现在虽然正值采茶制茶的淡季，但在江苏扬州的仪征捺山茶场总能看到一个年轻的身影——扬州陶园茗茶庄“90后”女掌柜陶德容。爷爷辈种茶，父母开茶场，于1990年研制出绿杨春茶，恰好陶德容出生。这个还不满三十岁的女孩笑着说：“我们一家三代人六十年，只为做好绿杨春茶这一件事。在我现在以及未来的人生中，绿杨春这三个字，将是我一心一意做好茶的根基。”

    爷爷： 响应国家政策种茶

    仪征捺山，其环境适合种植茶叶作物。1958年，周边的农户纷纷响应政府政策号召，在自家的田地里种茶，陶德容的爷爷陶信礼就是其中一个。“那时仪征茶叶种植的规模还是比较大的，之后随着土地、农户减少，茶业种植的规模一直在缩减。”陶德容说，当时的茶还不叫绿杨春，当地人都叫捺山茶。

    陶德容父母童年记忆几乎都是茶。“在我很小的时候，父母就和我说过，采茶是一份非常辛苦的工作，日出而作，日落而息。爷爷辈的茶农都是早上五点左右天刚亮就下田采茶，中午简单地吃个饭，午休后再下田采到太阳落山，采了茶送去集体的茶场制作。”

    父母： 母亲采茶制茶，父亲销售

    到了陶德容父亲陶祖平这一辈，私人农户可以在家自己制茶了，到了茶季，陶德容母亲负责采茶制茶，父亲负责销售。

    1990年，陶德容出生，也是那一年，绿杨春茶问世。陶德容说，国家政策允许个人开茶厂的时候，父亲开了自己的茶场，这也是当时扬州的第一批茶企。

    成立茶场后，陶祖平雇了四五名制茶师，后来扩充到二十名制茶师。“早期都是手工制茶，从最早用煤气的炒茶锅到后来插电的炒茶锅。”在陶德容的记忆里，手工制茶是十分艰苦的工作，“绿杨春和龙井不一样，手工炒茶不能带手套，尤其是‘杀青’时，一两百度高温，锅和手之间只有一层茶叶，稍不留神手上就烫几个泡。鲜叶下锅一秒都不容马虎，45分钟到一个小时左右出一锅，也就一两半左右。”

    手工制茶时，每位制茶师的手法都稍有区别，香气和品相也会有区别，茶叶品质很难统一。为了改良茶叶品质并提高产量，陶祖平决定发展机械化制茶，并注册了品牌“陶园茗”，“有了自己的品牌之后，从精选原料，到优化制茶机械与技术，再到培养优秀的制茶师，父亲对茶叶质量要求越来越严格。”

    从小陶德容就发现，妈妈的手和别人的不一样。“她手上常常有泡，没有泡的地方都是厚厚的茧。”陶德容说，采茶制茶都要赶时间，耽误了时间就会错过了茶叶最好的味道，“妈妈常常晚上制茶，虽然很累，但她坚守大半辈子。一直到现在，很多老客人都希望能喝到妈妈亲手炒制的绿杨春茶。”

    女儿：  茶香充满童年记忆

    如今，父母年事已高，年轻的陶德容便从父母手中接过接力棒。

    “从我出生到现在，从未离开过绿杨春茶。”陶德容笑着说，这种缘分，就像是茶香融到了骨子里，“小时候，我有一张特别喜欢的‘床’，是用来摊凉鲜叶和揉捻茶叶用的竹扁，又圆又大，我喜欢躺着在上面闻茶香，闻着闻着就睡着了，茶香充满了我童年的记忆。”

    作为一个从小喝着绿杨春茶长大的孩子，陶德容早就在耳濡目染间学会了一套鉴茶的功夫，闻一闻，品一品，就能分辨出一杯茶到底是不是上好的绿杨春。

    父母对茶的热爱和付出，在陶德容看来就是所谓的匠心。大学毕业后，陶德容毫不犹豫地跟着父母继承了家中的茶业，前往浙江大学茶学系进修，成为一名专业的茶艺师和评茶员。2011年，陶德容在扬州开了第一家陶园茗茶庄。 对茶真诚，对人真诚，好茶帮你说话，成为她秉持的经营理念。

（楚  楚）