随着国家提出并启动的“保增长、拉内需、调结构”政策的实施和效果的逐步显现，马铃薯深加工产品的市场前景更为看好。

　　消费增加  从国内的消费趋势来分析，我国是世界上休闲食品潜在的消费大国，一是快餐和休闲类食品的消费将会出现巨大的增长，而马铃薯鲜薯制成的薯片、薯条、薯泥等是快餐食品的主要原料。二是加工食品的需求将会迅速增加，而马铃薯全粉是重要的食品加工业添加剂。三是高收入的消费者为了追求营养的全面性，将会增对马铃薯的消费。

　　生产成本低  马铃薯产业属于劳动密集型产业，我国劳动力资源丰富，劳动力成本相对较低，因而，选择马铃薯产业，尤其对于相对欠发达的地区，在国际市场上的价格竞争优势十分明显。由于发达国家劳动力成本高，马铃薯种植业没有优势，出现马铃薯淀粉深加工整体萎缩的趋势。如荷兰政府对马铃薯种植的补贴一再提高，但仍抑制不了种植面积一再下滑的趋势，马铃薯产业向发展中国家转移已成为行业发展的必然趋势。

　　种薯资源优良  近年来，东南亚、印度和其他一些发展中国家的马铃薯生产发展较快，但由于受自然条件的限制，自己生产种薯很不经济，而购买中国种薯则是这些国家最经济的选择。因此，种薯生产今后会有较快发展，我国尤其是欠发达省份很有可能成为周边国家的种薯供应地。

　　（曹玉佩）