在今年7月上旬的2017中国（峨嵋山）茶叶出口国际座谈会上，法国农业可持续发展与合作协会主席皮埃尔·约翰逊，围绕有机农业与有机茶叶市场，作了专题介绍。

    有机农业历史超过百年

    皮埃尔·约翰逊主要以法国为例，介绍了有机农业对欧洲茶叶市场的影响。有机可能只是市场的一个细分，但非常重要。因为有机农业是一个大趋势，对茶叶的重要性不言而喻。

    对于欧洲人来说，有机农业不仅仅是没有化学残留，它也是可持续的生产和发展。有机农业认为，农业不是化学的过程，它必须基于自然的方式让土壤更加肥沃。对于茶树而言，必须适应自然生态循环规律的发展。它合并了传统种植的知识，也涉及生物技术等科学。

    有机农业是一项运动，也是一种方法、一个理念。在欧洲，有机农业有超过一个世纪的历史。现在，我们想要用更加有效的方式使用化肥，这是一个基于传统农业的生产系统，也是自然的进程。二十世纪欧洲消费者和农民发起运动，德国、法国有，英国也有一个土壤协会在推动。

    有机农业自然衍生出有机认证。最早是1972年在法国枫丹白露，成立了国际有机农业联盟（INTERNATIONAL FEDERATION OF ORGANIC AGRICULTURE MOVEMENTS，简称IFOAM），给有机农业建立了统一的国际标准。10年后出现在亚洲日本。

    全球有机市场市值是870亿欧元

    在国际上，有机市场发展得非常迅速，每年都有10%—20%的增长。如今，全球有机市场市值是870亿欧元，欧洲有298亿欧元，所以欧洲是一个非常重要的市场。第一个有机农业产品市场出现在德国，第二个出现在法国，然后相继出现在意大利和英国。有些国家有更大的需求，甚至超过了他们的生产能力。法国、意大利和奥地利都输出有机农业和蔬菜。

    关于公平贸易，这是可持续发展的一部分，直接关系着农村的社会状况。公平贸易占了有机产品的10%，它有超过一半的蔬菜和水果都是有机的，超过三分之一的有机产品生产商都是在亚洲，还有30%在埃塞俄比亚，19%在拉美，其中墨西哥最多。

    印度和中国的有机农业在亚洲是领先的。从1999—2015年，中国的增长非常迅速。当然最大的有机市场是美国，然后是欧洲。去年，欧洲增长达到10%，像瑞士这样的小国家增长得更为迅速。

    现在，从中国进口的有机食品达到了24亿欧元，俄罗斯可能占其中的10%。法国是有机消费者的大国，现在大部分消费者都想买有机食品，有机产品被认为对人的健康很有利，对土地也很有利。

    有机茶叶带来诸多益处

    我们必须记住，有机食品或者说有机茶叶会带来很多好处，对于环境、对于消费者、对于生产商都是如此。有机茶叶或高端茶叶在欧洲售价更高，农民可以获得更高的收入，并且也具有很强的可持续性。这样，潜在客户和长期客户就会更多，而不仅仅是一次交易一次消费。在欧洲，有机茶供应商可以和分销商建立长期的客户关系和长期的商业伙伴关系，这和传统的关系不太一样。

    有机农业和有机食品还可以很好地适应气侯变化，把传统方式改变以后，能够更好地适应环境。欧洲会使用一些标签来保证生产商和消费者的权益，比如说进行有机认证贴标。现在有越来越多的标签，而欧洲主要是针对茶、咖啡有这样的标签。2019年欧洲会有一个组织专门做有机认证，会给农民带来一些实惠。在欧洲，很多人都认为有机农业对于环境是最好的，所以这样的进步对他们来说意义重大。