上个世纪，社会大众尚不重视“生态”概念，老梅却被一种“不用农药、不施化肥”的理念驱使，一辈子守在大姆山，潜心坚持开发“生态茶”。别人都说老梅傻，老梅却不以为然。

    终于在2018年，老梅坚守大姆山的第27个年头，国家森林生态标志产品工程激励了老梅，要给老梅倾力一辈子的大姆山生态茶贴上“绿色、健康、安全、生态”的国家标签。

    老梅是浙江省丽水市大姆山“生态茶”的开创者——梅献山。

    “现在，我终于可以借助国家森标工程，将大姆山生态茶推介给全国人民，让大家享用真正安全、健康的茶叶了。”梅献山如是说。

坚守   源于一种生态情怀

    “袁隆平让全国人民吃饱饭，我要让全国人民喝上放心茶！”老梅底气十足地说。

    1973年，梅献山被分配到大姆山茶场工作。1975年，丽水农业局组织全区重点茶场茶树植保员到杭州茶叶试验场、茶料所、浙大茶学系培训半年，梅献山有幸被选中。在培训期间，他积极学习茶学知识，加深了对农药毒害性、残效性的认识。国家在上世纪70年代初已禁用六六六、滴滴涕、1605、1059等农药，但当时在农村仍在大量使用。农村还大量乱用农药化肥，百姓农药中毒情况时有发生。在参加植保员培训后，梅献山回村后，看到这种现象，感到很无奈。他认为即使自己有生态农业的理念，但在集体劳作的环境下，也无法实施。

    1992年，国家正式废除茶叶统购统销政策，允许个体经营茶叶。梅献山决然停掉1985年所创建的丽水地区科技实验上光分厂和1988年承包的水东农场橘园，成立丽水市梅峰茶叶公司。公司成立之初，梅献山就定下两个目标：一是解决茶农在国家停止收购新形势下，茶叶难卖问题；二是大姆山茶场停止使用农药、化肥、除草剂，创建生态茶园。

创新   以匠心精神苦熬27年

    来到大姆山茶场，一眼望去，尽是绿黄相间的山头。走进茶场，我们看到的是，原本应该干净整齐的茶场，却呈现一片杂草丛生的景象，甚至草长得比茶树还高。

    “看到茶园的草长得这么多，我高兴都来不及！相反，要是草长得少，我才会很焦虑！”梅献山激动地说，“茶园需要草来当肥料，我一年除三四次草，除完后直接铺到地上。今年铺上去的草到明年才能被土壤吸收。地上的草还可以起到夏天抗旱、冬天保暖、保持水土等作用。我每年处理茶树枝条和草每亩1万公斤左右，每亩也只采40公斤左右的茶芽，因此我对茶树的索取和补充的营养是平衡的。27年来我一直秉持着这样的原则。”

    “做生态茶谈何容易，在停用农药、化肥、除草剂初期，原本生机勃勃的茶树变得叶黄枝瘦。茶叶不但减产，还几度因虫害，差点遭遇灭顶之灾。”梅献山说。

    面对重重困难，梅献山不服输的性格给了他坚持的力量。27年来，他在浙江承包的茶园进行大胆的尝试，确定了“以园养茶，以茶养园，以虫吃虫，以菌灭菌”的思路，总结出有机茶园七改技术。一改春茶前修剪为春茶结束后修剪；二改轻修剪为每年重修剪；三改大茶棚为中茶棚；四改蓬面采为立体采；五改采春、夏、秋茶为只采春茶；六改茶园喷农药为修剪树枝、以虫吃虫、以菌灭菌遵循生态平衡；七改茶园施化肥为养草固氮，以草为天然生态肥加工厂。原来的硬土变松土，黄土变黑土，茶树得以保持正常采摘收获。

    大姆山茶基地，2007年被评为联合国粮农组织有机茶示范基地；2010年被原环保部评为有机食品生产基地，2014年被原国家质量监督检验检疫总局评为“生态原产地保护产品”基地……这些荣誉也是对梅献山一直坚持种植生态茶的肯定。

时机   等来国家森标工程

    在梅献山心中，始终有一个信念，高山“生态茶”的价值，终有一日能被人们发现和认同。但是，在这个“酒香也怕巷子深”的时代，梅献山种植的生态茶一直是养在深山，不被更多消费者所知晓，这让梅献山很头疼。

    2018年中央一号文件明确提出实施森林生态标志产品建设工程，目的是增加绿色、生态、安全林产品的有效供给，引导全社会绿色生产和绿色消费，促进生态文明建设，实施健康中国战略。而森林生态标志产品指的是在原生境条件下自然生长的野生产品，或产自良好森林生态系统，产品全生命周期没有使用人工合成化学品，原辅材料不含有转基因成分，无污染、无生态风险、品质优良，经认定并获得国家森林生态产品标志的木质或非木质林产品。

    运气总是留给坚持的人。一次偶然的机会，老梅的生态茶被国家森标工程关注。“我多年的坚持终于得到国家的肯定。”梅献山说。

    现在，老梅的儿子梅少峰从澳门科技大学毕业后，毅然选择返乡接手老梅的事业，紧跟时代再出发，运用互联网力量将大姆山生态茶推向市场。

（雷  欢）