农谚说“麦是胎里富，肥少靠不住”，意思是小麦苗期需要供应充分养分。苗期是小麦发根分蘖的重要阶段，根系发育程度、分蘖多少都要在这一阶段完成。养分充分，根系发育好，以后就能充分地利用土壤深层的养分和水分；分蘖多，以后就能形成较多的有效分蘖，为丰产奠定基础。养分供应不足，小麦根系发育不良，以后不抗旱，不抗涝，也吸收不到深层的养分；分蘖少，甚至是光杆司令，严重影响产量。

    夏季和秋季的雨水会携带着可溶性的养分，特别是硝态氮，乘上便道顺车，急流直下，一直到水流停止的地方。这就叫“养分淋失”。由于养分淋失，土壤上层养分缺少，而此时小麦苗小根弱，又无法获得下层的养分，只能撅着嘴，暗自叹息！

    现在还出现了一种掠夺土壤养分的情况，叫“秸秆咬苗”。北方大部分旱地，一年只种一季小麦；目前都采用机器收获，麦茬留得很高，收后休闲。到小麦播种时，才将麦茬翻入土壤。这一措施，能很好接纳降水，但却容易造成土壤养分缺乏，特别是氮素，造成减产。这是什么原因呢？

    分析微生物躯体成分给我们提供了答案：微生物身体主要由碳和氮两个成分构成。碳和氮的比值大约是5：1。这就是说，把微生物体内的氮素当作一份，碳就是五份。微生物身体的内的碳氮比是5：1，是不是要求吃的东西里面的碳氮比也是5：1呢？答案是：不是！吃的东西并不是都用来长身体的，其中很大一部分用来产生能量，维持生命活动。用来产生能量的材料主要是碳，有很大一部分因这种用途而消耗了；而氮却可以原封不动地变成身体内的蛋白质，大约每吸收一份碳素，就要用掉五份碳素。其中，四份作了能源物质，只有一份是“建筑材料”， 转变成了微生物躯体。因为吸收一份碳素要用掉五份碳素，吸收五份碳素就要用掉25份碳素了。

    因此，微生物体内的碳氮比虽为5:1,却要求吃的食物里面的碳氮比为25:1。低于这个比值，氮多碳少，微生物不会把速效氮素用完，留到土壤中就是小麦能利用的食物，会被小麦立刻利用。高于这个比值，碳多氮少，微生物处在缺氮的饥饿状态中，会把土壤中的氮素掠夺而去，变成它们躯体的有机氮。

    在这种情况下，小麦失去了有效氮素，只好过着挨饥受饿的日子。碳和氮如此，碳和磷、碳和钾也是如此。不过磷和钾一般不会出现麻烦，人们一般只从氮的有效考虑。腐熟了的有机肥，经过微生物充分作用，消耗了不少碳素，碳氮比低于25:1，是小麦能利用的“熟食”。施到地里有好多速效氮素，供给小麦利用。没有腐熟的有机肥料，碳氮比高，有效氮少，施用之后，不但不能提供有效氮，还能促使微生物把其中的氮素用掉，会造成当季作物减产。这就叫“生粪咬苗”，实际上就是土物固定。它的肥效只有在第二季作物时才表现出来。不但生粪，秸秆也能咬苗。播种前翻入土壤的大量麦茬与施入的生粪有异曲同工之妙。都会消耗土壤中的有效氮。这是小麦施肥需要解决的一个重要问题。

    为了保证胎里富的需要，解决秸秆咬苗，目前最常用、也是最方便的办法就是施用种肥。这就是在播种时撒上化学肥料，然后旋耕，把肥料施到约15公分的土层中，接着立即播种。这一方法的好处是，施用的是速效养分，会被小麦幼苗立即利用；施用深度正是小麦幼苗能触及的地方，而不用翘首以待；会使表层养分丰富，满足小麦胎里富的要求。

    种肥应以氮肥和磷肥为主，一般每亩可施氮素10公斤左右，也就是22公斤左右的尿素；磷素（五氧化二磷）6公斤左右，相当于含磷12%的过磷酸钙质50公斤左右，可根据土壤肥瘦情况调节。要注意的是，磷肥是个懒家伙，施在哪里，就在哪里睡觉，等待着小麦根系的到来，因此应尽量深一些。氮肥很活泼，会随水到处移动，用不着担心。由于氮磷化肥大量应用，微量元素不足的问题也逐渐显现了。我们试验，施用适量微量元素肥料，如硫酸锰，硫酸锌或硫酸亚铁，每亩1斤左右，与其它肥料混合撒施或用半两左右拌种，都有显著增产效果。