中国高等院校茶文化教材编委会主任、西安六如茶文化研究所所长、著名茶文化专家

    8月4日晚9：08分，由江苏卫视播出的大型茶文化纪录片《茶界中国》引起了茶行业的广泛关注。为了引导读者更好地理解该片，《中华合作时报·茶周刊》特邀部分专家进行解读，从不同视角分享自己的观影感受。

    本期专家：林 治

    江苏卫视10集大型纪录片《茶界中国》的第1集《口感的追随》我一口气看了两遍。我是个茶文化研究者，事茶近50年，一部长达40分钟的茶文化纪录片一口气看两遍是从来没有过的事。我觉得这个片子拍得实在好，拍得有诗情画意，有知识内容，更有中国茶人对茶的民族自豪感和挚爱之情。

    《口感的追随》从“中国茶不经意间改变了世界的味觉”讲起，用精美的画面和精准的解说，让人们看到中国茶如何成功征服了世界的味蕾，让人们迷恋上它，并且狂热地追随这种“东方的口感”。

    影片以世界红茶的鼻祖——正山小种的发源地武夷山为起点，以正山小种为主线，生动地介绍了英国人的饮茶历史和风俗之后，返回来介绍中国最南部茶区海南岛产的白沙高香绿茶、杭州西湖产的狮峰龙井、中国最东部茶区台湾产的东方美人、中国最西部茶区西藏林芝产的黑茶，另外还巧妙地穿插介绍了非洲肯尼亚生产的特色红碎茶。

    一个40分钟的电视短片介绍了世界6大特色茶区生产的红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等4大茶类的概况，看起来天马行空，但是摄制者却以深厚的功力紧扣主题，收放自如。美妙的画面让我目不暇接，惊喜连连；精彩的解说词让我如品佳茗，回味无穷。这部纪录片的评茶用语既精准专业，又妙语连珠。讲述的风格既朴实严谨，又因茶而异。有时候像正山小种红茶一样香高味醇，有时像西湖龙井一样清新脱俗，有时像东方美人一样浪漫妩媚，有时又像藏茶一样朴实深沉，始终像有一只无形的手，牵引着我的心，去追逐那迷人茶香。

    更难得的是摄制者在介绍了几位中国茶农倾心事茶的感人故事之后，通过英国茶专家之口总结说：“茶是从中国引进的，小茶壶是从中国引进的，小茶碗也是从中国引进来的，冲泡茶与喝茶的方法实际上是中国的仪式。”“毫无疑问，最好的茶一定来自中国。”

    在影片结尾，作者说：“谁把握住了地平线上的茶树，谁就能把所有最好的味道统统揉进整个春天。”我在欣赏了《茶界中国》第1集之后续上一句话：“谁能用心看完这10集《茶界中国》，谁就能让妙不可言的茶香了然于心中。”因为看了这10集纪录片您就会体会到，茶不仅仅是一片“有故事的树叶”，更是任由你想象的一杯水。

    最后，送给大家一首我的诗——《茶，任由我想象的一杯水》。

    茶，任由我想象的一杯水

    □  林 治

    不记得，曾把你捧起几回，轻吻几回。

    不记得，曾把你放下几回，回味几回。

    茶啊！在众人眼里，你总是最美最美。

    陆羽为你写经，

    东坡为你陶醉，

    才子佳人为你夜不能寐，

    乾隆皇帝为你放弃帝位。

    茶啊！在我的心中你永远最美最美。

    你是能喝的唐诗宋词，

    你是聊斋里的小翠，

    你是禅，你是梦，

    你是海里的浪花，

    你是天边的流霞，

    你是观音菩萨净瓶中的甘露，

    你是任由我想象的一杯水！