一

    2018年国庆节，我在福建福鼎见到了翁雯雯，又在贵州都匀见到了罗晓凤，她们都是中国世博茶仙子。辉煌过后这么多年，她们还在坚持踏踏实实地事茶，令人感动。这也引起了我的回忆与思考。

    2010年，60位中国世博“茶仙子”成为了上海世博会的亮点。之后，茶仙子事业得以延续：上海成立了茶仙子发展基金，湖南组织了茶仙子大赛，安化茶校成了“茶仙子的摇篮”，最美茶仙子评选面世，茶仙子新闻平台APP上线了……鲍丽丽、翁雯雯、孔娜、卿钰等中国世博茶仙子的个人事业也发展得更好了。

    那么，茶仙子与茶艺师的区别在哪？她们的成长道路是怎样的？

    首先，茶仙子群体与茶艺师群体相比，综合素质更高。当初，茶仙子组委会选拔标准十分严格：首先是持有茶艺技师或评茶师证书，从事本职业两年以上。在爱茶、身体健康、五官端正、茶识渊博、精通茶艺之上，还需要掌握一门以上的才艺，有英语会话能力。

    按照此标准选拔出来的茶仙子，个个出类拔萃，是茶艺师群体的佼佼者。郝素玉、夏橙、吕颖、施晓云等在世博会上为国家领导人奉过茶；罗晓凤多次代言都匀毛尖；卿钰是研究生学历；李婷有一定的文创基础；翁雯雯外语基础较好；孔娜泡茶卖茶都很擅长；鲍丽丽已出版好几本茶文化书籍。

二

    改革开放以来，茶馆业成为茶产业的亮点与支撑点，一百多万年轻的爱茶人“让青春在茶艺中闪光”，与茶馆业一起成长。

    茶仙子是茶事服务行业中的佼佼者，是以茶艺和评茶为职业的技能型人才。我认为，成为像茶仙子一样的优秀茶艺师应具备以下基本素质。

    一是爱岗敬业。爱国从爱岗开始。自觉摒弃“端茶倒水没出息”“服务行业没前途”的旧理念，牢固树立从事茶艺事业、弘扬传统文化光荣的思想。向北京碧春石记茶庄石拯、广州茶艺乐园陈国璋、太原乾和祥张丽莉等前辈学习，在泡好茶，卖好茶的服务实践中，感悟人生，奉献社会，享受生活。

    二是专业知识要牢固掌握。主要包括茶叶冲泡、主持茶事、茶席设计与展示、茶产品销售四个方面的技能。要熟练掌握与茶相关的待人接物常识，熟悉店内所有经营的产品、茶艺服务流程、茶水单、大客户资料等，争取做到消费者问不倒。另外，著名旅游城市、省会城市茶馆茶庄茶店的优秀茶艺师，还应掌握与服务、营销、旅游相关的常用外语。

    三是专业基础知识面要广。主要包括三个方面：茶馆茶庄茶店所在城市历史典故、著名旅游景点及产品，健康产业、旅游休闲产业、茶产业及茶馆业现状，消费心理学、服务心理学知识等。

    四是文化知识储备要多。如今是多元化消费拉动多元化生产的时代，见多识广应该成为优秀茶艺师的特征之一。因此，宜鼓励茶艺师多向评茶师学习，补充茶叶感官审评、分类与特点、种植加工等知识。还要鼓励他们利用节假日去消费市场和知名茶馆茶庄茶店增长见识、积累经验，不断完善自己的知识结构与营销服务水准。

三

    对于优秀的茶艺师来说，坚守茶艺事业是一种好的选择，从茶艺师转业到茶艺培训师也是一种好的选择。从职业的角度看，不管是茶艺师，还是茶艺培训师，都需要以茶艺服务为荣，靠人文关怀、专业水准在平凡的岗位上，为消费者和茶艺行业提供优质的产品和服务。这是贯穿于茶艺师服务价值链的一种职业精神，是从业者的职业价值取向和行为表现。其传承和发展具有重要的行业价值与广泛的社会意义。

    茶艺师、茶仙子、茶艺培训师，都是爱茶人，更是中国茶产业现代化的参与者和推动者。

    1月8日，《国家职业技能标准——茶艺师》（以下简称“新标准”），经中华人民共和国人力资源和社会保障部批准，正式颁布，并自公布之日起实施。新标准这条代表茶艺师技能水平的“及格线”变得更加具体和严格。有理由相信，随着新标准的实施，茶艺师的职业规范会越来越完善。

    但是一个优秀的茶艺师仅仅拥有技能远远不够，制订一个长远的职业规划才能在茶行业走得更稳、更远。2010年世博会上，60位风姿绰约的中国世博“茶仙子”为全世界人民展示了茶寿星、中国世博十大名茶等，将茶叶作为中国传统文化“名片”，送到世界人民的手中。然而，世博会结束后，茶仙子消失了吗？今天看来，这些“茶仙子”跟普通茶艺师有什么区别？为什么她们能够在茶艺这条职业道路上获得成功？

    中国社科院工业经济研究所茶产业发展研究中心原主任陆尧结合多位茶仙子的成长经验，对茶艺师未来的成长道路给出了建议。    

    周刊视点

认清职业属性  做好职业规划

□ 本报记者 梁 妍

    目前，茶艺师行业正处于一个规范、提升的关键时刻。很多茶艺师为了完成茶叶销售指标，使出各种“花活儿”，反而将茶艺从演示变成了表演，让本应创造价值的职业却沦为了靠套路卖货的行当。作为茶艺师，最基本的是要会看茶、泡茶，在这个基础上还要求具备向客人清晰、准确地介绍茶文化、茶历史以及科学饮茶、健康饮茶等相应知识的能力。一个茶艺师如果连最本职的工作都做不好，想必事茶事业也必然做不长久。

    很多行业外的人认为给人“端茶倒水”就是服务员，是一个相对“低端”的职业，这也导致了很多茶艺师也认为自己从事的职业低人一等。茶艺师是服务行业从业者，以茶奉客，为消费者提供专业的服务、优质的消费体验，同样是受人尊重的。至于社会上那些偏见，毕竟是少数，而且会随着时代的进步逐渐没落。

    还有人说茶艺师是吃“青春饭”的，茶艺师年纪越大越“不值钱”，这显然是目光狭隘。随着社会消费的提升，文化生活的丰富，茶艺师的职业空间会越来越开阔。

    陆尧文章中介绍的茶仙子和优秀的茶艺师，她们的职业走向就说明了茶艺师的前景很广阔。2018年12月19日美团点评发布《2018年度大众消费趋势洞察报告》显示，当今社会越来越多的人开始注重学习传统中国文化，茶艺培训在美团点评中的浏览量年同比增长了86%，这恰恰说明了人们渴望通过学习茶艺知识，提高自身修养。

    优秀的茶艺师要凭借过硬的专业技能做好本职服务，及时为自己充电，尽早进行系统的职业规划，将茶文化传播作为己任，茶艺师更加受人尊重、社会地位和收入也会更加提升，这些就在不远的将来！