近年来，吉林省延边州清水果树专业合作社以果品生产基地为基础，大力发展果品产业，推动农业产业化发展。近期，他们与延边征宇果业有限公司和新东明米酒有限公司携手，创新技术，推动苹果梨的深加工，提高了产品的附加值。

    苹果梨是延边州特色产业支柱之一，全州苹果梨总面积5427公顷，产量69563吨。2002年，“延边苹果梨”成为地理标志保护产品。

    清水果树专业合作社成立于2010年8月，是吉林省延边州龙井市供销合作社引领创办的农民专业合作社，现有合作社员200户，惠及人口408人，苹果梨种植规模达到21500棵。

    为提高产品附加值，该合作社积极探索开展富硒苹果梨种植，并于2015年，试验示范引进推广富硒苹果梨30亩，当年年末就已初见成效，测定鲜果中硒含量提高了6.5个百分点。富硒苹果梨的硒含量是0.01mg/kg，每天食用2-3个富硒苹果梨，可以有效补充硒元素。目前，该项目正在积极稳步推进。

    开发生产苹果梨深加工产品，实现苹果梨产业化发展是清水果树专业合作社合作社不断追求的目标。长期以来，合作社生产的苹果梨肉质细腻，含糖量适中，水分大，酸甜适口，深受人们喜爱。但苹果梨“见风黑”、极易氧化的特性，对产品深加工形成障碍，严重制约了产品附加值提升和果农增收。

    2017年10月27日-29日，在参加中华全国供销合作总社培训中心组织的农民专业合作社理事长公益性培训，清水果树专业合作社得知延边征宇果业有限公司正在研创一种特殊工艺，在不添加任何抗氧化剂的情况下，解决苹果梨氧化难题。通过特殊工艺榨取苹果梨原汁，最大限度保留苹果梨的营养和口味。目前，该工艺属国内独创。 经多次接洽与协商，2018年初，龙井清水果树专业合作社与延边征宇果业有限公司和新东明米酒有限公司正式合作，利用征宇果业的抗氧化工艺和新东明米酒的米酒生产技术，研制生产苹果梨米酒，得到市场认可，产品供不应求。

    下一步，清水果树合作社和征宇果业还将积极与其他企业合作，不断开发苹果梨原汁露酒、苹果梨原汁醋以及其他苹果梨原汁饮料等加工项目，实现苹果梨产业化发展，不断增加产品附加值，实现农民增收。

    （康丽萍）