北方七八月份高温多雨的季节，对葡萄栽培有着严峻的考验。笔者近期在田间走访和实地进行技术指导时，遇到过好几处葡萄园，在没有主要病害(霜霉、白粉、白腐)危害和肥害的情况下，中部叶片有莫名其妙的叶缘干枯或叶片脉间干枯现象，包括露地、冷棚和避雨栽培模式的都有发生。

    进入九月，各中晚熟葡萄品种陆续进入膨果上色上糖成熟期，若是功能叶片出现以上两种现象，会直接影响光合产物的积累和转运，导致果实营养不良，膨果差，上色上糖差，甚者有患“水罐子病”的危险，轻则减产，重则绝收。

    针对此两种情况，凭借笔者多年葡萄种植管理经验和实地查看进行判断，是由于土壤管理不当引起的生理性叶片异常，具体症状诊断如下：

    叶缘干枯或叶片脉间干枯现象 这是葡萄生长过程中表现在叶片上的一种生长异常现象，多发于夏季高温多雨季节，主要发生在植株的中部及下部，冷棚和避雨栽培模式由于温度高于露地葡萄，发生较重。

    叶缘干枯症状 从叶片的边缘逐渐向叶内变褐焦枯，初期仅发生在叶缘局部，逐渐扩展至整个叶缘，严重时叶片大部分干枯。

    叶片脉间干枯症状 此症状多表现在冷棚或避雨棚的中部叶片，脉间失绿变褐枯，叶脉仍然是绿色，而且绿色叶脉清晰可见。发病严重的叶片，已经失去光合功能，成为只消耗营养不能制造营养的无效叶片，已经威胁葡萄正常的生长和果实成熟。

    此两种病症都是生理性叶片异常，主要是根系遭遇涝害或土壤长期处于板结不透气状态，营养和水分的吸收与转运受阻，上部又处于高温环境，导致植株上下营养供需不平衡，果农形象地称之为“憋黄症”。还有一种情况，也可导致叶缘干枯甚至整株死亡，那就是一次性施用过多的化学肥料，未浇水或降雨，葡萄又处在高温环境下，果农俗称此种情况是“肥害”。

    根系遭遇涝害或土壤长期处于板结不透气状态，这两种情况会使葡萄根系处于氧亏缺状态，直接导致葡萄的无氧呼吸，使植株代谢能量不足，产生一系列次生伤害，主要伤害表现如下：

    氧亏缺对根系造成伤害 氧亏缺抑制根部的有氧呼吸，导致可溶性糖大量消耗，但细胞却得不到足够的能量，无氧呼吸的产物(如乳酸等)使根系生长受阻，根系活力下降。

    氧亏缺影响地上部生长 根系生长和活力下降，影响根系对矿质营养的吸收和运输，使地上部生长发育所需要的矿质营养得不到满足，导致叶片生长的不正常，严重的叶缘干枯或整个叶片脉间干枯。

    厌氧微生物活跃会对葡萄造成伤害 根系有氧呼吸受阻，使得土壤中的厌氧微生物得以快速繁殖，它们能将硝酸根离子还原为亚硝酸根离子，或还原为氧化氮和氮气，并从中获得生存的能量。反应生成的氧化氮和氮气通过反硝化作用散失到空气中，造成大量氮素的损失。当土壤的还原性变强之后，厌氧微生物还能将三价铁离子还原为二价铁离子，有些也能把硫酸根离子还原为硫化氢。随着缺氧时间延长，土壤中的二价铁离子可能就会增加到对葡萄致害的浓度，而硫化氢也会对葡萄的呼吸作用造成破坏。此外，土壤厌氧细菌会产生诸如乙酸、丁酸等代谢物，释放到土壤中，同样对葡萄有害。

    引起葡萄水分亏缺 根系受到缺氧的危害，直接导致细胞能量减少，有毒物质积累，胞质酸化，根系生长受破坏并且发黑腐烂，对水分吸收能力大大降低，造成葡萄上部茎叶果实缺水。

    引起活性氧的积累 在地下部氧亏缺时，地上部往往仍处于有氧的环境，各种活性氧的产生增加，而葡萄植株本身的清除能力减弱，结果导致活性氧大量积累，使得叶绿体、线粒体的结构和功能受到破坏。

    针对以上问题，主要应对措施：一是涝害情况下，及时挖沟排水或抽水机排水，此是排除涝害的基础措施。二是土壤板结不透气状态下，及时中耕松土，可进行划锄或使用田园施耕机浅施地，增加土壤透气性，此是最直接有效的措施之一。三是底肥增施充分腐熟的有机肥或商品化生物有机肥。四是科学施用氮磷钾复合肥和中微量元素等化学肥料，少量多次，配合灌水。五是葡萄生长中后期适当喷施速效的全营养叶面肥，亦可喷施含氨基酸或含腐植酸等功能性叶面肥。六是加强根部病害和导致早期落叶的病害的防治，促进根系发育和树体营养积累，提高树体的抗逆能力。