本报讯 9月23日，中农集团下属中农餐茂（北京）餐饮有限公司组织举办了“2017年加U暖心食堂厨师技能比武大赛”，以进一步提升职工食堂的饭菜品级、食材安全、服务质量等服务水平。本次共有28名厨师、5名服务员分别参加了面点、冷盘、精品菜肴、刀工、摆台等多项比赛。中农餐茂特邀上海锦心国际餐饮有限公司行政大厨共同组成评审组，对参赛厨师们的技艺、服务员摆台水平进行打分评审。

    在比武中，“加U暖心食堂”的员工们不但拿出各自绝活，更是从加工制作到操作工艺，每个细节都发挥团队作战的优势，抢时间节成本，拿出了造型、色泽、口感、营养搭配完美的作品。面点组等部门制作了琳琅满目的创意糕点和雕花花篮，厨师组更是在切、配、炒三关上显示出扎实的基本功和丰富的实践经验，服务组在摆台、上菜环节把控住了稳中有快、快中有序的节奏。员工们纷纷表示，这次技术比武不但增进了厨艺交流，还让大家感受到了团队的温暖，看到了相互的长处，激发了学习技能的积极性。

    经过评委们的品尝与评比，最后，共有5名员工获得一等奖，10名员工获得优胜奖，面点组荣获“最佳团队奖”。参赛员工一致认为，本次比赛达到了“以比促练、提高厨艺、增进团结”的目的，对提升职工食堂的饭菜质量和服务水平起到了积极的促进作用，特别是更有利于“加U暖心食堂”为供销集团提供更好更坚实的饮食服务保障。

    （张 弛）