在以色列：

    1955年，一个农民可以养活15人；

    2000年，一个农民可以养活90人；

    2015年，一个农民可以养活400人……

    60年来，以色列快速发展成为了一个“农业强国”。以色列作为中东的一个“沙漠之国”是如何发展成为“农业强国”? 6月21日，记者随着金正大组织的首批以色列水肥一体化国际交流考察团来到以色列，不仅感受到了其滴灌节水技术为这一“沙漠之国”创造的奇迹，而且也真正走进了以色列现代农业，感受到了其先进技术和发展理念。

    以色列1948年宣布独立，现有800多万人口，主要来自犹太人族群，犹太人600多万人，是世界上唯一以犹太人为主体的国家。以色列国土面积2.5万多平方公里，其中60%为沙漠。面对干旱、缺水、缺地的恶劣自然条件，犹太人凭借其智慧将大片沙漠变成了绿洲，以不足总人口5%的农民不仅养活了国民，还大量出口优质水果、蔬菜、花卉和棉花等到欧洲市场，因而以色列被人们誉为“流着奶和蜜的地方”，其现代农业凭借精准和高效在快速发展。

    理念一：用最少的资源生产出更多、更好的农产品

    二十世纪50年代，一群怀揣梦想的犹太年轻人自愿来到以色列，决定在沙漠依靠农作物来维生，他们就是想证明在以色列这一“沙漠之国”是可以生存的，并拥有一个自己的国家，他们经历过靠天吃饭，尝试过收集露珠去灌溉农业，正因为艰苦，先驱们不断寻求技术，将滴灌节水技术、作物保护、肥料、种子技术融合成作物增产技术，一代代传下来，最终不断演绎着用最少的资源生产出更多、更好的农产品的传奇。

    用少的土地，甚至快速发展无土栽培

    内盖夫沙漠位于以色列南部，大约1.2万平方公里，这也就意味着以色列的一半土地面积不适宜耕种，加上适宜耕种的北部地区被征地盖了高楼大厦，因而真正适宜耕种的土地就非常少了。

    从以色列北部的特拉维夫市向南行驶，绿色逐渐褪去，路边植物逐渐呈现黄绿色、黄色再到零星会出现一抹绿色——沙漠绿洲，逐渐进入内盖夫沙漠，连绵不断的丘陵地貌映入眼帘，该地区年降水量在200mm以下，作物很难生长。不久，考察团来到沙漠中的Arava沙漠农业中心。据该中心负责人介绍，该地区，人口仅有3000多人， 土地面积3800公顷，年降水量在25mm至50mm，以色列60%出口的新鲜蔬菜和鲜花是在这一地区生产的。

    没有耕地“制造”耕地。据介绍，在荒芜土地上需盖上一层沙土，深度为40公分，便可适合作物生长。针对一些还有石头的贫瘠的土地，他们就挖一个宽和高均为30公分的坑道，加堆肥以改良土壤，确保五年土壤地力。没有更多的沙土去“制造”耕地。1990年，他们就开始发展无土栽培，70%在大棚种植，用更少的土地种植香蕉、草莓、芒果等，50%-60%欧洲市场的草本、水果都来自以色列。目前，以色列无土栽培很发达，有的农产品产量达90公斤/平方米，即每公顷900吨产量。

    用少的水肥，通过节水技术做到精准施用

    由于水资源缺乏，以色列利用井水、城市费水、人工造雨、海水淡化等方式满足农业灌溉用水，城市废水处理达70%以上，占农用水总量的50%，未来将达到80%以上，每年缺水4亿立方米。以色列在耶路撒冷有一个供水系统，但却没有通到Arava地区，这里的水源来自于50个水井，井深可达1500米。

    以色列独特的滴灌节水技术就是在相当艰苦和相当努力的条件下发展起来的，设备基本实现了自动化。一般农业种植区，其管线均埋在地下，处于植物根区，其好处在于：一是更节约用水。二是便于农业生产机械化。三是滴管不易损坏。在地面有高差的地块采用压力补偿式滴灌管或微喷头，滴管按照植物需要提供水、肥，地下封闭，养分直接注入植物根区，并通过电脑发出指令，调节、控制水和养分的用量，做到精准施用。水经过滴头，通过过滤、缓冲，产生涡流，排除残渣，并通过小孔水、肥以细微的水线喷出滋润着作物，水利用率高达95%,可节水25-40%，节肥30-50%，使单位面积土地增产1-5倍。

    综合防治，减少农药使用量

    在Arava地区，6月25日至7月20日为每年的休耕期。考察团到达Arava地区的时间是6月24日上午10点左右，正赶上该地区将实行休耕期，当时气温高达40度，所有大棚都已经没有生长作物，而是全部已经整地并覆盖薄膜，唯有一块露天水稻试验田还保留，这也是考察团看到的唯一有绿色植物的田地。中心工作人员Rami Sade,也是一位耕种28公顷田地的农民，他介绍说，该地区每年这时候统一休耕，这一时期是杂草、病虫害高发前期，休耕主要目的是利用高温为耕地杀菌、杀虫、除草，并适当喷一些农药，将一些病虫害消灭在萌芽状态。这一方法很简单，只要阳光充足，有水和薄膜就可以，特别是大棚耕地在潮湿的情况下用膜再覆盖后温度可高达50度，并能较深层杀菌。记者随手试了一下温度有些烫手，即使大家都戴着帽子打着伞，看了几个大棚后也已大汗淋淋了。

    Rami Sade说，以色列每年8月到第二年4月为农业生产旺季，因而近一个月的休耕很重要，以便耕种时不再除草、杀虫、杀菌，减少农药施用。Arava地区休耕是政府的一项制度，政府6月25日开始检查，如果有农户违反这一规定将得到处罚500谢克尔，并要到警署解释原因。因而，多年来这一休耕制度已经成了当地农民的一种习惯。同时，休耕期，农户会用堆肥来提高土壤肥力。

    除了采取休耕制度统防统治病虫害外，通常他们还用特殊的塑料薄膜，聚集太阳能后杀菌，一般保证棚内温度比棚外温度高9度，并利用不同颜色薄膜改变光线来保护作物，误导昆虫，减少虫害。同时，他们还利用蜘蛛、黄蜂等天敌进行生物防虫。

    通过采取这一系列防治措施，病虫害就很少了，大量减少农药用量。这不仅可确保农产品收成，也提升了其品质，以便符合欧洲市场需求得以出口。

    发挥优势，生产高附加值的农产品

    正如以色列农业部农业研究署（ARO）官员所说，以色列没有足够的土地、没有足够的水、也没有足够的劳动力，在这样的条件下，以色列发展农业不能引进别国经验，唯有发展适合自己的农业。 

    内盖夫沙漠自然条件艰苦，但却具有发展农业生产的有利条件：一是一年四季日照充足，没有多云。二是冬天温暖，白天平均25度。这两个条件有利于作物生长，开花结果。尤其荷兰等欧洲市场冬季寒冷无法生产，若要用大棚生产，要加温，需要更多能源，而以色列沙漠地区在冬季温暖如春，不需要给温室加温，利用塑料薄膜就可以生产许多欧洲没有的东西，冬季反而成了其农业生产旺季，这也恰恰成了其进军欧洲市场的优势。Arava地区人口少，农产品供过于求,因而该地区生产的农产品及花卉95%都销往欧洲市场。