很多人对今年四五月份的水果涨价印象深刻，随着夏季水果的大量上市，水果价格逐渐回归常态。涨与跌背后有什么原因？今后，果品行业又会出现什么新变化？

    供需：价格涨跌的导火索

    其实，上半年水果涨价也是因为短时期内供需不平衡造成的。如今鲜果陆续上市，让因为短期供需失衡而提升的价格逐步回落。6月26日上午，农业农村部新闻办公室举行的新闻发布会分析，今年水果价格持续走高，主要是由于苹果、梨这两个大的品种主产区去年遭受倒春寒天气，减产幅度较大，加之今年春季南方荔枝等部分热带水果减产，短期内市场供给偏紧造成的。6月份以来，随着西瓜、甜瓜等夏季时令水果大量上市，水果价格开始出现回落势头，后期有望逐步进入季节性下行走势。总体而言，蔬菜、水果等多数鲜活品种生产形势正常，后期我国农产品市场平稳运行有坚实的基础。

    商务部的监测数据也表明了这一点：6月24日至30日， 6种水果平均批发价格为每公斤8.91元，比前一周下降0.2%，其中西瓜、葡萄、柑橘、香蕉价格分别下降5.6%、2.7%、1.9%和0.5%，梨、苹果价格分别上涨3.5%和2.8%。针对近期随着气温回升，应季蔬菜、水果大量上市，果蔬价格总体呈现回落的态势，商务部市场运行司副司长王斌解释，相比工业消费品，农产品生产流通更容易受到生产周期、疫情、天气、自然灾害等多种因素的影响，经受多重风险挑战，前一段时间出现的价格上涨，有些是属于市场正常的阶段性供求波动。他同时表示：“价格适度上涨有利于提高农产品生产的积极性，对后期保持市场供应、增加市场供给、稳定市场价格是有积极引导作用的。”

    流通：畅通渠道保障供给

    如何保障目前果品行业的供需平衡，畅通流通渠道，很多从业者都在思考。在6月初召开的中国果品流通协会第六届理事会第三次全体会议上，协会会长鲁芳校表示，2018年产销年度，协会先后主办中国苹果年会、柑桔年会、梨年会等各种产销对接活动达50多次，成交总额超过200亿元，以加强产销对接，助力乡村振兴。2019年产销年度，协会将继续发展壮大特色果品产业，扩大高质量有效供给；精准聚力产销对接，决战决胜脱贫攻坚；加强产销衔接农商互联，完善果品供应链建设；发挥龙头企业引领作用，扶持服务小农户发展，促进小农户与现代果业发展有机衔接。

    鲁芳校说：“我们将坚持新发展理念，坚持高质量发展要求，坚持以供给侧结构性改革为主线，保障有效供给、聚焦产销对接和脱贫攻坚、促进小农户与现代果业有机衔接，加快构建现代化果品产业体系和果品流通体系，为决胜全面建成小康社会作出更大贡献。”

    王斌也表示，下一步，商务部将进一步强化市场监测和信息引导，指导各地加强产销衔接，畅通农产品流通渠道，提升冷链物流水平，推进社区菜市场、便利店等零售网点建设。通过这一系列不同的举措，切实来保障果蔬等生活必需品市场供应。

    品牌：产业发展的必由之路

    6月27日，鲁芳校在2019世界水果产业博览会上表示：“果品行业当前正处于转型升级、提质增效的关键时期，作为第三大种植业的果品，在总供给和总需求基本平衡的前提下，供给侧结构性矛盾仍然突出，果业必须深化供给侧结构性改革。”

    在这场针对水果种子种苗、种植、保鲜、贸易、加工、零售经营等内容而展开的专业盛会上，300多位与会人员围绕“水果贸易政策”“水果价格”“运营模式”“电商零售”“品牌化打造”等话题进行了探讨和分享，解读市场现状和未来发展趋势，为行业提供最新的信息和观察。

    数据显示，2009年我国水果行业规模约0.98万亿元，到2018年国内水果行业销售市场规模达到了2.1万亿元。不到10年，人们对水果的需求量持续飙升，也让水果行业规模持续扩增。无论是种植端还是流通端，对果品质量的把控和高要求，导致果品从以数量取胜向以质量取胜转变，水果品牌化发展也逐步成为水果品质的保证。

    记者了解到，为抓好品牌建设，推进果品行业供给侧结构性改革，中国果品流通协会已成功召开了2018第四届中国果业品牌大会，并举办中国好苹果大赛，为品牌建设提供智力支持。鲁芳校表示，中国水果品牌建设要形成公用品牌、企业品牌和产品品牌“三驾马车”齐头并进的格局。

（李彩琴）