紫水豆干，因以原产地位于重庆市开州区紫水乡而得其名，其原料均取自于本地天然山泉水、紫水田坎豆，选料安全绿色，经传统纯手工制作，香味浓厚，具有细嫩、爽滑、有韧性等特点，因其质地细腻密实、口感鲜香且富有嚼劲而享誉一方。

    紫水豆干作为一个地方特色美食品牌，既是开州特产，更是重庆非文化物质遗产。经清末民初几代人传承至今，紫水豆干已具有极高的文化价值，营养价值、工艺价值和经济价值。

    公司名称：重庆紫水豆制品有限公司

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