近日，在贵州省黎平县举办为期三天的“黎平香茶加工工艺技术培训”圆满结束，该县茶企业、茶厂、茶户等100余人参加了培训。本次培训由黎平县农业农村局主办。

    这次培训旨在进一步普及、规范和提升黎平香茶加工技术，提高黎平茶叶生产加工技术水平，助推茶叶产业脱贫攻坚，推动全县茶叶产业健康可持续发展。

    培训邀请中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院专家施海根担任授课教师。

    培训以实操为主、理论为辅方式进行，施海根首先在会议室集中讲解理论和实践经验，随后到黎平县侗乡福生态茶业的加工厂进行现场实际操作演示培训，现场指导加工黎平香茶、黎平扁茶、黎平红茶等产品，并进行对比试验，重点讲授了“鲜叶做香、加工过程保香、干燥提香”的技术，最后对加工培训的茶叶进行开汤审评和点评。

    “这次培训让我对茶叶加工有了一个新的认识和感悟，特别是去青气做茶香的技术，明年自己的茶叶会有个新的提升”，许多参训学员不约而同地说。 

 (石伟昌)