在黑茶业界，有这样一个人，每领衔开发一款新产品，就能兴起一股消费新潮流；每主持研究一项新技术，就能带来一场黑茶新变革……“奋斗一辈子，只为几片树叶子”。他就是湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理、“中华匠心茶人”——肖益平。

因茶结缘，专注黑茶技艺

    肖益平出生在一个黑茶大家庭，全家有20多人都在白沙溪茶厂工作，喝茶、说茶、做茶是全家最多的话题，黑茶早已经成为肖益平生命里不可分割的一部分。

    从初中开始，每年的寒暑假，肖益平便在茶厂做临时工，跟着大人们看茶、做茶、评茶，很是入迷。1981年，肖益平被正式招工进入白沙溪茶厂，一股脑地钻研起黑茶。他在不同生产车间和岗位都操作过，熟悉掌握了各个生产加工环节和技术。1983年，白沙溪第一次恢复千两茶制作，肖益平成为了第一批学徒中的骨干，不仅学踩茶，还主动深挖千两茶的历史故事、原料拼配，甚至连篾篓的编织方法也不放过。天尖茶的制作技艺，是白沙溪从老作坊承接而来，肖益平是这项技艺的第五代传人，在他的带动下，这项技艺不断被发扬光大，带出了一大批年轻徒弟，他自己也被认定为湖南省第四批非遗技艺天尖茶制作技艺省级传人。1991年，肖益平担任总车间主任，负责生产车间全部工作。1995年，升任副厂长，主管全厂生产管理。2007年，白沙溪改制重组后，肖益平当上了公司常务副总经理，但他心无旁骛，更加痴迷在他的黑茶世界，专注于黑茶制作技艺。组建企业技术中心、黑茶产业联盟、安化黑茶工程技术研究中心，产学合作，行业交流，探求传统工艺精髓，研究黑茶保健功效，打造健康高端黑茶。主持安化天尖茶品质改进项目，白沙溪成为该技艺传承保护单位，肖益平成为该技艺代表性传承人。主持安化黑茶现代加工装备研制项目，自动化生产线、智能机械手、自动茶砖包装机……白沙溪始终领跑在行业前头。参与安化黑茶标准制定，潜心研究黑茶文化理论，获得国家专利50余项、国家级科技奖1项、省级科技奖1项、省级专利奖1项、省级科技成果8项、其他科技奖20余项，先后获得湖南“千两茶大师”“中国制茶大师”荣誉称号。

做茶于心，舞活黑茶魂

    “追求技艺的最高境界就是一个茶人的灵魂。茶是有灵魂的，只要你用心去跟它亲近，用心去体会，用心去沟通，好茶就自然天成了。”说起黑茶，肖益平总是那么自信而富有底蕴，总能悟出茶的灵性，赋予每一款茶以新的灵魂。

    在肖益平的脑海中，有一个大数据网。时事热点、民俗民谚、历史故事、市场动态，都可能让他与产品产生联想，开辟一个新的消费领域，掀起一股消费潮流。

    2013年，毛泽东诞辰120周年之际，肖益平洞察时事，主持白沙溪红色系列产品开发，一上市便掀起了一股“红”旋风，至今仍旺势不减，成为黑茶爱好者的红色精典藏品。将军茯军茶系列、佛缘系列等产品，与时代产生共鸣，产品市场也就自然形成，广受消费者追捧。

    追求产品个性化。根据不同地域的口感需求与人文特色量身定制个性产品，以稳定成熟市场开拓新的领域，这是近年来市场的一个显著特征。肖益平总是顺势而为，与经销商、大佬、个体对象共同切磋探讨。他的办公室俨然是一个产品研发室，各类茶样、砖匹、碎片、纸箱、篾篓布满整个空间，客人来了，他就是一个评茶师、茶艺师。大部分时间，洽谈人员络绎不绝。稍有停歇，肖益平便在电脑前查阅资料，开始咬文嚼字，一款新产品不断在脑海中形成雏形。这其中包括原料等级拼配比例、内外包装、材质、砖面形状大小、口感特性等要素，有时候要经历反复多次地探讨切磋试制，再下到车间指导生产，才能成功面世。一款好产品犹如赋予商家的一把宝剑，冲破低迷的市场，持续热销。近几年，当其他厂家都因大趋势而停产、减产时，白沙溪却一直生产繁忙，一派生机盎然。

    肖益平是茶界公认的技术权威。一直以来，他站在产业发展的高度，摒除茶行业内技术封锁的藩篱。怀着一颗公心，他开放白沙溪生产车间，接待外来人员参观考察；开展黑茶知识讲座，在同行业界进行专业技术培训讲课；走上讲坛，与名家论道黑茶；走出国门，与世界茶友零距离探讨交流。肖益平“制茶大师”名号声名远播，弟子遍布全国各地。

    承技艺铸千年经典，酿精华送百姓健康。

    肖益平17岁当学徒，38年为安化黑茶制作技艺专心致志、默默耕耘。他说：安化黑茶制作技艺是安化茶人的智慧精华，要在我们的手中一代一代传承发扬。

    坚守匠心，执着追求，精益求精，让安化黑茶制作技艺成为中国制茶工艺的经典，让世界刻上“中国制造”的标签。肖益平奋斗一辈子，只为黑茶，乐在其中！