只要交出合格的豆子即可。农民一旦锁定了价格，也就锁定了利润、规避了风险。
今年，大连商品交易所就向黑龙江省政府表态：为避免秋收时价格可能下降而带来卖豆损失，建议豆农“先卖后种”，在耕种的同时就将大豆在大商所以期货卖出。中国大豆现有种植面积１．５亿亩，根据２００３年大豆国际期货行情变化和目前现货供求状况分析，再增加３０００多万亩完全没有问题，国内大豆产量可以达到２０００万吨。目前大商所正组织力量、开展信息下乡活动，指导农民利用期货市场信息调整种植和销售计划。
组织之说品——
在我国现阶段，农民素质普遍较低，种植产量也极其有限，所以政府应积极建立为农民服务的中介组织或相关企业，从而提高利用期货市场信息的组织化程度。美国、巴西等国的农民合作组织，把众多分散而规模较小的农户组织起来，通过期货市场避免将风险转移给弱势的农民。
据大连商品交易所副总经理郭晓利介绍，美国农场主为了避免粮食出售时价格下跌的风险，非常普遍地借助了农产品期货这一风险管理工具。其中一些较大的农场主直接参与期货保值交易，更多的中小农场主则是通过与各种合作社签订粮食收购合同的方式，间接地参与期货市场，由合作社开展套期保值业务来规避价格风险。
尽管以较少的保证金就可以做较大的交易，例如在牡丹江大通期货交纳１万多元保证金就可做成１０手大豆（１００吨）的期货交易，但对于主要还以家庭承包形式参与农业生产的中国农民来说，要想以个体的身份参与到期货市场中显然是身单力薄，因此，一个能组织起农民的合作社也就显得极为重要了。
去年入秋后，黑龙江省有关部门按照省委书记宋法棠的指示，要求各地注意大连大豆期货行情。宾县政府凭借畅通的网络渠道，通过乡村广播把价格、实物交割的农产品标准和具体要求等信息传递给农民，指导农民低价时沉住气，价高时快出手，全县１亿公斤大豆因此增收６０００万元，农业人口人均增收１２０元。据中央电视台报道，黑龙江２００万豆农去年通过传媒上的期货价格信息，间接收益３０多亿元。
河南省新乡市延津县粮食局下属的金粒麦业有限公司，发起成立全县小麦协会，通过４００多个中心会员（中心会员以行政村为单位）向全县１０万多农户实行供种、机播、管理、机收和收购“五统一”，并通过参与期货市场套期保值，以高于市场价格０．０５—０．０６分／斤与农民签订优质小麦订单。去年３月郑商所推出优质强筋小麦期货以后，该公司根据期货市场套期保值后的收入增加情况，对参与订单小麦的农民进行了二次利润再分配。据统计，通过发展订单小麦，全县农民累计增收５０００多万元，粮食购销企业累计增效１０００多万元。
实践证明，合作社与农民签订订单的方式是十分灵活的，并可以充分利用期货市场价格的超前性，将从农民那里转移过来的风险通过期货市场转移分散出去，从而提高订单履约率，确保农民的增收。
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■ 农产品期货套期保值方法：
套期保值的基本作法是，在现货市场和期货市场对同一种类的商品同时进行数量相等但方向相反的买卖活动，即在买进或卖出实货的同时，在期货市场上卖出或买进同等数量的期货，经过一段时间，当价格变动使现货买卖上出现盈亏时，可由期货交易上的亏盈得到抵消或弥补。
对于生产商来说，可以分为三种情况：（１）在没有找到现货市场买主之前，对未来产量可以在期货市场进行卖出套期保值。如果以后找到现货买主，可将相应部分产量平仓；如果至合约到期仍未找到现货买主，可以进行交割或将期货持仓平仓并在现货批发市场销售产品。选用的方式以成本最低为准。（２）已经找到现货买主，签订了远期合约但签订的是活价，即按交货时的现货价格进行交易。为防止未来价格下跌，需要进行卖出套期保值；到期时将期货平仓同时履行现货合同，此时，期货买现货卖，方向相反。（３）已经找到现货买主，签订了远期合同，而且已经确定了远期价格，此时由于已经消除了未来价格的不确定性，可以不进行期货交易。但如果签订远期合约时嫌价格过低，或者防止交割时价格上升，可以买入现货到期月的期货合约。到期，如果价格上涨，带来盈余；如果现货交割时，价格不涨反而下跌，就会带来价格下跌的亏损。
对于加工商来说，也有三种情况：（１）在没有找到原料供应商之前，对未来所需原料可以在期货市场进行买入套期保值。如果以后找到原料供应商，可将相应部分原料平仓；如果至期货合约到期仍未找到原料供应商，可以进行期货交割或将期货持仓平仓并在现货批发市场买入原料。选用的方式以成本最低为准。（２）已经找到原料供应商，签订了远期合约但签订的是活价，即按交货时的现货价格进行交易。为防止未来价格上涨，需要进行买入套期保值；到期时，将期货平仓同时履行现货合同。此时，期货卖、现货买，方向相反。（３）已经找到原料供应商，签订了远期合约，而且已经确定了远期价格。此时由于已经消除了未来价格的不确定性，可以不进行期货交易。但如果签订远期合约时嫌价格过高或者防止交割月的价格下跌，可以卖出现货到期月的期货合约。到期，如果价格下跌，带来盈余，使原料成本下降。如果现货交割时，价格不跌反而上涨，就会带来价格上涨的亏损，原料成本上升。
对于贸易商、储运商，既可以向甲客户买现货又可以向乙客户卖现货。如果签订的买卖数量不等、时间不一致时就会有风险存在。应根据每月的现货净暴露情况决定如何进行套期保值。
■ 专家提醒：
对于农民来说，要认识到套期保值交易的防御性特征，不要企图用套期保值来获取厚利。作为套期保值者，最大的目标是保值，是在转移价格风险后而专心致力于经营，获取正常经营利润。