内蒙古自治区，共有31个国家级贫困县。蒙古族人的传统饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料。传统食品分为白食和红食两种。白食是牛、马、羊、骆驼的奶制品；红食即牛、羊等牲畜的肉制品。

    太仆寺旗是内蒙古自治区锡林郭勒盟辖下的一个旗。“太仆寺”一名由来已久，早在春秋时期，此地就有掌管皇室御马和马政的“太仆”官。太仆寺旗主要特色农产品有察哈尔羊肉、“贡宝”西芹、各色肉干、马铃薯淀粉等，是北京的重要蔬菜基地。