3上一篇  下一篇4 2017年7月4日  新闻热线 010-63744178 放大 缩小 默认  
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全民皆因茶的巴基斯坦


巴基斯坦街边的茶摊。
当地百姓摆上茶具,席地而坐饮茶。

    巴基斯坦属于亚热带草原和沙漠气候,干燥炎热,居民多食牛羊肉和乳品,饮茶可以除腻消食,消暑解渴,提神解毒。巴基斯坦是个伊斯兰国家,那里95%以上的居民信奉伊斯兰教。由于教律规定,喝酒是一种犯罪行为,信徒不许喝酒,但可饮茶。因此,长期以来人们为了解渴消暑、提神生津、消食除腻,饮茶便形成了普遍爱好,无论城市乡村、男女老少,几乎人人皆饮。

    巴基斯坦主妇每天做的第一件事就是煮茶,然后,全家在一起饮茶。人们上班后的第一件事也是要先喝杯红茶。在一些大型企业,还专门有人为职工煮茶和送茶。城镇虽然没有什么茶馆、茶室,但所有饭馆、冷饮店几乎都有茶水供应,需要者可以随时点饮。还有一些露天茶摊,专供收入少的人们投钱取饮。在农村,人们除了家里饮茶以外,就是在田间劳动,也常常由主妇烹煮好茶,送到田间,作为劳动间隙休息时的一种享受。茶已成为巴基斯坦人日常生活不可缺少的重要生活必需品。

    巴基斯坦人不仅爱好饮茶,而且对茶具也颇有研究,每家都有完整的一套,一般有开水壶、茶壶、茶杯、茶托、过滤器、糖杯、奶杯和茶盘等。茶壶通常是铝制的,呈椭圆形,上小下大。瓷器茶杯有托无盖,杯身上有巴基斯坦民族特色的蓝色花纹。过滤器成船形。糖杯、奶杯、茶盘等也大都是铝制品。巴基斯坦过去是英属印度的一部分,故饮茶习俗仍带有英国风味,普遍饮用牛奶红茶。巴基斯坦人对茶叶性质理解认为红茶是淳性,绿茶是温性。所以,他们在夏天饮红茶,冬天饮绿茶。

    与我国一样,“客来敬茶”也是巴基斯坦人民接待客人的一种礼遇。到巴基斯坦人的家里做客,主人随即烹煮红茶招待,往往同时还送上饼干、蛋糕之类的点心。主人陪着客人,一边交谈,一边品茶用点,大有我国广东地区“一茶二点”的饮茶之风。

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