这个夏天，陕西省西安市高新区的屈雅丽足不出户就吃到了她心心念念的钟楼小奶糕。“今年夏天我通过黄马甲物流配送中心就能直接订购钟楼小奶糕。他们还可以送货上门，非常方便。”屈雅丽告诉记者，钟楼小奶糕已经成为她夏天必备的消暑品。

    钟楼小奶糕是陕西省西安市的知名冷饮，由西安市供销合作社的下属企业西安钟楼冷饮食品有限公司生产。公司从生产钟楼冰棍开始到现在的“钟楼”牌系列奶糕，伴随着西安的消费者走过了半个多世纪，至今仍是西安标志性食品之一。“钟楼小奶糕不仅是一种消暑冷饮，更是很多西安人童年的美好回忆，代表着很多人对故乡的一种眷恋，也是地方食品文化的一个代表。”西安钟楼冷饮食品有限公司总经理罗世民一语道出了钟楼小奶糕与西安人民的深厚羁绊。

    坚持品质 

    让老味道历久弥新

    西安钟楼冷饮食品有限公司始建于1954年。65年来，该公司始终在冷饮领域深耕细作，做好钟楼小奶糕是公司唯一的目标。在生产过程中，他们始终坚持传统配方、传统工艺与现代设备相结合，精选原料，精细加工，从而确保产品品质一流。

    “做好产品，必须要有好的原料，我们从源头抓生产。原料采购也有严格的程序和标准。”西安钟楼冷饮食品有限公司业务经理张党辉告诉记者，哪里的原料最好，公司就在哪里采购，这是他们在采购原料时的唯一原则。

    饮食千变万化，只有不断推陈出新才能适应消费市场。近年来，钟楼小奶糕的消费主力人群不断变化，时尚、多元是新消费主体的追求。为了适应新形势，钟楼小奶糕这个供销老品牌也开始尝试不同的风格，通过产品形式的创新，以一种全新的多元风格再现市场，进军年轻市场，满足年轻消费者的个性化需求。

    张党辉介绍，西安钟楼冷饮食品有限公司相继开发了手包系列、脆筒系列，还有网红产品4+1系列产品。针对销售渠道和消费群体的不同，产品划分成了精品系列、普通系列还有一些其他系列。从市场反映来看，各类产品均深受广大消费者的欢迎。

    探索营销

    让老品牌焕发活力

    钟楼小奶糕虽然拥有“消费者基础好、品牌认知度高”的基础，但是面对汹涌而来的互联网大潮，这个供销老品牌也在逐渐调整自身的营销方式。在巩固传统批发点、直营店的基础上，钟楼小奶糕开始与电商平台展开合作。

    这两年，钟楼小奶糕连续参加袋鼠爸爸亲子家庭博览会，利用自媒体大号“袋鼠爸爸”的影响力和用户量打开“80后”“90后”家庭市场，并使品牌不断植根于年轻人心中。“我们经过近几年的经营销售，深刻感受到酒香也怕巷子深，因此在稳定产品质量的前提下，不断增加钟楼小奶糕产品的曝光度，提升钟楼小奶糕品牌的美誉度。”据罗世民介绍，他们与西安猎店信息科技有限公司、陕西户户通网络科技有限公司、兴盛优选等电商平台展开合作，利用网络平台营销，将销售触角延伸到广大城市和乡村。

    “我们在六月下旬，迅速上线了小奶糕的销售和配送，不到20天就卖出去了五六百箱。”西安猎店信息科技有限公司总经理王帅如是说。陕西户户通网络科技有限公司是西安市供销合作社参股的企业，他们在西安市户县的农村有200多家门店，并给盒马鲜生、食荟团、快驴等平台提供产品和配送服务。“钟楼小奶糕价格实惠，品质上乘，还有小时候的味道，在乡村非常受欢迎。”陕西户户通网络科技有限公司总经理张剑说。

    拓展渠道

    让老产品走得更远

    冷饮配送需要专门的储存设备和配送车辆才能保证产品的配送效果。为此，西安钟楼冷饮食品有限公司加强与黄马甲物流配送中心的合作，利用其成熟的配送渠道提高配送效率，同时，也为网络销售提供了可靠的配送保证。在此基础上，双方还展开深度合作，通过互推的方式促进双方企业共同发展。

    “我们线下在陕西全省都有全网络覆盖的队伍，在西安市有40个站点，只要客户有需求，我们就能保证半小时内送货上门。”黄马甲物流配送中心业务经理郝峰介绍，去年，黄马甲物流配送销售了近2万箱钟楼小奶糕。

    此外，西安钟楼冷饮食品有限公司计划与大唐芙蓉园合作建立展示门店，尝试体验式营销，将更多文化元素通过文创产品的形式展示给消费者，打造网红产品。

    “供销合作社老品牌要获得发展，一定要摒弃墨守成规的路线，主动融入年轻消费者。钟楼小奶糕已经通过与黄马甲配送、猎店、户户通等平台开展跨界合作，推出新产品和新服务。”西安钟楼冷饮食品有限公司董事长王伟表示，下一步，公司将借助互联网营销打造网红产品，把钟楼小奶糕的销售市场扩大到全省的主要城市和周边的省市地区，实现钟楼小奶糕的品牌价值最大化、企业效益最大化。

    烈日炎炎，一支钟楼小奶糕承载了几代西安人的夏日情怀。伴随互联网时代的到来，钟楼小奶糕自带流量的先天优势被再一次唤醒，这个供销合作社老品牌也在传承经典的同时，积极拥抱互联网大潮，一边说故事、一边卖时尚，一边拓渠道、一边强配送。如今，它正以崭新的姿态重回大众视野。