尽管经历了早期的野蛮生长和行业洗牌，但被称为“电商领域最后一片蓝海”的生鲜电商，依旧保持着高速的发展。

    根据相关报告，未来3年生鲜市场交易额年复合增长率将达到49%，预计到2020年，生鲜电商的渗透率将达到22%左右。

    不过，行业的烧钱力度也在加剧！

    最近，有消息称，每日优鲜即将获得一笔融资，公司的估值也从20亿美元上涨到了30亿美元。如果这一传言被证实，那么就意味着每日优鲜的累计融资额超过了10亿美元。但即便如此，随着越来越多的玩家的进入，生鲜电商依旧没有摆脱补贴烧钱、亏损的尴尬困境。相信很多人都想问，这样的补贴烧钱还能持续多久，还有多久的羊毛可以薅？

    “曾经的前置仓代表”

    如今后院四处着火

    在今年稍早时候，每日优鲜发布了“智慧营销”“智慧物流”“智慧供应链”的“智鲜千亿计划”，并且宣布每日优鲜计划在2021年成为千亿元级别的生鲜零售平台。也就是说，按照去年底百亿元的销售规模，每日优鲜在3年内需要增长10倍！

    不过，理想很丰满，现实却很残酷。

    众所周知，生鲜电商的模式主要有两种类型：一种是以盒马为代表的新零售门店模式，再通过“APP+物流”覆盖周边区域；另一种是以每日优鲜为代表的前置仓模式，即只通过线上渠道销售商品。

    前一种模式门槛比较高，目前主要的参照物就是盒马鲜生和超级物种。不过，以每日优鲜的前置仓模式，进入今年以来，竞争突然变得激烈了起来。

    在过去的5年里，每日优鲜主要讲了两个故事。

    一个故事是“深耕全球优质供应链，打造全新自有品牌”。这就意味着，每日优鲜不仅仅是一个线上超市，而是一个“渠道商+供应商”的集合体，可以创造出品牌；另一个故事是“百城万仓亿户”计划，即在100个城市拓展1万个前置仓，为1亿家庭用户提供全品类的精选生鲜1小时送达服务。这就意味着，按照每日优鲜的蓝图，这将拥有十分广阔的市场前景。

    事实上也的确如此。

    仅仅用了不到3年，每日优鲜就宣布在一线城市实现了整体盈利。不过，就在每日优鲜的商业模式被验证可行后，竞争对手开始出现。

    今年3月，拿到了5轮融资的叮咚买菜大举进攻江浙等地区，靠着“低价+免配送费+半小时送达”的打法，在很短的时间内就爬上了生鲜电商第3名的位置。随后，美团买菜、永辉买菜也随之破土而出，苏宁、京东、沃尔玛这些巨头也纷纷跟进，在每日优鲜的后花园重新燃起战火。更重要的是，以扎根于福州市场的朴朴为代表，也开始向区域内市场扩展。

    正因为此，尽管每日优鲜占据着生鲜电商市场份额第一的位置，但是远远没有到一统江湖的地步！

    盈利难，用钱买流量更难

    谁也不能否认，每日优鲜不仅开创并且验证了“前置仓”模式的可行性。但没想到的是，后起之秀叮咚和朴朴做的更加出色。

    以每日优鲜最引以为豪的“前置仓+到家到店+会员”为例。由于每日优鲜已经验证了“前置仓”的可行性，因此才会有大批竞争者涌入。但事实却是，叮咚和朴朴都将配送市场缩短到了半个小时以内。

    也就是说，效率远远比每日优鲜更高！相信很多人还有这样的体验，那就是一旦天气不好的时候，每日优鲜的配送效率会大幅降低，有时候甚至两个小时都没有送达。更重要的是，即便如此，也没有任何的超时补贴。

    再说会员体系。每日优鲜特地给予了会员和非会员不同的特权，比如配送时长、菜品的折扣价格等。但是，竞争对手们直接取缔了“会员”，采取会员、非会员同权的模式。也就是说，每日优鲜所谓的核心商业模式，并没有帮助品牌建立起核心竞争优势！

    就目前的叮咚和朴朴的打法来看，“注册大礼包”和丰厚的满减额度，各大生鲜电商在获客上还需要加大投入。除此之外，为了培养用户习惯和品牌黏性，品牌需要持续用特价和低于竞争对手的价格销售商品。如此一来，注定难以实现盈利。

    还有一点非常重要，随着线上流量的逐渐枯竭，生鲜电商越来越依赖于线下的地推能力。但是，就目前的情况来看，每日优鲜以平均7—8个月一轮的速度融资，然后花钱买用户和流量，并没有很好的形成客户黏性。从这个角度说，每日优鲜这个估值30亿美元的“独角兽”，似乎患上了大公司病。

    生鲜电商烧钱何时休？

    中国的商业社会已经验证了一个道理，那就是互联网天然具有垄断的基因，当然也包括生鲜电商。那么，相信很多人会问，这场生鲜电商的烧钱大战什么时候才会结束呢？

    目前看来，这个时间轴会很长。究其原因，除了深耕上游产业链和打造自有品牌需要的时间比较长之外，还有一个原因就是，作为行业老大的每日优鲜，将“半条命都交给了合作伙伴”。

    简单地说，就是随着腾讯的入股，每日优鲜的流量几乎都来自于微信的流量池！相比之下，叮咚和朴朴这些平台，也包括像盒马和超级物种，都没有这种待遇。结果就是，前者拥有了一支强大的地推队伍；后者则以门店为中心，在供应链的锻造上远远跑在了前面。

    正因为如此，随着资本对生鲜电商的态度越来越谨慎，强大地推能力的优势将显现出来。

    过去几年，每日优鲜的战略发生了几次偏移。比如，每日优鲜内部孵化的“每日一淘”项目，以“前端社交分享+会员制，后端直采+直供”的模式，试图切入到社交电商领域；“每日拼拼”则直接成为了生鲜版的拼多多；便利购被每日优鲜视为切入到“无人超市”的利器。

    反复的折腾，最终的结果却是消耗了自己的资金和精力的同时，让主业无法得到深耕！

（摘编自中国社会科学报刊网）