首届中国茶研所茶叶审评师资培训班第四期课程面授于8月16日至24日在湖南农业大学授课。

    在八天时间里，学员们认真学习，努力完成了这期黑茶类的学习内容。学员们先后认真听取了湖南农大教授刘仲华关于我国黑茶产业现状与保健功效的演讲,学员们深受启发，更加深入地了解了我国目前黑茶产业发展的进程；华南农大茶叶科学系副教授陈文品就云南普洱茶品质形成与评鉴、广西六堡茶及品质评鉴进行详细讲解，提高了学员的茶叶审评技能；湖南农大教授肖力争就湘鄂黑茶的加工技术、产品类型、品质特点等方面进行了讲解，帮助学员在今后生产加工、感官审评中，进行更加专业的实操和应用；四川农业大学园艺学院教授杜晓，就四川黑茶的起源与分类、加工技术特点、品质及评价方面进行了详细的讲述，特别是对雅安藏茶、边销茶研发等方面的大量数，让学员们叹为观止。

    在茶品评审实践中，湖南农大茶学系教授黄建安带领教师李适等人，一起指导学员审评茶样，提高了学员的茶叶审评技能。

    培训最后两天，学员们前往安化云台山八角楼、白沙溪茯茶公司和益阳茶厂进行参观考察。学员们通过实际操作的方式，和老师一起学习手工茯砖茶控制技术。学员们纷纷表示，喝茶容易做茶难，做好一杯茯茶就更难了。

    培训最后，学员们进行了两次测评与理论考试。

    班主任刘栩说，这次黑茶专业学习，学员对安化黑茶的认知度、熟悉度和审评技能都有了很大的提升，希望他们可以把在培训课学到的知识运用到工作中，真正做到学以致用。

（韩星海）