如今,越来越多的业外品牌融入茶行业。有主打咖啡但始终不放弃茶业务的星巴克,自收购TEAVANA后频发动作;有专注生活百货倡导“原味、冷淡”的无印良品,今年也推出同名茶叶;小米旗下的电商平台米家有品,连发两波“平仄茶系列”产品,有散茶有袋泡茶。未来,或许还会有更多走进茶行业的跨界者。
2017年,茶饮行业融资金额超过13亿元,其中天图资本投资的奈雪の茶、京东创始人刘强东投资了inWe茶、丰瑞资本投资了关茶、美亚投资了一点点,以及IDG投资了喜茶。刘强东妻子章泽天作为投资人代表,在inWe茶开店当天到现场宣传。这一系列的融资均昭示着中式茶饮在国内的崛起。
在年轻力量的主导下,以喜茶为代表的新中式茶饮暴增,在消费升级的推动下,茶饮行业品质和服务都得到了巨大提升。在经历了冲调时代、街头时代后,今天的茶饮行业已进入新中式茶时代,不但对品质更讲究,严选原料并雕琢工艺以示健康与专业,同时在店面装修和环境打造上也突出轻松、时尚的氛围。
不久前,谷歌针对2017年饮料搜索做了一些调研,并结合了英国、美国、墨西哥、西班牙等4国的上网搜索数据,总结出“2017谷歌饮料趋势报告”,综合统计后得出抹茶热搜度最高,登上榜首。