导致两种截然不同的文化出现的原因，我认为有三点。

    第一是企业形态。海底捞做的是火锅，是中餐，消费者评价一顿火锅“好不好吃”往往并不单单取决于好吃一个维度，它还包括了菜品跟消费者的接触面，这里面涉及最多的，就是服务。喜茶做的是20 多元一杯的茶饮，消费者对它评价“好不好喝”的标准往往是口味和调性，它更接近于零售。所以买喜茶的人都习惯外带，即便坐在店里，如果你仔细去观察，也会发现他们并不是好好喝茶，而是拍照。

    第二是团队构成。海底捞的员工基本以文化水平不高的熟人为主，并且几乎全部来自农村，但喜茶的员工大部分都是 90后，他们即便学历不高，但大都经历着大城市长期以往的熏陶，互相之间也不认识。前者更需要的是归属感，后者更需要的是灵活的成长空间。

    第三是创始人。亲情化管理和流程化制度显然都有它的优势，但也存在弊端，前者由于过分依赖人，容易限制企业的发展速度，而后者更多把人作为模块化的执行工具，则是容易造成体验感的缺失。所以我们看到，海底捞在 2007年时，把过去师傅带徒弟的制度改为了“升迁考”晋升制。 所以我们会看到，喜茶今年在改变形象的节奏上越来越快。

    在我看来，海底捞和喜茶的营销模式对当今茶企都有借鉴价值，只要用心，你就是赢家！