人气美食“喜茶”走红以后，有位网友说要开家“丧茶”，专们压制“喜茶”。

    随后，有一大波网友加入到了该店的设计及创意队伍，黑白搭配的主色调，加之略带金属质感的外观，搭配高级手工作坊即视感的橱窗，远远望去，宛若坐落于香榭丽舍大街，完美诠释着——即使是咸鱼也要做最咸的那条，丧也要丧出气质。

    不要以为这只是一次网友的线上狂欢，丧茶真的开业了。不过不是一家持续经营的实体店，而是在今年4月29日到5月1日，出现在饿了么订餐平台举办的国际美酒美食嘉年华上的一家快闪店，由网易和饿了么联合策划，地点在上海真北路858弄近铁城市广场里。

    然而，只开了四天就跑的店，究竟算是什么？

    从零售行业的专业分析来看，这是属于典型的快闪店（Pop-up store）形态。

    快闪店是指在一个固定地点临时搭建起来的零售商店。存在的时间长短不一，刚开始时存在的时间由几天到几周为主，现在慢慢存在的时间会延长到几个月。快闪店产生的初衷是帮助品牌在黄金地段临时设立商铺，在短期内大幅提升人气、拉动销量。现在已经成为全球零售业新的业务形态，并衍生出品牌传播、引流、市场试水等更多的功能。

    相比传统意义上的店面，快闪店更像一个对购物者讲故事的场所，被赋予了文化内核。场地装饰、销售环境、品牌、产品、所有的元素都会被整合起来，围绕故事主题展开。而快闪店因为其存在时间短、投入成本低、风险低的特点，是很多品牌实现话题性项目升级与二次定位的不错选择。

    立顿一直认为自己在消费者心目中与商务环境捆绑在一起，有点过于古板和严肃了，于是连续两年在上海时尚周期间开出与设计师合作的快闪店以增强自己品牌时尚年轻的元素。今年上海时尚周期间，立顿在衍庆里推出了樱花主题的快闪店；在品类上，选择了三款春季限定特饮；4月9日，还牵手时装设计节LABELHOOD，共邀新锐设计师举行了聚会。

    而最近，冰淇淋品牌梦龙在K11空中花园开办的2017梦龙Pleasure Store上，邀请摄影师蜷川实花，合作布置愉悦花墙，将艺术、时尚与美食融合在一起，表达品牌主题“顶级愉悦”。

    电商的兴起改变了人们的购物习惯与生活方式，也对传统业态形成了巨大的冲击。但这并不意味着实体店会就此消亡。事实上，对实体店，人们更注重新奇体验与精神层面的满足。快闪店为挖掘购物者生活方式的多样性和复杂性提供了更广的空间，而它的流动性满足了购物者对方便和灵活的需求，它的多功能性满足了对丰富的多刺激体验的需求。在未来，快闪店会是线上与线下实体的有效黏合剂，促进新零售的变革，为消费者提供更加多元化的选择。

    总之，对快消茶饮料品牌来说，快闪店的形态可能有特别的价值：

    1.除了能够吸引目光，带动流量等好处之外，它能够完美契合时下年轻消费者的需要，比如探索欲、对未知的好奇等；

    2.它是一个“轻资产”的模式，品牌商可以很快地测试新的概念和新的产品；

    3.由于消费者可以全身心地投入品牌建立的环境，它可以让品牌在消费人群心中形成一个完整的形象。