马克·贝托纳是意大利茶叶协会的主席，是国际慢茶协会的主席和创始人，也是联合国粮农组织协会成员的意大利专员。意大利茶叶协会是全国非盈利的政府机构，也是意大利茶叶历史最久的行业协会。从2006年开始，意大利茶叶协会也是国际茶叶委员会的准成员，该协会活动面向消费者，也面向从业者，协会成员和合作伙伴包括产业的研究人员、进口商、零售商、批发商以及酒店行业的从业者。

    意大利茶叶协会的活动主要分三个领域：向企业和从业者提供专业的咨询和服务、组织文化和推广活动来传播课程以及教育培训活动。同时也经常与全球一些领先的品牌保持长期合作，合作不局限在茶叶界，事实上各行业很多品牌机构都是该协会的合作伙伴。该协会是意大利唯一的专业协会，也是根据意大利法律唯一能够发布国家级从业资格证的机构。

    意大利茶叶协会颁发职业资格证，同时提供与资格证相关的课程，包括品茶、茶商、调配师、茶会策划师和茶艺大师。该协会是全球第一个组织侍茶师课程培训从而颁发专业认证的专业机构，从2004年开始颁发侍茶师的证书。随着意大利茶叶市场不断扩张，对更高级侍茶人员的需要与日俱增，所以意大利茶叶协会越发重视茶叶教育，为企业以及消费者提供专业的茶服务人员，帮助客户和成员在茶事业方面获得更大的成功。

    对像中国这样的产茶大国，意大利茶叶协会的目标是为企业提供专业的服务和知识，尤其帮助他们将产品出口到欧洲。该机构可以提供欧洲的茶叶考察，跟中国的产茶者介绍欧洲的采购商和分销商，以及提供一些培训，包括出口文件、控制以及出口的基础知识。此外，还能够提供感官和化学测试，尤其在感官测试方面专门有一套喜好测试和描述测试；在化学测试方面，可以提供最大的残留限量检测来帮助茶企经营者将产品出口到欧美市场。