自从国家推广全国通用的普通话以来，方言逐渐被普通话替代了。儿时在农村长大的我，还懂一些方言，可在城里长大的儿子，到了老家，方言基本上是听不太懂了，睁个大眼，似懂非懂。家乡的方言在流失。

　　久日不见的同学终于相聚了，一同学提议到烟台山下的“福来齐”就餐。嗬，一进大厅，一股浓浓的胶东文化就展现在眼前。大厅有一张大桌子，放有文房四宝，来此就餐的客人可以尽情挥洒自己的笔墨功夫。酒饭正酣，服务员会递上一张“名片”，仔细一看，好新鲜！——《胶东方言——经典烟台普通话教程》。细读，真来劲，浓浓的家乡方言顺下来，让人开心极了。现摘录一段，以飨读者：

　　在一个么和么和类和以，有一个小小四，长类挺耍乎类，抵搂两个片片还有一个呱唧，去么介流猴，走到半道叫个米古绊倒楼，西毁娄，闲撒都卡花了娄，把个挺耍乎类小小四卡体瞪娄！

　　呵呵，您看明白是啥意思了吗？我给您翻译一下哈：

　　在一个黑乎乎的晚上，有一个小男孩，长得挺机灵的，手里拿两个玉米面饼和一个咸菜，去摸蝉蜕，半路上被个泥块绊倒了，差一点要了小男孩的命，拖鞋都摔坏了，把个机灵的小男孩摔坏了。

　　我们生活的每一方水土，都有自己的方言文化，这种方言，作为一个地方的特色，就形成了一种文化。我们周围的同事，来自全国各地，谈笑中偶尔说出一两句方言，便会引得大家哈哈大笑。试想，没有五花八门的方言存在，也就没有五光十色、五彩缤纷的地方文化了。贺知章的《回乡偶书》中有一句“乡音无改鬓毛衰”是方言文化的真实写照。

　　“福来齐”酒店这种以传承胶东文化为特色的经营方式，自然是吃客络绎不绝啦。据酒店服务人员讲，目前一共是七讲，客人哪天去店里就餐，就可得到哪一讲，通过亲朋好友相聚对饮之际，将方言文化得以传承的同时，还可抒发自己的情感，留下墨宝，这样的酒店，何愁不生意兴隆？